L’information a été diffusée sur le site du Figaro, alors info ou intox, la vrai recette serait donc en vente, va t’elle intéresser les industriels ? Pas si sûr que ça… pour l’instant l’information n’agite pas le web, et encore moins Ebay.

Il vend la recette du Coca-Cola sur eBay

Un Américain assure avoir trouvé une copie de cette recette au milieu de vieux documents achetés aux enchères. Mise à prix du document : 5 millions de dollars.

C’est l’un des secrets les mieux gardés au monde. Un mystère que Cliff Kluge assure avoir levé. Cet habitant de Géorgie, aux Etats-Unis, déclare en effet avoir trouvé la recette originale du Coca Cola, le soda créé en 1886 par le pharmacien américain John Pemberton. Sûr de lui, il a d’ailleurs décidé de la vendre sur Ebay – en cachant les éléments de la recette – pour 15 millions de dollars (les enchères commencent à 5 millions de dollars).

La recette officielle se trouve dans un coffre-fort situé à l’intérieur du musée «The World of Coca-Cola» de la ville à Atlanta, où siège la compagnie. Selon le site américain ABCnews, Cliff Kluge a retrouvé une copie datant de 1943 en fouillant dans de vieux documents qu’il s’était procurés lors d’une vente aux enchères, quatre ans auparavant, et qui appartenaient à un chimiste de l’époque. «Quand j’ai vu ce document, j’ai juste pensé que c’était intéressant, donc je l’ai plié, l’ai mis dans mon sac et l’ai gardé avec moi pendant quelques semaines, pour le montrer à mes amis», a déclaré Arlene Kluge, l’épouse de Cliff. Prenant peu à peu conscience de l’importance potentielle du document, où figure le nom des ingrédients et les temps de cuisson, le couple l’a finalement déposé dans un coffre.

Ted Ryan, archiviste de la société Coca-Cola, est formel: ce n’est pas la formule du célèbre soda. «Au moins une fois par an, quelqu’un déclare qu’il a trouvé la recette» affirme-t-il à la chaîne ABC, ajoutant: «nous savons qu’il n’a pas la bonne formule. Il n’y en a qu’un seul exemplaire». Cliff Kluge, lui, n’en démord pas; il a même une théorie: Coca-Cola aurait pu envoyer la liste des ingrédients à ce chimiste parce que l’entreprise avait du mal à obtenir tous les ingrédients nécessaires pendant la seconde guerre mondiale, selon le quotidien britannique Daily Mail.

L’Américain va toutefois devoir convaincre le public. Mardi soir, sur eBay, aucun acheteur potentiel ne s’était manifesté.

Repéré sur Twitter et repris par le Huffingtonpost, on apprend que l’ex Président de la République Française Nicolas Sarkozy  ne manque pas lors de ses conférences à l’étranger de faire une halte chez les chefs français implantés à l’étranger. Très longtemps la réputation de l’ex chef de l’état le précédait, il se disait qu’il n’aimait pas la grande cuisine ni les vins… en tout cas visiblement il connait les bonnes adresses et où se trouvent les adresses des grands chefs français. Si le nouveau Président pouvait lui aussi donner l’exemple et fréquenter les grandes tables, ça contribuerait à promouvoir le savoir faire français en gastronomie !

Extraits : Cliquez sur le LINK pour retrouver l’article dans son intégralité.

Nicolas Sarkozy à Las Vegas: une conférence et un dîner au restaurant de Guy Savoy

L’ex-président de la République continue sa tournée mondiale. Après une conférence à Montréal le 25 avril et une rencontre avec Ban Ki-moon le 26 à New-York, Nicolas Sarkozy s’est rendu à Las Vegas jeudi 9 mai à l’occasion d’une nouvelle conférence.

La conférence SALT, sorte de forum financier, qui se tient au célèbre palace Bellagio du 7 au 10 mai, est organisée par SkyBridge Capital, une société de gestion d’actifs. Elle est réputée pour ses célèbres invités (George W. Bush, Bill Clinton…).

Nicolas Sarkozy s’y est exprimé en tant que « keynote speaker » pendant 45 minutes.

Histoire d’allier boulot et détente, l’ancien président en a aussi profité pour aller manger au restaurant de Guy Savoy, le Caesars Palace:

Cette séquence américaine n’a en tout cas pas manqué de faire réagir sur Twitter. Certains voient dans cette tournée un moyen de revenir doucement sur le devant de la scène pour l’ancien chef de l’Etat.

En attendant, Nicolas Sarkozy n’a pas fini de sillonner le monde. Toujours pour des conférences, il doit se rendre à Londres en juin puis en Israël et au Mexique cet été.

Relevée sur Midi Libre, l’information fait grand bruit sur le port de Palavas, le gagnant de Masterchef 2012 prend en main dès ce début juin les cuisines du phare de Palavas où se trouve le seul restaurant tournant du sud de la France. Ce restaurant panoramique n’avait jamais réussi à prendre son envol pourtant situé au dessus de la populaire station balnéaire, peut être l’occasion de faire de cette table une vraie destination culinaire face à la mer. Sur le blog Pourcel, nous avions déjà parlé de ce chef médiatique lorsqu’il avait quitté sa première installation à Dunkerque.

Ludovic Dumont, lauréat 2012 de l’émission de TF1, va prendre en juin la direction du restaurant le plus perché du littoral : le Phare de la Méditerranée.

C’est l’histoire d’un coup de cœur entre un Ch’ti et la Méditerranée. « Quand je débarque à l’aéroport, j’ai l’impression de rentrer à la maison. » Il parle de l’aéroport de Nice où il atterrit souvent pour des démonstrations mais ce pourrait être celui de Montpellier. Ludovic Dumont, né à Dunkerque il y a 37 ans, adore le Sud.

Il l’adore au point d’avoir choisi, pour prochain pied à terre, le restaurant le plus aérien de la côte languedocienne : le Phare de la Méditerranée à Palavas, ce champignon en béton, autrefois château d’eau, qui, du haut de ses 43 mètres, domine le cordon littoral de l’Espiguette au Cap d’Agde. 

« J’ai été séduit par son charisme et son sens de la stratégie »
Laurent Lachuga, propriétaire du restaurant

C’est l’histoire d’un coup de cœur, c’est aussi l’histoire d’un coup de foudre entre le Masterchef 2012 et les deux propriétaires associés de l’établissement palavasien : Laurent Lachuga et Vincent Candela. « Je ne suis pas un fan de l’émission mais quand j’ai vu Ludo, j’ai été séduit par son charisme et son sens de la stratégie », affirme le premier.

Laurent Lachuga évoque le coup de théâtre en finale avec l’affaire de la glace à la vanille salée. « Quelqu’un, en régie cuisine, avait, par mégarde, mélangé du sucre et du sel dans un saladier qu’on a ensuite mis à ma disposition, raconte Ludovic Dumont, quand j’ai demandé à Julie et à Annelyse de réaliser les 40 litres de glace accompagnant ma banane rôtie aux épices, c’est ce mélange qu’elles ont utilisé. »

« J’ai pris le temps de la réflexion »
Ludovic Dumont

Le candidat n’a pas oublié la mine déconfite de Frédéric Anton, le chef étoilé du Pré Catelan, quand il goûta à la glace ni celle, étonnée, du critique Sébastien Demorand. « Sébastien m’a dit : “C’est original d’avoir salé ta glace”. Sur le moment, je suis resté interloqué puis j’ai goûté le mélange et j’ai compris. Mais le goût était subtil. Il rappelait le caramel au beurre salé. Frédéric Anton, hors micro, m’a demandé de tout recommencer. Je lui ai dit que je n’en ferai rien. “Dans ces conditions, il faudra que tu communiques bien”, m’a-t-il rétorqué. » Le jury est tombé sous le charme de la « glace à la vanille bourbon et à la fleur de sel ».

En janvier, comme il l’avait annoncé, Ludovic Dumont s’est bien lancé dans l’aventure qui consiste à ouvrir un restaurant mais l’affaire a tourné court. En mars, il a quitté Sens, l’établissement de Dunkerque, non sans regret, abandonnant les commandes à ses associés. « J’étais allé un peu trop vite. Cette fois, j’ai pris le temps de la réflexion », résume-t-il, préférant ne pas évoquer davantage cet épisode.

Le choix de la “bistronomie”

La réflexion a débuté il y a quelques semaines, quand, de passage à Béziers, il a accepté de suivre Vincent Candela pour une visite du Phare. Le projet s’est élaboré peu à peu. Il est prêt. Ludovic et Kelly, son épouse, prendront la direction de l’établissement le 6 juin.

Réduire la carte, opter pour des produits frais de la région, développer une cuisine “plaisir”, « sans trop de cinéma », comme il dit : tel est son choix, le choix de la “bistronomie”, synthèse entre le raffinement de la gastronomie et les bonheurs simples du bistrot.

Le Masterchef 2012 a déjà en tête un tartare de l’Aubrac aux huîtres, fumé minute au hêtre ; un pluma de cochon ibérique aux légumes anciens caramélisés et un bar croustillant sauce provençale et émulsion de fromage…

« J’étais comme ces boules de neige qu’on agite. Je languissais que ça se calme »
Ludovic Dumont

Une cuisine sans strass ni paillettes, à l’image de cet homme issu du milieu ouvrier du bassin de Dunkerque, qui parle avec beaucoup de recul de l’extraordinaire notoriété que lui procura l’émission : « Jamais je n’aurais imaginé cela : quand je suis revenu à Dunkerque, la gare était prise d’assaut. J’avais deux gardes du corps pour me protéger. Pendant des semaines nous ne pouvions pas faire normalement nos courses. J’étais comme ces boules de neige qu’on agite. Le paysage est pris dans les bourrasques artificielles et il faut du temps pour que ça se calme. Je languissais que ça se calme. »

Quand les chefs réagissent et s’engagent …..

C’est maintenant un des chef du jury de Top Chef qui réagis sur la presse ( en l’occurrence le magazine people Voici ), une lectrice fidèle nous transmet cette information d’une très haute importance…. suivez le LINK, ou lisez directement sur le magazine concerné.

Ghislaine Arabian regrette que le nom de la gagnante de Top Chef ait été révélé une semaine avant la diffusion télévisée de la finale. Christopher Hache, le chef du restaurant du Crillon, avait en effet tweeté le nom de Naoëlle en déclarant qu’elle remportait le jeu.

Le tweet qui indiquait le nom du gagnant a irrité Ghislaine Arabian.

La chef et jury de Top Chef s’indigne dans Voici :  » Le tweet du chef Hache ? Je trouve ça nul ce qu’il a fait, d’autant qu’il a participé à l’émission. Ça sert à quoi de donner le résultat à tout le monde ? A se mettre en avant ? C’est minable. »

Elle défend également Naoëlle qu’on accuse de vol.  » Faut arrêter avec ça ! Elle lui a demandé ses têtes de crevettes. Et puis, quand bien même, y a pas mort d’homme, ça ne change pas le résultat final. »

Ci-dessous un autre article

Celui du magazine professionnel Le Chef ou le chef Fréchon s’exprime sur la victoire méritée de Naoëlle…. décidément Top Chef crée des vagues….. LINK

ERIC FRECHON, FIER DE SON POULAIN NAOËLLE D’HAINAUT !

Lundi 29 avril dernier, M6 révélait l’épilogue du concours de cuisine TV Top Chef. C’est finalement Naoëlle d’Hainaut qui a remporté la 4ème édition de ce concours professionnel. Depuis 9 ans, Naoëlle d’Hainaut officiait au sein de la brigade du restaurant triplement étoilé l’Epicure, au Bristol (Paris).

C’est aux côtés du chef emblématique Eric Frechon et de son second Franck Leroy que la jeune chef a tout appris. Arrivée en temps que deuxième commis, elle occupait depuis deux ans le poste de sous-chef, au sein d’une brigade de 40 cuisiniers. Toutes ces années de travail et d’efforts lui auront apporté exigence, perfection, persévérance et régularité. Ce sont ces qualités qui ont fait la différence pour remporter cette formidable aventure.

Top Chef était aussi l’occasion pour cette jeune femme de 30 ans de partir à la découverte d’elle-même et de sa propre cuisine. Le Chef Eric Frechon est fier de sa protégée qui a réussi un parcours sans faute durant les 14 semaines de concours. « Didier Le Calvez (Directeur de l’hôtel Bristol) se joint à moi pour féliciter Naoëlle. Nous l’avons vu évoluer énormément depuis son arrivée au Bristol, et nous avons toujours cru en elle, c’est une candidate pleine de ressources et elle n’a pas fini de nous surprendre ! Nous lui souhaitons beaucoup de bonheur dans la suite de sa carrière », déclare le chef triplement étoilé. Depuis l’annonce de sa victoire, la jeune femme a pris son envol et souhaite à son tour monter son restaurant pour tenter, elle aussi, la course aux étoiles.

L’histoire semblait écrite d’avance pour la cession 2013 de l’émission Top Chef . A la rédaction du blog Pourcel nous nous étions dit depuis le départ – c’est une fille qui allait gagner Top Chef – , ce qui s’est quand même révélait une réalité lundi soir dernier. Nous l’avions insinué depuis le lancement de l’émission en février dernier sur le blog Pourcel, plusieurs facteurs le faisant penser avaient allumé les clignotants… les chefs n’avaient pas de mal à les repérer tellement ils clignotaient – le fait que se soit une fille, qu’elle sorte d’un Palace et pas n’importe lequel, le fait que la candidate soit télévisuelle, et que la tendance actuelle soit à la mise en avant du genre féminin dans des métiers où la femme n’est pas très présente…

Cela n’empêche aucunement de relever le caractère de battante de Naoëlle, originaire du Maroc, rigoureuse, professionnelle, sensible. Elle a montré ses capacités culinaires et son énergie pour faire face à tous les challenges de l’émission.

Après la demi-finale elle avait déclaré, « c’est un message aussi. C’est pour dire que même si on est mauvais à l’école, on a une capacité. Quand on a une envie de quelque chose, on y arrive toujours «.

La demi-finale aura laissé des traces, surtout sur son image qui lui faudra  reconstruire après avoir surpris par son comportement par rapport aux autres candidats.  Et lorsqu’au beau milieu de la dernière semaine, le chef Christopher Hache lâche qu’elle a gagné l’épreuve, et qu’elle abandonne son poste au Bristol, le Twitt est mal tombé.

Ces dernières révélations avant la finale auront couté tout de même cher à l’émission. Sur la dernière émission qui célèbre Naoëlle, l’audience a chuté de 1 million par rapport à 2012.

4,3 millions de téléspectateurs furent réunis devant M6 ce lundi 29 avril, une part d’audience de 20,3 %. L’année dernier la finale de Top Chef avait attiré 5,4 millions de téléspectateurs, soit 23% de part de marché.

Quoi qu’il en soit, lors de la finale Naoëlle à surmonté les épreuves avec brio, bien au delà du candidat Florent, avec plus de précision, d’organisation, de finesse. On peut dire qu’elle a emporté haut la main son dernier challenge… Lui reste maintenant le challenge de sa propre vie professionnelle, peut-être en portant un peu plus d’attention aux autres.

Encore une des  » mesurettes  » décidées par l’Élysée – se libérer d’une partie de la cave de l’Élysée – dans l’idée de faire modeste mais inutile, voilà encore une décision qui sera loin de marquer l’histoire du pays mais qui va marquer les esprits dans le mauvais sens.

À force de toujours vouloir tirer vers le bas, c’est l’image de la France dans ce qu’elle a de plus prestigieux qui va encore prendre un coup dans l’aile. La France souffre chroniquement d’une baisse de confiance,  d’une baisse de consommation, d’une baisse des dépenses, l’économie passe en mode ralenti et le moral des français est au plus mal.

Alors que les élites du pouvoir devraient relancer l’activité du pays en redonnant du pouvoir d’achat aux Français, montrer l’exemple en incitant à consommer plus, voila encore une mesure symbolique qui va à sens contraire de l’intérêt général.

Les Ministres devraient rouler en voitures neuves de fabrication française (  les Ministres ont tous affiché de vieilles voitures personnelles lors de leur déclaration de patrimoine, en prenant les citoyens pour des imbéciles alors qu’ils ont tous des voitures de fonction ). Ils devraient se rendre dans les restaurants plus souvent, servir les plus grands vins français à table dans les dîners officiels, mettre en avant le savoir faire français, les artisans d’arts, les produits qui font la réputation de la France dans le monde… et bien non, on instaure le modeste, le normal, le bas de gamme, la restriction, le chichiteux …

À croire qu’à un moment, les personnes qui dirigent ne pensent pas aux centaines de millions de personnes qui travaillent pour créer le meilleur de ce que la France peut produire, ce qui fait la renommée de la France à l’international…. et qui ouvrent des marchés fabuleux, nous allons encore regarder passer le train …

C’est un vrai mal qui emporte les mentalités, le rebonds sera encore plus dur, voire impossible.

Le Palais de l’Elysée vend une partie de sa cave à vin

Des bouteilles de Petrus 1990 estimées à 2.200 euros pièce, mais aussi des crus plus modestes à partir de 15 euros: le Palais de l’Elysée vendra une partie de sa cave aux enchères les 30 et 31 mai prochains à l’Hôtel Drouot à Paris.

Quelque 1.200 bouteilles seront proposées à la vente, soit un dixième de la cave présidentielle française, précise Drouot dans un communiqué. 

La sélection préparée par Virginie Routis, chef sommelière du Palais de l’Elysée, est dominée par le Bordelais et la Bourgogne, mais comprend aussi des vins de Loire, d’Alsace, du sud-ouest ou de la vallée du Rhône.

« Tous ces vins furent servis à la table du président de la République et ont, pour certains, accompagné de grands moments de l’histoire de la Ve République », souligne Drouot. 

Créée en 1947, sous la présidence de Vincent Auriol, et réaménagée en 1995 pour améliorer la conservation des vins, la cave présidentielle s’est enrichie au fil des décennies.

Ces enchères doivent permettre son renouvellement. 

En ces temps de crise, l’Elysée assure prévoir de réinvestir le produit de cette vente dans des vins plus modestes et « l’excédent sera reversé au budget de l’État ».

Le Magazine Paris Match en ligne s’est fait l’écho d’une soirée très chic qui s’est déroulée au restaurant Maison Blanche Avenue Montaigne à Paris. Maison Blanche Paris toujours au coeur des grands évènements.

Suivez le link pour où lisez ci-dessous.

UNE SOIRÉE TRÈS SÉLECT À LA MAISON BLANCHE

C’était beaucoup plus chic que celle de Washington. La Maison Blanche au 15 avenue Montaigne à Paris est un restaurant que tout le monde jalouse à cause de sa vue exceptionnelle.

Perché au sommet du Théâtre des Champs Elysées, il vous offre la Tour Eiffel en face à face, et le dôme des Invalides un peu plus loin.

Eh bien, hier soir jeudi, le producteur Tony Comiti avait choisi ce décor de rêve pour fêter les 20 ans de sa boite de production.

Il y avait là quelques têtes connues (entre autres Patrick de Carolis, Benoît Duquesne, Guy Lagache, Carole Rousseau, Stéphane Rotenberg, Marie-Laure Augry, Bernard de la Villardière, Nicolas Poincarré et… Madame de Fontenay) et des têtes puissantes (Thomas Valentin vice president de M6, Christian Flesch, directeur de la Police judiciaire, Camille de Rocasera, député de Corse du sud…), des photographes (Richard Melloul, Patrick Chauvel…)

C’était surtout un rassemblement d’habitués de l’info qui parlaient tous le même langage : budgets en baisse, perspectives incertaines, une concurrence renforcée, et l’obligation d’être bon avec moins de moyens !

On a apaisé les angoisses en sirotant du champagne au rythme du soleil qui déclinait sur un ciel rosissant. On a pu déguster des petites choses délicates puisées dans le savoir-faire de ce restaurant gastronomique.

Les invités pouvaient s’éparpiller sur deux terrasses et dans une double salle à verrières en mezzanine. Superbe !

Ancien grand reporter, le très latin Tony Comiti (corse !) n’a vécu que pour l’info toute sa vie (enfin, il a fait 4 enfants…), et aujourd’hui ses documentaires sont une référence dans le milieu.

Source & crédit photos

Quelle belle image encore pour le tourisme en France! Si vous voulez visiter le plus beau musée du monde en l’occurrence Le Louvre, allez y sans aucun effet personnel, car vous risquez de vous retrouver à poil…. Et comble de l’hérésie c’est le personnel du Musée qui est obligé de se mettre en grève pour demander de la sécurité pour les visiteurs, quelque chose ne tourne vraiment pas rond dans notre pays. Alors que la France a besoin d’attirer beaucoup de touristes étrangers pour participer à l’essor économique du pays, les autorités ne sont pas à même d’assurer la sécurité des personnes et des biens. Une mauvaise image de plus qui va coller à la destination et traverser la planète. La presse s’en est fait largement l’écho, retrouvez ci-dessous l’article du magazine  » Le Point « .

Le Louvre, paradis des pickpockets ?

Le Louvre a rouvert jeudi, mais en présence de policiers en uniforme, après une grève de ses agents la veille pour protester contre la recrudescence d’agressions et de pickpockets dans le plus grand musée du monde. En milieu de matinée, des centaines de visiteurs étaient déjà sous la pyramide et d’autres à l’intérieur du musée, qui a ouvert à 9 heures. La sécurité a été renforcée : une vingtaine de policiers en uniforme patrouillaient dans l’enceinte du musée, selon la direction. Cinq d’entre eux étaient postés jeudi matin sous la Pyramide, principale entrée du Louvre.

« La présence de fonctionnaires de police en tenue a un effet dissuasif important », a affirmé à des journalistes l’administrateur général du Louvre, Hervé Barbaret. « Nous espérons qu’ils vont rester le plus longtemps possible, plusieurs mois, jusqu’à ce que la situation revienne à la normale », a-t-il poursuivi. Des policiers en civil étaient déjà présents, avant même le mouvement social, au Louvre, y compris dans les salles du musée.

Les caméras de surveillance quant à elles sont utiles, mais pour l’enquête, a précisé M. Barbaret, qui explique que le Louvre travaille avec les services du parquet. « Nous voulons un démantèlement des réseaux », a-t-il dit.

Des voleurs « agressifs »

Les voleurs achètent des billets pour pénétrer dans les salles d’exposition, alors que les jeunes de moins de 26 ans, eux, peuvent rentrer gratuitement. Des agents mettent en cause des mineurs d’Europe de l’Est. « Dans l’aile Denon, où il y a la Joconde, il y a beaucoup d’affluence et beaucoup de pickpockets », a raconté à l’AFP Éric, un agent d’accueil qui n’a pas voulu donner son nom. Les voleurs « sont agressifs », a-t-il poursuivi. « Quand il y a un vol, nous appelons les forces d’intervention, qui les mettent dehors, puis ils reviennent », a affirmé l’agent qui avait cessé le travail mercredi.

« Ils s’attaquent surtout aux Asiatiques », selon un autre agent. « Ce sont des touristes particulièrement vulnérables », a confirmé la direction, qui explique : « Les Chinois, par exemple, ont pour habitude d’avoir beaucoup d’argent sur eux. Nous sommes en contact avec les consulats pour qu’ils mettent bien en garde les touristes. » Des touristes asiatiques avaient visiblement été sensibilisés à la situation, car, jeudi matin, certains portaient leur sac à dos collé contre leur buste.

« Un problème d’image »

« Le mouvement de grogne des agents est tout à fait légitime », pour Hervé Barbaret. « Il y a un vrai problème sur lequel nous travaillons, mais hier, avec leur mouvement, ils nous ont dit qu’on n’allait pas assez vite », a-t-il analysé. Le musée doit « être un lieu de sérénité », a souligné l’administrateur du Louvre, avant de rappeler qu’il s’agissait « du musée le plus fréquenté au monde ».

Une femme travaillant à l’accueil du musée, sous la Pyramide « doute que la présence de policiers en uniforme suffise à résoudre le problème ». « Si ce n’est pas le cas, nous nous remettrons en grève », a mis en garde l’employée. Elle dit réconforter « plusieurs fois par jour » des victimes de vol et les aider à faire des démarches administratives, « alors que ce n’est pas (son) travail ». « Et si le Louvre n’arrive pas à résoudre ce problème, cela va poser un sérieux problème d’image », souligne-t-elle.

Georges Blanc inaugure à Saint-Tropez

C’est ce jeudi soir qu’a été organisé le nouveau restaurant signé par le chef Georges Blanc dans le mythique Hôtel de Paris à Saint-Tropez resté fermé pendant 20 ans. Le chef a imaginé une carte à quatre mains avec son nouveau chef Philippe Guérin ( ex Pourcel et LLorca ). Produits méditerranéens, italiens et ensoleillés, seront à l’honneur sur la nouvelle carte. On y retrouvera bien sûr la volaille de Bresse chère au cœur du chef G. Blanc originaire de l’Ain. Le restaurant se nomme  » Suffren Café by Georges  » et est ouvert au déjeuner et au dîner depuis le 23 mars, dans un décor rappelant les années 60 réalisé par l’architecte d’intérieure Sybille de Margerie, 90 chambres dont 38 suites recevront la clientèle.

Sushi Shop choisi Kate Moss

Après Kenzo Takada et Lenny Kravitz, c’est la célèbre mannequin Kate Moss qui a été choisie pour prêter son image à la marque Sushi Shop. Sa propre boîte à sushis sera disponible à partir du mois de mai en boutiques, à emporter ou à se faire livrer. C’est bien connu, les mannequins adorent les sushis, donc la chaîne de restauration française surfe sur la vague, ils ont donné carte blanche à la top pour concevoir sa propre Sushi Box de 40 pièces inédites, au prix de 45 euros (sur place) ou 42,50 euros (à emporter). Lenny Kravitz avait griffé sa box en 2012, le styliste Kenzo Takada en 2011 . Côté français, Cyril Lignac, Jean-François Piège et Thierry Marx se sont déjà également associés à la marque.

Bon anniversaire au  » Daniel  » du chef Daniel Boulud

La table de Daniel Boulud à New York, le restaurant « Daniel «, fête ce 7 avril son 20 éme anniversaire. À cette occasion le chef Daniel a organisé un grand dîner d’anniversaire vendu à $ 1,250 dont une partie sera reversé à l’association non lucrative Citymeals-on-Wheels, qui offre des repas aux personnes âgées confinées dans leur maison. Le restaurant Daniel a ouvert la première fois sur la 76eme rue en 1993, et a ensuite déménagé à l’emplacement de l’ancien restaurant le Cirque en 1999. Aujourd’hui le chef est à la tête de plusieurs restaurant à New York et d’une table haut de gamme à Pékin.

Lionel Messi – des bonbons très engagés -

Très engagé auprès des enfants défavorisés, le footballeur Lionel Messi avait déjà donné début mars environ 600.000 euros pour la réhabilitation d’une partie de l’Hôpital des enfants de Rosario en Argentine. Sa Fondation finance entre autres divers projets sociaux à destination de la jeunesse, en partenariat avec la mairie de la commune. Messi à signé un partenariat avec la société de confiserie Marengo donnant l’autorisation d’utiliser son nom sur des bonbons, ceci permettra d’embaucher 20 personnes sur l’unité de fabrication et de reverser une partie des bénéfices à des organisations caritatives.

Pierre Gagnaire et Fabrice Luchini ça va décoiffer

C’est le magazine Le Point du 28 mars qui révèle que le chef Parisien Pierre Gagnaire qui s’est développé depuis plusieurs années à l’étranger notamment à Séoul, à Hong Kong, à Londres, à Tokyo, à Dubaï envisage d’ouvrir un nouvel établissement aux Halles à Paris. Pour cette nouvelle ouverture il serait partenaire avec l’acteur de cinéma et de théâtre Fabrice Luchini.

Éric Fréchon direction gare Saint Lazare

Le chef de cuisine du Palace Le Bristol, Éric Fréchon, Rue du Faubourg Saint-Honoré à Paris en charge de sa table gastronomique et de la brasserie chic le 114, mais aussi du restaurant  » Le Petit Palais  » installé dans le Grand Palais à Paris. Il envisage une ouverture prochaine à la Gare Saint-Lazare à Paris. Le restaurant s’appellera  » Lazare  » et offrira un service en continue, son but  » démocratiser la bonne cuisine et la rendre accessible à tous « , la gare Saint-Lazare reçois tout les jours 450 000 visiteurs qui transitent par train.

David Bowie mange désormais normalement

Alors que David Bowie revient sur le devant de la scène mondiale avec son nouvel album, Le Figaro nous éclaire sur son rapport à la nourriture :  - Maigre comme un coucou, tantôt extravagant, tantôt vertueux, The Thin White Duke s’est affiné comme une lame pour mieux trancher l’époque. Tirons le fil paradoxal de son rapport à la nourriture… Le rapport à la nourriture, fût-il quasiment absent, fait partie des marqueurs indispensables pour comprendre la vie de David Bowie. Ce récepteur-émetteur des quarante dernières années a souvent frisé la correctionnelle en matière de gastronomie. Entre 1966 et 1976, la cocaïne est quasiment son unique aliment : arrivé à Los Angeles, le Beau Bizarre ne se nourrit que de lait, de poivrons verts et de crème glacée. On pourrait aussi compter dans ce garde-manger asthénique les cigarettes (Marlboro) qu’il fumait avec une gestuelle ­digne des cabarets berlinois. Précisément: c’est dans la capitale allemande (1976) que Bowie (re)vient à la vie alimentaire. Avec Iggy Pop, il se désintoxique lentement, mange normalement, rejoint les humains via la bière, le vin blanc (quel qu’il soit) et la cuisine italienne. Aujourd’hui, le voici new-yorkais et organiquement alimenté. -

Natacha Polony et Aymeric Caron binômes mais pas sur la nourriture

Natacha Polony journaliste et polémiste à fait son entrée il y a quelques mois dans la sphère des people du Paf (paysage audiovisuel français ) grâce à sa position très en vue dans l’émission de Laurent Ruquier « On est pas couché « sur France 2. Pour les non-initiés à la gastronomie Natacha Polony n’est autre que l’épouse du journaliste et chroniqueur gastronomique de l’hebdomadaire  Marianne Périco Légasse. Elle est sur le plateau tout les samedi soir en duo avec Aymeric Caron chroniqueur lui aussi, qui ne cesse de faire part d’être devenue végétarien et qui vient de publier un manifeste végétarien dans un livre nommé NoSteak chez Fayard. N. Polony qui attend son troisième enfant sera t’elle aussi séduite par un régime végétarien en tout cas sans viande ?.

Joël Robuchon ouvrira trois nouveaux Ateliers en 2013

C’est aux cours de ses voyages, que le chef Joel Robuchon a imaginé son concept d’Ateliers. «  Les Japonais dans leur façon de se tenir sont très rigoureux et très rigide à table, le seul endroit où ils sont à l’aise, c’est quand ils sont atablés dans les bars à sushi de même en Espagne il ya une énergie incroyable dans les bars à tapas «. Il y a 10 ans, on cachait les cuisines, le concept de l’Atelier crée par le chef Robuchon on peut regarder les cuisiniers faire les préparations . Depuis sont nés les Ateliers à Las Vegas, Londres, Tokyo, Singapour, Taipei et Paris et on me demande d’ouvrir un plus grand nombre. Dans les prochains mois nous serons installé à Istanbul, Bombay et Bangkok.

Le livre de cuisine de Gwyneth Paltrow fait beaucoup jaser

Gwyneth Paltrow publie un livre de recettes, l’actrice s’est découvert plusieurs nouvelles passions au fil des dernières années, notamment femme au foyer et l’alimentation. C’est après avoir souffert de quelques problèmes de santé qu’un médecin lui a suggéré de modifier son régime alimentaire, pourtant déjà très sain. Elle s’est ainsi découvert une nouvelle façon de vivre. De nouvelles mœurs qui ont mené à la publication d’un livre culinaire, «It’s All Good», qui propose pas moins de 185 recettes qui ne contiennent ni gluten, ni sucre. On parle ici de diète «d’élimination», car le café, l’alcool, les œufs, les produits laitiers, le sucre, la viande, le soya et les viandes transformées sont des aliments proscrits. Désirant faire profiter les autres de son expérience, rapporte le magazine «Time», elle publie un livre qui ne fait déjà pas l’unanimité chez les observateurs et les critiques américains. C’est le «New York Post» qui tape le plus fort sur la femme de Chris Martin, affirmant que le livre fait penser à «un journal intime d’une tordue obsédée de la santé…».

Mickaël Vendetta version végétarien et bio

Mickaël Vendetta est devenu un phénomène internet qui a crée la « bogossitude », ce qui lui permet d’être invité dans les show télévisés et les émissions réalité, même si il n’a pas grand chose à vendre. Il envisage maintenant de devenir acteur et de créer une marque de vêtements. En octobre dernier il a déclaré dans le magazine Public qu’il était devenu végétarien et qu’il mangeait désormais bio. «  Je n’ai jamais été gros mais j’ai eu un déclic. Du coup, je me suis mis au régime de manière radicale. Je suis devenu végétarien et je mange bio. (…) Je suis devenu incollable sur le sujet. Les végétariens vivent plus longtemps que les carnivores. Platon, Gandhi, Martin Luther King étaient végétariens… «  - Aie - Les choses sont dites !

Une de nos internautes fidèles au blog Pourcel nous transmet cette information recueillie sur l’ AFP sur le changement d’heure annuel aux USA, assez étonnant de comprendre pourquoi l’été est plus long de l’autre côté de l’Atlantique.

Alors que la France passe à l’heure d’été cette nuit, les États-Unis ont ajusté leurs montres il y a déjà plusieurs semaines. Un changement plus précoce sous la pression incroyable des industriels du golf, de la confiserie et du barbecue.

Cette nuit de samedi à dimanche, nous avancerons d’une heure notre calendrier, c’est une habitude des Français et Européens deux fois par an.

Aux États-Unis, le passage à l’heure d’été, c’était il y a déjà trois semaines. Et l’heure d’hiver ne reviendra pas avant début novembre, contre fin octobre chez nous. Au total, l’été dure un mois de plus pour les Américains. Pourtant, jusqu’en 1986, les dates étaient communes des deux côtés de l’Atlantique. Un bien étrange décalage, dû aux lobbies du commerce.

Les élus du Congrès Américain sont sollicités pour la première fois dans les années 80 pour avancer le début de l’heure d’été. Le principal demandeur : l’industrie du barbecue . Pour elle, un mois d’été supplémentaire représente une hausse de 200 millions de dollars de ventes. Oubliées les économies d’énergie, difficile d’être insensible aux arguments de l’industrie.

La législation change finalement en 1986, soit 20 ans après sa première mise en place. Le Congrès avance l’arrivée de l’heure d’été de trois semaines, sous la pression également des chambres de commerce et des supermarchés. Ces dernières arguent que les Américains sont plus enclins à faire des emplettes en sortant du travail s’il fait encore jour. Une première victoire.

En 2005, rebelote. L’heure d’hiver est repoussée d’une semaine. Cette fois, ce serait la faute des enfants et d’Halloween. Plus exactement de l’industrie du bonbon. En repoussant l’heure d’hiver à début novembre, Halloween tombe pendant l’heure d’été. Les petits Américains ont donc une heure de récolte supplémentaire avant le coucher du soleil. Une aubaine pour les marchands de confiseries.

Début novembre alors que l’automne s’installe, les USA sont encore à l’heure d’été

À ce moment là les Etats-Unis essayent de persuader le reste du monde de s’aligner sur ses dates.  Cela provoque la grogne des compagnies aériennes, qui ont été obligées de recaler tous les horaires de leurs vols internationaux.

Les choses sont compliquées si l’on prend en considération chaque État, car aucune loi n’impose qu’ils s’alignent sur les décisions de Washington. La plupart sont à l’heure du gouvernement, seuls Hawaii dans le Pacifique et l’Arizona au sud-ouest préfèrent rester toute l’année à l’heure d’hiver, ayant du soleil toute l’année. La majorité de la population mondiale garde aujourd’hui son heure locale constante toute l’année. Ce, depuis l’abandon de l’heure d’été par la Chine en 1992 et par la Russie en 2011.