Au fait faut-il en faire tout un plat ?

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La France honore quatre chefs étrangers

Pour la première fois, une Université Française remettra un diplôme de docteur honoris causa à des chefs cuisiniers, le 7 novembre.

L’université de Tours sera la première en France à remettre un diplôme honoris causa à des chefs cuisiniers. Cette distinction est réservée à des personnalités étrangères. Les heureux nommés sont l’Espagnol Martin Berasategui, le Japonais Kiyomi Mikuni, le Suisse Philippe Rochat et le Belge Pierre Wynants.

Remise des diplômes le 7 novembre – C’est un collège de 45 professionnels, parmi lesquels Alain Ducasse, Joël Robuchon ou encore Guy Savoy, qui a désigné les diplômés. « Aucune université française n’a fait à ce jour docteurs honoris causa des chefs cuisiniers.

Pourtant, la gastronomie française a fait beaucoup pour le rayonnement de notre pays à l’étranger, a déclaré à l’AFP Francis Chevrier, directeur de l’Institut européen d’histoire et des cultures de l’alimentation (IEHCA). Il n’existe aucun diplôme universitaire dans le domaine des sciences gastronomiques en France.

Ces distinctions devraient faire bouger les choses. »  En revanche, des chefs français, comme Anne-Sophie Pic, ont reçu cette distinction à l’étranger. La cérémonie de remise se déroulera le 7 novembre à l’université François-Rabelais de Tours.