Astrid y Gaston – le célèbre restaurant lancé par le chef Gaston Acurio en 1994 – a été élu le meilleur restaurant de l’Amérique latine sur la toute première liste des 50 meilleurs restaurants de l’Amérique latine.

C’est le charismatique chef Alex Atala qui a pris la deuxième place sur la liste avec son restaurant DOM à Sao Paulo Brésil et a également choisi comme le meilleur restaurant du Brésil. Une récompense pour créativité du du chef Atala et son engouement pour les ingrédients brésiliens traditionnels.

Le Mexique est aussi à l’honneur avec le chef Enrique Olvera du restaurant Pujol qui a pris la troisième place sur la liste et a été aussi récompensé Meilleur chef du Mexique. Le jeune chef Virgilio Martinez est classé 4 éme pour la variété unique de sa cuisine fusion péruvienne et internationale servie dans son restaurant le Central à Lima.

La chef Helena Rizzo et son restaurant Mani au Brésil prend la 5e place et comme nous vous l’avions annoncé sur le blog F&S a également été choisi comme meilleur chef féminin d’Amérique latine .

Ci-dessous vous trouverez la liste complète des 50 meilleurs restaurants d’Amérique latine pour 2013.

1 Astrid y Gastón, Peru


2 D.O.M., Brazil (Best in Brazil)


3 Pujol, Mexico (Chefs’ Choice and Best in Mexico)


4 Central, Peru


5 Mani, Brazil


6 Biko, Mexico


7 Malabar, Peru


8 Boragó, Chile (Best in Chile)

9 Tegui, Argentina (Best in Argentina)


10 Roberta Sudbrack, Brazil


11 Maido, Peru
12 Pangea, Mexico


13 Rafael, Peru


14 Fiesta, Peru


15 La Mar, Peru
1

6 Mocotó, Brazil


17 La Cabrera, Argentina


18 Tomo 1, Argentina

19 Criterión, Colombia (Best in Colombia)


20 Parador La Huella, Uruguay (Best in Uruguay)


21 Quintonil, Mexico
22 Harry Sasson, Colombia


23 Fasano, Brazil


24 Andrés Carne de Res, Colombia

25 Alto, Venezuela (Best in Venezuela)


26 Merotoro, Mexico
27 Oviedo, Argentina


28 Chila, Argentina


29 Sucre, Argentina


30 Corazon de Tierra, Mexico


31 Aramburu, Argentina


32 Attimo, Brazil


33 Pura Tierra, Argentina


34 Casa Oaxaca Hotel, Mexico

35 Olympe, Brazil


36 Sud 777, Mexico


37 Francis Mallmann 1884, Argentina


38 Remanso do Bosque, Brazil (One to Watch)


39 El Baqueano, Argentina
40 Unik, Argentina


41 Epice, Brazil


42 La Bourgogne, Uruguay


43 Pitiona, Mexico


44 Paraje Arévalo, Argentina

45 Casa Umare, Argentina


46 Laja, Mexico


47 El Cielo, Colombia


48 Osaka, Chile


49 Hernán Gipponi Restaurante, Argentina


50 Elena, Argentina