Chefs Pourcel Blog » Claire Sonnet http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1 Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 16 Jun 2017 20:13:25 +0000 fr-FR hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 Plaza Athénée : l’excellence dans le détail … pour aller à l’essentiel http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2014/09/26/plaza-athenee-lexcellence-dans-le-detail-pour-aller-a-lessentiel/ http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2014/09/26/plaza-athenee-lexcellence-dans-le-detail-pour-aller-a-lessentiel/#comments Fri, 26 Sep 2014 21:30:31 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=72206 F&S C’est grâce à L’Express Style que vous allez pouvoir entrer dans la nouvelle salle du restaurant Ducasse au Plaza Athénée à Paris.

Au restaurant Alain Ducasse rien n’est laissé au hasard et surtout pas le service. Claire Sonnet, Chef de salle du restaurant, vous explique son métier,  l’exigence qu’il faut au quotidien pour être dans l’Excellence, ici  » Tout les gestes sont répétés  » …

Suivez la caméra dans le moindre détail de ce qui fait la différence … justement : le détail !

La table crée une petite révolution dans l’univers des palaces parisien et de la gastronomie à Paris, à contre courant de tout le monde avec son concept de table sans viande, et une extrême simplicité dans l’assiette, le chef étonne, la presse s’en est fait largement l’échos …

Alain Ducasse fait sa révolution de palace au Plaza Athénée, à Paris. Par FRG

Alain Ducasse au Plaza Athénée, le Ducasse du siècle ? sur Et Toque !

alain-ducasse

Plaza Athénée, 25 Avenue Montaigne, Paris 8e, 01-53-67-66-65.

Photo Pierre Monetta
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