Du côté de Montpellier, Stéphane Méjanes a déniché les bonnes adresses du moment, il vous amène dans la Capitale régionale à la découverte de quelques nouvelles adresses mais aussi à quelques kilomètres de Montpellier pour trouver la table qui iras bien à vos porte-monnaies.

F&S en a sélectionné quelques une pour vous…

En couverture, le jeune chef Dimitri Dufaux qui depuis Saint-Martin-De-Londres commence à se faire un nom dans la gastronomie locale.

Les Pourcel bien sûr au-delà du Jardin des Sens qui ne rentre pas dans la catégorie  » budget « , c’est du côté du Carré Mer à Villeneuve-Lès-Maguelonnes et du restaurant Insensé au Musée Fabre qu’il faut regarder.

Et puis, en centre ville de Montpellier c’est vers  » Le Pastis  » qu’il faut se diriger, le petit bistrot de Daniel Lutrand et Jean-Philippe Viviant, affiche complet !

Découverte du moment,  » Le Paresseur  » cuisine de bistrot et d’instinct, avec aux couteaux Didier Leseur et en salle Jean-Baptiste Parret, deux ex de La Folie Douce à Val d’Isère.

Nous en avions parlé sur F&S,  » Chez Cui-Cui « , c’est l’endroit où il faut aller pour manger une cuisine  » comme à la maison « , Nathalie Richin ( ex atelier de cuisine des frères Pourcel ), Laurent Pauffert ( ex Le Jardin des Sens, le Saléia et l’Artichaut ), vous concoctent les petits plats de famille.

Il faut aller jusqu’à Lattes dans le quartier de Port Ariane, pour retrouver Ludovic Dubois à la tête du  » Bistronomik  » ouvert il y a tout juste quelques mois par Angélique et Romain Salamone les créateurs du restaurant  » Sensation « .

Retrouvez encore L’Express en kiosque jusqu’à ce mercredi 1 er juillet.

Situé dans les tout nouveaux quartiers sud de Montpellier, du côté de Richter, Chez Cui Cui, c’est le nouveau refuge culinaire de Nathalie Richin et Laurent Pauffert.

Alors même si l’endroit n’est pas très grand, vous serez étonné par le patchwork coloré qui habille le lieu, chaque objet, chaque meuble, chaque papier-peint est choisi avec bon goût et vous transmet un message. Un note décalée et joyeuse comme les deux lurons qui sont derrière la cuisine ou leur banque réfrigérée.

Laurent est bien connu à Montpellier, pendant longtemps il avait crée et animé la cuisine du Saleya place du Marché au Fleurs qui était devenu le rendez-vous bobo/branché du centre ville, il avait même crée le restaurant L’Artichaut une des bonnes adresses de la ville. Il s’est ensuite consacré à l’ouverture d’une belle maison d’hôte dans le Gard.

Quant à Nathalie, son parcours est liée à sa passion pour la cuisine, elle a collaboré longtemps avec les frères Pourcel à l’Atelier de Cuisine lors de sa création, puis elle a tenu pendant de nombreuses années L’Entonnoir,  la Guinguette des Halles de Sète, sa ville natale. Ensuite, elle a créé Gustave à Montpellier dans le quartier des Beaux Arts, une table sur le pouce où elle était derrière les fourneaux.

Les voilà tous les deux ( enfin ) associés dans Chez Cui Cui, un endroit à la mesure de leurs talents, depuis l’ouverture début septembre la clientèle a vite repéré l’adresse et s’y presse déjà.

À Cui Cui tout est fait maison, les meilleurs produits vous y attendent, vous pouvez déjeuner à table, y faire votre 4 heures avec une pâtisserie maison, mais aussi emporter votre repas à la maison, puisque la boutique fait aussi traiteur.

Le restaurant est fermé le soir à partir de 20 h, le dimanche aussi toute la journée.

Pourquoi Cui Cui ?… il faudra vous rendre sur place et demander à Nathalie, c’est très lié à son enfance …

Toute la cuisine est faite sur place, une cuisine de famille comme à la maison. Tout les jours ce sont des plats du jour qui sont proposés en fonction du marché, c’est simple et bon. Si vous passez à table suivez leurs suggestions, vous en aurez pour votre plaisir, et votre appétit sera satisfait. Quand à votre porte-monnaie, il n’aura pas mal, tellement que vous y reviendrez vite !

Chez Cui Cui – 181, Rond Point Ernest Granier – 34000 Montpellier

Tel : 0 499 545 956 – Possibilité de privatisation du lieu.

www.chezcuicui.com