Symbole des Tapas le  » Jabugo et le Pan Con Tomate « 

Ainsi vont les nuits à Barcelone, elles commencent tard pour dîner, se prolongent longuement sur les trottoirs à la fraicheur tombante, avant de rejoindre les quelques guitares qui grattent encore quelques airs de flamenco…

Mais tout ça vous ne le trouverez pas forcément sur les guides, vous aurez besoin d’une connaissance sur place qui vous mènera certes pas loin des Ramblas, mais pas non plus dessus.

Pour F&S nous vous amenons loin des étoiles dans trois adresses de tapas catalanes, vous serez sûr de bien y manger pour des prix raisonnables, dans une ambiance totalement  « Barcelone« .

Pour commencer au déjeuner, rendez-vous non loin des Ramblas au marché couvert de la Boqueria. C’est un incontournable de la ville, la foule s’y presse tout au long de l’année, c’est très fréquenté et animé. Les aficionados de bons produits seront comblés, les étals des marchands sont garnis des meilleurs produits. En cet été vous vibrerez devant les légumes et fruits de saison, la fraîcheur des poissons, calamars et crustacés vous rappelleront que les ports de pêche sont aux portes de la ville, mais et surtout vous saliverez en voyant les jabugos légèrement suintant s’aligner savamment accrochés aux stands. Les marchés de Barcelone sont uniques, ne les loupez surtout pas… parole de Chef  !

Les 3 adresses  » tapas  » à Barcelone ….

El Quim

En plein cœur du marché, vous trouvez une petite échoppe «  El Quim « où s’active une bonne dizaine d’équipiers, on y mange au bar devant les cuisines. Ici on ne réserve pas sa table, on attend patiemment que des places se libèrent pour pouvoir y manger. Ça peut parfois durer longtemps, mais vous ne le regretterez pas. El Quim est un établissement familial dans lequel père, mère, et fils se démènent (avec plaisir !) pour vous servir les meilleures spécialités régionales catalanes. Les habitués viennent y manger avant de repartir travailler. «  El Quim «  s’exporte, il a ouvert dernièrement à Hong Kong.

El Quim – La Rambla 91, Boqueria – Barcelone Ouvert du Mardi au Jeudi: 7h-16h, Vendredi: 7h-17h

Téléphone: (+34) 93 310 79 61

Cal Pep

Chez Cal Pep vous goûterez les excellentes et meilleurs spécialités du chef. Les plats sont préparés selon arrivage, produits frais en exclu. Le bar est constamment plein, une salle est aussi disponible au fond du restaurant, mais il faut réserver ! Le bar à tapas Cal Pep est un incontournable sur Barcelone, il est très réputé depuis fort longtemps, vous le trouverez sur tous les guides. Vous y ferez forcément la queue, ne vous découragez pas, c’est étonnant. Essayez les vins, leur sélection de petits crus est parfaite et abordable. Laissez vous emporter par les petits plats qui se succèdent, c’est frais, simple et goûteux.

Cal – Pep – Plaça de les Olles 8, Ouvert du Mardi au Jeudi: 13h15-23h45, Vendredi: 13h15-23h, Samedi: 13h30-16h
Téléphone: (+34) 93 310 79 61

Lolita Taperia

Lolita Taperia – Située dans la vieille ville ( juste à côté de «  Ticket «  le restaurant des frères Adria ) ce bar  à tapas est atypique. Là aussi vous devrez attendre pour récupérer un bout de table, l’endroit est bondé de monde, l’ambiance sonore est en rapport. Joan le propriétaire court pour faire plaisir à tout le monde, la cuisine y est remarquable, les produits exceptionnels. Tous les jours à l’ardoise, vous avez les quelques préparations faites en fonction du marché, laissez vous tenter, ce soir là bœuf waguy et pulpitos. Le jamon ibérico  taillé comme du papier à cigarette est fondant, le «  pan con tomate «  à tomber par terre, les calamars frits uniques, les anchois et le thon rouge renversants… goûtez «  El Millor bocata del Mon «  ou «  El Don Pepito «  ….. quant au flan aux œufs certainement le meilleur du monde ! … Courez-y …

Lolita Taperia – Carrer de Tamarit – Barcelona

Un petit passage à Barcelone pour aller à la quête de beaux produits incontournables. Ville active du sud de l’Europe qui, malgré une période économiquement difficile pour l’Espagne, continue à attirer une foule de visiteurs. Nous nous posons le temps d’une nuit à l’hôtel W qui reste notre adresse préférée pour dormir dans la capitale catalane.

Le marché de la Boquería est le marché de Barcelone, le mieux achalandé et aussi le plus visité de la ville et pas forcément le plus cher, et si vous ne trouvez pas un produit au marché de la Boquería vous ne le trouverez pas ailleurs. C’est en 1914 qu’est inauguré ce marché, fait de la structure métallique qu’on lui connaît encore aujourd’hui. En 2005, le marché de la Boquería fut élu, meilleur marché du monde. Avec ses 6 000 m² de fruits, légumes, viandes, poissons et toutes sortes de spécialités, la Boquería représente le plus vaste marché d’Europe.

Le marché de La Boquería est le plus ancien et le plus grand marché d’Espagne. Vers 1200, on y note la présence de marchands ambulants. Au fil des siècles, les commerçants se sont trouvés concentrés sur un seul espace qui fut pourtant maintes fois déplacé dans la ville jusqu’à se fixer définitivement sur le lieu actuel. On retrouve dans ce marché couvert des commerçants qui représentent aujourd’hui la 3e ou 4e génération. C’est une des attractions de Barcelone. L’afflux important de touristes venus de tous pays pour le visiter montre ô combien ce rassemblement de produits issus de toute l’Espagne et des pays limitrophes en fait un lieu unique en son genre.

C’est un véritable feu d’artifice de couleurs. Depuis l’allée centrale, souvent envahie par les touristes, perdez-vous dans les allées traversantes, vous y ferez de vraies découvertes. Ce marché est un vrai lieu de vie, un lien social, un lieu populaire où l’on retrouve le vacarme typiquement méditerranéen et chantant des villes portuaires du Sud.

Vous serez éblouis par les couleurs chatoyantes des produits éclatants de fraîcheur, étonnés par la multitude de fruits et de légumes. Votre odorat ne sera pas en reste : les épices, les guirlandes de piments, d’ail et de ñora qui exhalent leurs parfums. Fruits confits ou fruits secs, fruits et légumes frais sont tous rangés avec méthode, les étalages de crustacés se déclinent à perte de vue.

Se promener dans un marché, c’est découvrir la vie quotidienne et s’ouvrir à cette culture qui vous est parfois étrangère. C’est un endroit incontournable pour ceux qui aiment stimuler leurs sens, une bonne occasion de goûter la cuisine locale, à même la source.

La Boquéría vous permet de vous achalander directement auprès des producteurs (surtout en région) et donc d’avoir un contact direct avec l’agriculteur, l’éleveur, le pêcheur, l’artisan…

Lobes de foie gras frais et truffes blanches.

Le Bacalau incontournable !

Pour accéder aux allées de La Boquéría, marché quotidien, dirigez-vous vers les célèbres Ramblas de Barcelone, l’aventure commence dès l’entrée avec des hordes de jambons ibériques. Plus loin, ce sont des monceaux de champignons sauvages de très belle qualité qui embaument l’atmosphère. Cèpes, morilles et autres chapeaux rondouillards abondent dans la région dans cette fin d’automne au climat doux et humide.

Quelques semaines avant Noël, nous vous conseillons, comme nous, de vous rendre sur ce marché. Vous allez trouver les produits d’exception qui vont faire de vos réveillons une fête, les chocolats catalans et ses amandes enrobées, craquantes et savoureuses, le turons fondants, les pâtes d’amandes artisanales sont à votre disposition !

Les turons qui ne manqueront pas de vous faire fondre… et des fruits secs…

Mais le marché de La Boquería est célèbre pour ses fruits et légumes. Brillants, rebondis et multiples, ils couvrent les étals jusqu’à plus soif en mêlant fruits espagnols et autres exotismes. Adeptes du tamarin, des figues de Barbarie, mangues, corossols ou kumquats, vous trouverez ici votre bonheur dans une qualité d’exception.

Les nombreux poissonniers exposent d’énormes poulpes, une large variété de gambas gigotant encore, les anchois salés et sardines ventrues, les couteaux, les « pousse-pieds ».

Plus loin encore, vous découvrirez un choix d’olives incroyable, mais aussi les mélanges d’épices bien spécifiques à l’Espagne, comme celui qui convient à la paella, le plat national.

A voir à proximité : pavement de Joan Miró, le marché aux fleurs, le palais de la Virreina, la plaça Reial, la Rambla, et si vous y êtes à l’heure du déjeuner, vous y trouverez à coup sûr un petit restaurant à votre goût… le plus célèbre : El quim
et Pinotxo.