Rendez-vous toujours en Hollande ce lundi dans un bâtiment très original, l’immeuble Bulthaup, qui est en fait un show room de cuisine de maison haut de gamme, où est installé au premier étage une cuisine de démonstration et une table d’hôte.

C’ets dans ce bâtiment très moderne que nous servirons ce soir un dîner très privé organisé autour des vins de Limoux, Chardonnay Toques & Clochers en tête, mais aussi la 1ère Bulle de Limoux.

Le Chef Alain Caron présentateur de l’émission Masterchef en Hollande, qui organise ce Festival Culinaire OFF en marge du Festival lui très officiel  » ChefRevolution  » m’attends déjà agitant le torchon …  » Jacques viens vite me rejoindre en cuisine, 20 chefs nous attendent pour des show culinaires improvisés « .

Un lieu au design très épuré et totalement dans l’esprit scandinave.

Un esprit maison pour un site entièrement dédié à la cuisine.

Le Chardonnay  » Toques et Clochers  » nous attendait déjà.

Dès 11 heures, les démonstrations de cuisine ont commencé, chaque heure un chef proposé une recette qu’il servait aux personnes qui en marge du festival désiraient déguster des plats de chef hollandais qui s’étaient réunis autour de Alain Caron pour cuisiner et partager une expérience amicale.

Pâtes à l’encre de seiche et calamars par le chef du meilleur restaurant italien de Amsterdam Léonardo Pacenti.

Les chefs donnent leurs avis…. qu’ils partagent autour d’un sautoir !

Tout le monde participe, les convives apprennent, dégustent, donnent leurs avis, de vrais échanges se créent, Alain Caron râpe le Pécorino….

C’est aux chefs Ferry Van Housten, puis hans Van Triest de se produire en cuisine.

Des chefs passent pour déguster quelques bulles, et déguster les plats, comme ici Richard Ekkebus chef du restaurant Amber à Hong Kong.

Ca se bouscule toute la journée en cuisine avec un passage incessant de nouveau jeunes chefs et spectateurs, curieux de savoir ce qui se passe à quelques pas de l’amphithéâtre où se déroule le festival de cuisine avant-garde officiel.

L’occasion de quelques poses photos autour de Alain Caron & Jacques Pourcel.

Alain Caron à la friture !

Gilles Faelens organisateur du Off avec Alain Caron et qui ont crée pour cette occasion  » La table d’Alain & Gilles  » .

Tous les participants à la démonstration ont pu déguster les plats et boire un verre de Chardonnay.

Les festivités se sont arrêtés à 19 heures pour laisser la place aux chefs qui ont préparés le dîner… on vous en dit plus demain … toujours sur le blog des Frères Pourcel

Retrouvez l’ensemble des chefs et toutes informations sur le site ci-dessous.

www.bacchantes-online.nl