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	<title>Chefs Pourcel Blog &#187; Bruno Moinard</title>
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	<description>Actus, humeurs &#38; recettes des Frères Pourcel</description>
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		<title>Le Plaza Athénée rénové ouvre ses portes le 1 er août… le même jour que le Peninsula</title>
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		<pubDate>Fri, 01 Aug 2014 06:02:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator><![CDATA[jacques]]></dc:creator>
				<category><![CDATA[Actualité Chefs & Restaurant]]></category>
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		<description><![CDATA[ Ce premier août n&#8217;est pas une date comme les autres pour les Palaces Parisiens, en effet c&#8217;est aujourd&#8217;hui qu&#8217;ouvre le célèbre Plaza Athénée nouvelle version, le jour même où le luxueux Peninsula ouvre aussi ses portes pour la première fois au public. Autant dire que la date n&#8217;a pas été choisie par hasard, la volonté affichée [&#8230;]]]></description>
				<content:encoded><![CDATA[<p><img class="alignnone size-full wp-image-70315" alt=" F&amp;S" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/07/A-FS-copie2.jpg" width="30" height="30" /> Ce premier août n&rsquo;est pas une date comme les autres pour les Palaces Parisiens, en effet c&rsquo;est aujourd&rsquo;hui qu&rsquo;ouvre le célèbre <strong>Plaza Athénée</strong> nouvelle version, le jour même où le luxueux <strong>Peninsula</strong> ouvre aussi ses portes pour la première fois au public. Autant dire que la date n&rsquo;a pas été choisie par hasard, la volonté affichée de faire face la tête haute aux grandes chaînes asiatiques.</p>
<p>Les habitués du palace de <strong>l&rsquo;Avenue Montaigne </strong>et les nouveaux clients, vont pouvoir à nouveau y ouvrir leurs valises. Après huit mois de grands travaux, l&rsquo;hôtel a été remis au goût du jour et agrandi, de quoi contrer ses rivaux venus d&rsquo;Asie.</p>
<p><img class="alignnone size-large wp-image-70535" alt="plaza athenee" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/08/athenee-2-540x339.jpeg" width="540" height="339" /></p>
<h4><em>Le Plaza Athénée avant sa rénovation, 550 personnes y travaillaient. </em><em><br />
</em></h4>
<h6>source photo <em>( photo PLV/SIPA )</em></h6>
<p>L&rsquo;établissement centenaire, connu de par le monde pour ses géraniums rouges suspendus à ses balcons, a fermé ses portes l&rsquo;an dernier. Objectif : connecter au bâtiment historique quatre autres annexes mitoyennes rachetées il y a quelques années et gagner en superficie.</p>
<p>C&rsquo;est désormais chose faite et avec cet agrandissement le <strong>Plaza Athénée</strong> s&rsquo;offre quelque 5.500 m² de superficie supplémentaire, permettant l&rsquo;ouverture notamment de quatorze nouvelles chambres et suites. Une nouvelle salle de conférence voit également le jour.</p>
<p>Le chantier a été mis dans les mains d&rsquo;experts de renommée mondiale, à savoir <strong>Marie-José Pommereau</strong> qui s&rsquo;est chargée des nouvelles suites, l&rsquo;agence <strong>Jouin-Menku</strong> qui s&rsquo;est occupé du restaurant <strong>Alain Ducasse</strong> au <strong>Plaza Athénée</strong> ( changement de chef et de formule en vue, <strong>Christophe Saintagne</strong> restant définitivement au <strong>Meurice</strong> ), et <strong>Bruno Moinard</strong> qui a eu pour mission de rénover les nouveaux salons de réception, des espaces de vie, d&rsquo;accueil et de restauration.</p>
<p><img class="alignnone size-medium wp-image-70536" alt="plaza athenee" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/08/fr-plaza-260x183.gif" width="260" height="183" /></p>
<p>Si le coût des travaux n&rsquo;a pas été divulgué (des spécialistes avancent la somme de 100 millions d&rsquo;euros), l&rsquo;objectif de leur réalisation est lui clair : rivaliser avec les nouvelles adresses de luxe arrivées tout droit de l&rsquo;Asie ces dernières années.</p>
<p>Le nouvel hôtel <strong>Plaza Athenée</strong> ouvre donc ses portes aujourd&rsquo;hui, mais sera en &laquo;&nbsp;soft opening&nbsp;&raquo;, jusqu&rsquo;au 25 août, les habitués vont ainsi pouvoir découvrir l&rsquo;adresse totalement relookée, et le nouveau concept de restaurant signé <strong>Alain Ducasse.</strong></p>
<p><img class="alignnone size-full wp-image-70544" alt="facade-plaza" src="http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/wp-content/uploads/2014/08/facade-plaze-1600x800.jpg" width="560" height="280" /></p>
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