Nous l’avons déniché aux Etats-Unis en Californie, plus précisément dans la région de San Francisco…  La pizza est le plat le plus connu de la planète, le plus populaire, mais cependant le plus comparé aussi. Nous avons tous nos critères pour déclarer une pizza bonne, excellente ou immangeable.

Celle de Del Popolo, une pizzeria mobile, dispose d’un four à bois. La cuisson des pizzas se fait directement sur la pierre ce qui les rend incomparables, mais ce qui est incomparable, c’est la façon dont cet artisan de la pizza  a emménagé son camion version Food Truck en limitant les frais sans pour autant négliger le design.

La cuisine ouverte repose sur l’arrière du camion. Elle est moderne, toute vitrée, fonctionnelle, originale, mais aussi rassurante car elle utilise les codes rustiques des anciennes boutiques.

Del Popolo signifie «  du peuple «, moderne, élégante, stylée, la boutique/camion est une scène où les pizzas se confectionnent devant les clients. L’originalité réside sur la simplicité de l’installation, il a suffit d’aménager un vulgaire container et de le poser sur la remorque du camion, remplacer une paroi par des baies vitrées, et y installer le matériel. Restera ensuite à organiser l’espace rangement et stockage, la banque accueil et vente dépliables en les adaptant à l’attente de ses clients.
Il est vrai le châssis est un peu haut, ceci implique d’avoir deux personnes pour gérer la demande auprès du client et une personne pour cuisiner sur la hauteur, mais en cherchant un peu, nous sommes sûrs que ce jeune artisan trouvera l’idée géniale pour finir d’organiser son camion.