Il reste encore des sites privilégiés dans le monde, ces endroits jamais visités, 2014 est l’année de l’Amérique du sud, le Pérou ou le Brésil sont les pays où il faut être, alors plongez profondément dans la forêt Amazonienne, explorez l’inexploré, tout en flottant dans une maison flottante 5 étoiles.

Aqua Expeditions est né grâce à Francesco Galli Zugaro, un vrai connaisseur du tourisme haut de gamme international, il a toujours voulu créer une croisière de luxe qui partirait sur les plus grands fleuves du monde, l’Amazonie est la première grandes destinations du monde où il réalisé son rêve.

Conçus par l’architecte péruvien Jordi Puig, les deux navires de Aqua ( Aqua Amazon et Aria Amazon ), constituent les seuls bateaux top luxe qui descendent le fleuve Amazone. Avec 12 et 16 suites, ces bateaux 5 étoiles hôtels luxe offrent une vue panoramique grâce aux grandes fenêtres depuis les chambres.

Toutes les suites sont décorées avec soins et goût, teintes douces, bois clairs, tissus tissés localement et draps blancs. Depuis le grand plancher sur le pont, le paysage est à couper le souffle, le long des berges de la rivière les navires glissent gracieusement dans les eaux calmes.

L’Aria, le navire le plus grand, dispose d’un coin salon avec une bibliothèque, de canapés confortables, d’une petite salle de sport et massage, d’une belle salle à manger et d’une terrasse solarium avec jacuzzi.

A bord, l’attention est portée au moindre détail et le service est haut de gamme, embarqué dans le bateau un médecin capable d’assurer soins médicaux d’urgence, des agents de sécurité, et même un naturaliste-biologiste qui connaît parfaitement l’Amazone.

Le service en chambre est aux petits soins et le personnel prend rapidement en compte les préférences, le tout très discrètement. La nourriture est une fête culinaire même pour les gourmets les plus exigeants, parfaitement complétée avec une très bonne sélection de vins au verre, cocktails et boissons locales. Le chef péruvien Pedro Miguel Schiaffino est très renommé, les menus changent tous les jours, quinoa, produits locaux, fruits exotiques et poissons frais sont au programme.

Perdu dans l’Amazonie, sans téléphone portable, juste en écoutant les sons de la nature, en admirant la beauté du paysage, la sérénité de l’environnement, les incroyables couleurs vous comprendrez que vous êtes aux dernières frontières inexplorées de la planète.

Vous approcherez la faune et la flore totalement préservées, vous découvrirez la population autochtone qui habite le long du fleuve, vous comprendrez leurs habitudes de vie, leurs traditions, une expérience humaine avant tout.

La prochaine aventure que lancera Aqua Expeditions, se sera le long de la rivière du Mékong à l’automne 2014.

Aqua Expeditions

Le chef brésilien Alex Atala du restaurant DOM à Sao Paulo, classé n° 6 dans le classement mondial du «  Best Restaurants San Pellegrino « et qui devrait ouvrir un restaurant avec le chef Alain Ducasse au Brésil prochainement, vous amène au cœur de l’Amazonie.

Accompagné de l’écrivain Allan Jenkins ils ont passé six jours, sur le fleuve Amazone, où ils ont mangé des aliments de la régions et ceux produits par les autochtones, l’occasion de faire un point sur la cuisine brésilienne.

Le chef est un vrai aventurier. Depuis fort longtemps il a fait de sa passion pour les produits d’Amazonie son univers culinaire. En quelques années il est devenu le chef le plus connu d’Amérique du Sud, et maintenant son talent et son aura se diffusent sur tous les continents.

Le chef Atala s’implique beaucoup dans sa fondation ATA qui a pour but de «  mieux prendre soin de la relation entre l’homme et la nourriture «, d’où son intérêt pour les ingrédients brésiliens qu’il ramène de la région d’Amazonie. C’est ainsi qu’il a commencé à cuisiner et c’est comme ça qu’il honore son pays

Le chef avec dans les bras un Amazonian Pirarucu, le plus grand poisson d’eau douce au monde pouvant atteindre jusqu’à deux mètres de long.

C’est grâce au site web du quotidien The Guardian que vous pouvez admirer la galery photos du reportage. Pour en savoir plus cliquez sur le Link.Le chef Atala fait partie cette année de la liste annuelle produite par le magazine américain TIME des 100 personnes les plus influentes au monde. Il y a de fortes chances qu’il soit classé Meilleur chef de tout le continent sud américain qui sera divulgué le 4 septembre prochain à Lima au Pérou.

Ci-dessus le marché de poissons de pêche locale sur l’Amazone.Préparation de poisson fumé à São Gabriel da Cachoeira sur le Rio Negro, près de la frontière colombienne où le chef a fait don d’un système de filtration de l’eau au village

Sur le marché municipal de Manaus, Capitale Brésilienne de l’Amazonie, là ou les rivières Negro et Solimoes se rencontrent.

Ramassage de manioc près de São Gabriel da Cachoeira

Le Cupua un fruit très prisé en Amazonie cultivé dans la région du Rio Negro

Une sorte de pleurote trouvée dans la région de Manaus.

Fourmis rouges cuites, très consommées dans la région.

Le Cubiu, sorte de tomate sauvage, produit endémique.

Travail de la farine de Manioc en vue de réaliser des galettes, très populaires au Brésil, dans tout le pays.

Ramassage des fruits açai, le jus est largement commercialisé aux États-unis, considéré comme un  » superfood  » sur place.

Un fruit qui marque la peau.

Le chef Atala plongé dans la forêt inondée proche de Sao Gabriel avec un bébé cateto ( cochon sauvage ).