Souvenez-vous – Le Pavillon France – Exposition Universelle Shanghai 2010 -

Trois ans jour pour jour, la plus grande Exposition Universelle de tous les temps jamais organisée ouvrait ses portes à Shanghai. Un évènement au retentissement mondial qui réunit plus de 74 millions de visiteurs en 6 mois, battant ainsi tous les grands rendez-vous mondiaux.

Le Pavillon France réalisé par l’architecte Jacques Ferrier s’imposait rapidement comme un des Pavillons majeurs de l’évènement,  accueillant tous les jours plus de 60 000 visiteurs. Le thème de l’exposition universelle  » La ville du futur – Meilleure ville, meilleure vie – « . Après les jeux Olympiques de Beijing en 2009, la Chine voulait montrer son meilleur visage face au monde, une vision optimiste tournée vers le progrès et l’avenir.

Recouvert d’une monumentale résille à l’extérieur, le Pavillon France reprenait à l’intérieur l’idée des jardins à la française célèbres à Versailles, le tout accompagné d’une scénographie et d’un habillage de lumière hors du commun.

Le bâtiment fut construit en tenant compte de la problématique imaginée et anticipée par l’architecte : comment pouvoir absorber plus de 50 000 visiteurs par jour et éviter les files d’attente interminables. C’est ainsi que le Pavillon France fut transformé en grande salle d’exposition qui avec un parcours intérieur en colimaçon assurait un flux régulier et incessant aux visites sans aucun arrêt.

Dès les premiers jours du mois de mai 2010 les regards du monde entier se tournaient vers Shanghai et la Chine devenue pour l’espace de 6 mois la vitrine du savoir faire mondial. Après 4 années de travaux titanesques, le quartier de Pudong le long du fleuve Hangpu s’était transformé en un immense parc d’attraction dédié à la culture, aux nouvelles technologies, aux signatures de grands architectes et designers.

Dès la première heure d’ouverture des centaines de milliers de Chinois se pressaient dans les files d’attente pour visiter les pavillons dont tout le monde parle, celui de la Chine bien sûr, mais aussi l’étonnant pavillon anglais, le décalé pavillon espagnol, le surprenant pavillon italien, le très couru pavillon des Èmitats Arabes Unis… 95 % des visiteurs furent chinois, le reste de la population mondiale présente fut souvent frustrée de ne pas pouvoir profiter sereinement de l’exposition par la trop grande fréquentation qui encombrait par d’interminables files d’attente.

Image du charme à la française, on se maria dans le Pavillon France.

On a pu admirer dans le Pavillon France 7 oeuvres majeures, 7 chefs d’œuvres de grands maîtres et artistes prêtés par le Musée d’Orsay, Gauguin, Rodin, Manet, Cézanne, Bonnard, Von Gogh, Millet…. dont le célèbre Angélus.

Le Pavillon France était devenu en quelques jours le rendez-vous de la gastronomie française grâce notamment à la signature culinaire des frères Pourcel qui durant 6 mois ont fait de la table  » 6 Sens  » une vitrine des produits du terroir de France. Tous les jours personnalités politiques, médiatiques, grands patrons, stars et people se pressaient au restaurant lors d’évènements incroyables.

 Le restaurant recevait tous les jours plus de 800 personnes à table, bien au delà de toutes les attentes. Les grandes entreprises françaises profitaient de cette vitrine mondiale pour y recevoir leurs meilleurs clients, et monter en plein coeur d’une Chine active le savoir-faire français.

Plus de 600 personnes travaillaient tous les jours sur le site du Pavillon France, personnel d’accueil, sécurité, entretien, équipes de cuisine, équipes de service, boutique, communication. Durant plus de huit mois jour et nuit des équipiers s’activaient pour que la fête soit à la hauteur de l’évènement.

La visite officielle du Président Chinois Ho Jintao restera un des évènements marquant de l’histoire du Pavillon France dirigé et mis en place par le commissaire général José Frèches ( cheveux blancs à l’arrière du Président Chinois )

Autre grand évènement l’inauguration du Pavillon France par le couple Sarkozy et le parrain de l’évènement pour la France Alain Delon.

Ministres, personnalités des arts et des lettres, journalistes, grands patrons, les élites françaises s’étaient toutes données rendez-vous à Shanghai. Lors de l’inauguration officielle 20 chefs d’états majeurs s’étaient rendus à l’invitation du gouvernement chinois pour participer aux grandes festivités qui ont émaillé l’évènement.

La star chinoise Gong Li était la marraine du Pavillon France, ici aux côté de Lindsay Owen Jones.

Autour des frères Pourcel et d’ Olivier Château, l’équipe de direction de toute la partie restauration du Pavillon: Marie Lamy, Gilles Bihi-Zénou, Valentine Sorret, Marion Frêche, Yoan Valette, les chefs ….

José Frèches, Alain Delon, Gong Li, Jacques Pourcel.

C’était parti pour six mois ininterrompu où la France rayonna par son savoir faire, sa cuisine, ses produits du terroir, ses vins, et ses artistes.

Un évènement unique qui marque une vie à jamais.

Joris  candidat à Top Chef saison 4 a été sorti à l’issue de l’émission de ce lundi soir. Ses commentaires : « triste et pas très fier mais la vie continue » ! …  » le jeu, c’est le jeu  » a t’il déclaré à M6.

À la plus grande surprise de tous et contre toute attente, il revient sur la déception engendrée par cette élimination à l’issue de l’épreuve de la dernière chance hier soir. La colère était visible dans les yeux de Joris, plus que de la déception d’ailleurs, vraiment le regret et l’incompréhension d’avoir chuté si près du but étaient fort, d’autant que professionnellement il avait survolé l’épreuve depuis le début.

Dans ses yeux brillaient de l’énervement, voire une certaine amertume. D’autant que jeune chef hollandais issu des cuisines des frères Pourcel à Montpellier était parmi les favoris du concours.

Il A confié à M6 comment il avait vécu cette élimination : « J’étais déçu de ne pas avoir eu le temps de montrer toutes mes qualités en cuisine mais j’accepte le verdict du jury. Je suis triste et pas très fier de cette sixième place, mais c’est la vie et elle continue ! ».

La presse sur le net se pose des questions …

Un peu plus tôt dans l’émission, Joris avait eu un premier « avertissement » : alors qu’il devait cuisiner pour des chefs triplement étoilés, la note trop élevée de ses courses l’a pénalisé et il n’a pas pu préparer et présenter ses plats. Il a déjà assez mal vécu ce moment : « J’étais très déçu de ne pas cuisiner pour ces chefs de renom déclare-t-il. Je pense que j’aurais pu gagner cette épreuve. Je savais exactement ce que je voulais faire« .

Malgré tout, le candidat est très fier d’avoir accompli certaines choses, et est particulièrement content de deux épreuves qu’il a gagnées. L’épreuve marquante pour lui fut celle du ‘Bocuse d’or’ ou plutôt ‘Bocuse Top Chef’. »  J’ai aussi remporté cette épreuve. Aujourd’hui, je veux participer au concours du Bocuse d’Or  » ambitionne-t-il !

Joris explique encore avoir apprécié que les chefs composant le jury du concours aient salué sa technique. D’ailleurs, il a beaucoup d’admiration pour eux et particulièrement pour Jean-François Piège dont il relève le « charisme » et les « connaissances ».

L’entente avec les autres candidats était également très bonne selon Joris qui est resté en concact avec la plupart de ses concurrents et notamment les 5 quart de finalistes. Son surnom de « Cuisinator », Joris l’assume parfaitement, il avait d’ailleurs confié que lorsqu’il travaillait au « Jardin des Sens » à Montpellier, on l’appelait « le Viking » : « Par mon apparence, mais aussi par la façon dont je travaille. Strict, ponctuel et carré » explique-t-il.

Alors qu’avec Naoelle, ils étaient les favoris pour la finale, Joris a t’il chuté par trop d’assurance en lui ? Était il trop concentré sur sa technique et son objectif culinaire sans assurer le spectacle, sans prendre en compte le show télé ?  Ne laissant pas transparaître suffisamment ses impressions et ses sentiments, était-il pas assez communicatif pour aller jusqu’à la finale ? Joris était-il trop professionnel ?  Fallait-il sacrifier un des prétendant pour relancer le suspense à l’approche de la finale ? Le scénario était-il déjà écrit ? … On peut se poser toutes ces questions, vous en saurez d’avantage dans les quelques semaines qui restent, mais n’oublions pas que c’est un jeu. Le plus important n’est il pas d’avoir participé…. ?

Désormais Joris est retourné sur ses terres natales. Il est le nouveau chef exécutif du restaurant « Bridges » du « Grand Hotel » d’Amsterdam ( Sofitel ) et a de l’ambition pour les prochaines années : « Je veux faire de ce restaurant un des plus grands restaurants de la cuisine hollandaise » déclare-t-il.

Et pendant ce temps sur Twitter …..

Ce lundi soir encore, Top Chef 2013 a agité la twittosphère. Les téléspectateurs ont pris l’habitude de poster leurs impressions et leurs émotions. Et certains candidats comme Yoni, Valentin, Fabien, Joris se prennent aussi au jeu. Mais hier soir, l’élimination du grand blond Joris Bijdendijk a fait souffler un vent glacial sur Twitter. Presqu’autant qu’en 2012 après le départ de Super Norbert.

Hier soir, Twitter était (presque) en deuil. Et la mort de Margaret Thatcher n’y avait rien à voir. A 23h43, la nouvelle tombe. Joris Bijdendijk est éliminé de Top Chef 2013 . Le chef le plus technique de la compétition est recalé en dernière chance, et son prénom monte aussitôt dans les Trending Topics du réseau social. Les internautes (et surtout les admiratrices dont font partie plusieurs membres de la rédac !) sont choqués, dépités.

Un chef presque infaillible

Cuisinator, une machine infaillible alliant rapidité et technicité : c’est comme ça que tous les candidats décrivaient Joris. Infaillible jusqu’à hier, où Joris est salement envoyé aux rattrapages avant même d’avoir pu sortir ses couteaux. Sa faute ? Avoir constitué un panier un peu trop cher pour l’épreuve du dîner gastronomique et économique. En dernière chance, Joris le gars du grand Nord s’essaie à la cuisine méditerranéenne, en vain. Le regard bleu glacial se trouble à peine quand Joris lâche un honnête : « C’est le jeu, c’est pas le meilleur qui gagne« .

« Joris, reviens, on t’aime »

Sur Twitter, le Top Chef 2012 Jean Imbert est déçu. Il voyait en lui un favori au trône, et écrit : « Bravo à Joris, c’est compliqué ce concours… » Quand toutes ses admiratrices l’invitent à venir cuisiner chez elles, TéléLoisirs lance un : « Joris… reviens… on t’aime » et Sophie-Tith, la Nouvelle Star 2013, crie son désespoir : « NAAAAAAAAAN JORIIIIIIIS :’( <3« . S’il reste le Top Chef du sang-froid et du fair-play dans notre petit coeur encore meurtri, Joris Bijdendijk n’a pas dit son dernier mot. Sur Twitter ce matin, il poste « Au revoir : i’ll be back« , avec un photo-montage très drôle du Cuisinator.

Sources : Purebreack rtl.be blog Pourcel

Le chef Laurent Pourcel  s’est donc rendu, durant son séjour au Japon, à Nagoya troisième ville du Japon par sa superficie et quatrième par sa population. Nagoya est située sur la côte pacifique de la péninsule japonaise, c’est résolument la ville de l’industrie automobile. Les sièges des grands constructeurs et leurs usines sont installés ici.

C’est dans cet immeuble siège de la firme Japonaise Toyota, que sont installés boutiques de luxe bien sûr au rez-de-chaussée, mais surtout le restaurant L’Auberge de L’ill du chef Marc Haeberlin intégré dans le groupe de restauration Hiramatsu. Le restaurant est situé au 42 éme étage, depuis les baies vitrées, la ville s’étend à perte de vue.

Table familiale la plus réputée d’Alsace, L’Auberge de L’Ill à Illauensern fait partie des Grandes Tables du Monde dont le chef propriétaire Marc Haeberlin est le Président.

Ci-dessus la photo qui se trouve à l’entrée du restaurant avec trois pointures de la gastronomie internationale, les grands chefs Marc Haeberlin, Paul Bocuse et Hiroyuki Hiramatsu.

Aussitôt arrivé, le chef Laurent Pourcel passa à la table du chef Haeberlin. Il savoura le célèbre plat de L‘Auberge d’ L’Ill  » La côtelette de pigeon au chou et aux truffes « .

En cuisine après le dîner en compagnie de Takeshi Kamoda chef de Sens & Saveurs table des frères Pourcel à Tokyo, Kotaro Hasegawa chef de  » La Table à la fête d’Hiramatsu  » à Osaka, et Taichi Nakihiro chef de l’Auberge de L’ill à Nagoya.

Trois chefs issus du restaurant des frères Pourcel à Tokyo, Kotaro Hasegawa fut pendant 11 ans chef pour les frères Pourcel, Takeshi Kamoda y travaille depuis maintenant 8 ans et en est le chef actuel, et Taichi Nakihiro y a travaillé durant 7 ans avant de prendre la responsabilité des cuisines de L’Auberge de L’ill.

Dès le lendemain matin tout le monde était mobilisé pour le dîner  » Pourcel  » qui sera servi le soir même. Salle comble et menu dégustation au programme.

Dès 18h45 tout était programmé pour la réussite du dîner, méthodique, organisé, rien n’est laissé au hasard dans les cuisines gastronomiques des restaurants du Groupe Hiramatsu.

Ce sont dix préparations différentes qui ont composé le menu élaboré par le chef Laurent Pourcel – ci-dessus – le filet de daurade royale grillé, petits artichauts sautés au chorizo, jus de cuisson anisé,beignets de calamars.

Tout s’est terminé bien sûr par la traditionnelle photo en compagnie des équipes de cuisine après un dîner fort réussi et la satisfaction des nombreux clients. Il ne manquait plus qu’au chef Laurent de reprendre l’avion dès le lendemain matin pour rejoindre Montpellier.

L’ensemble des équipes accompagnées des chef laurent Pourcel et Takeshi Kamoda.

La soirée à bien commencée ce lundi soir, tout d’abord avec Cyril Lignac au Guignols de l’Info sur Canal +, face à PPD, le chef Lignac nous a fait le grand Show… un grand fou rire assuré !

Pour le retrouver en chair et en os, il fallait ensuite zapper sur M6 pour suivre le nouvel épisode de la série Top chef qui depuis le mois de février tient en haleine plus de 4 millions de téléspectateurs chaque semaines.

Nous nous retrouvons donc sur M6 où un jury tout particulier attendait les candidats. Un jury de chefs essentiellement et pas les moindres, ceux qui avaient choisis par les candidats comme parrains, ceux qui ont donné l’envie aux candidats de s’engager dans l’aventure Top Chef, mais aussi et bien sûr Cyril Lignac qui était là pour départager le jury et avoir le dernier mot en cas d’ex aequo.

On ressentait beaucoup de stress dans les 7 candidats qu’y restaient en course dans l’émission, car en plus de la pression du concours, les candidats devaient cuisiner devant leurs parrains.

Jacques Pourcel était donc le parrain de Joris, ce jeune cuisinier hollandais qui a passé pratiquement deux ans dans les cuisines du Jardin des Sens à Montpellier et qui fait un parcours sans faute depuis bientôt 10 émissions.

Quel est le point commun entre Eric Frechon, Jacques Pourcel, William Ledeuil et une Maman ? Ce sont tous des mentors pour les candidats de Top Chef. Qu’ils s’agissent de chefs étoilés ou simplement de parents, ces personnalités ont préparé le panier de leur protégé et formeront le jury qui dégustera leur plat. Un panier qui peut s’avérer facile… ou totalement farfelu selon les mentors.

Concentrons nous sur Joris Bijdendijk dont J. Pourcel est parrain.

Joris Bijdendijk n’était pas dans son assiette ( c’est le cas de le dire )  pour cette épreuve, il était en grand stress et un peu en panique, ce n’est pas son attitude habituellement ? … Peut être la présence de nouveaux grands chefs sur le plateau ? .. Faut dire qu’il est plus sensible à la présence des chefs de cuisine que des Miss France, ou des grands sportifs comme auparavant sur d’autres épreuves. D’autant qu’étant Hollandais, il connait mieux les chefs que les stars française !

Joris était visiblement fatigué, un peu comme après un gros service en cuisine. Mais toujours avec la fougue qui le caractérise, il se lança dans le défi.

Le chef Jacques Pourcel avait choisi pour garnir le panier, une belle pièce de loup, du potimarron, des châtaignes, des blettes, de grosses échalotes… des produits de pleine saison, puisque le tournage se passait au mois d’octobre dernier.

Lumineux, gourmand, équilibré, savoureux, doux et acide à la fois, Joris à donc réalisé un plat terroir, totalement dans l’esprit cuisine des frères Pourcel… mais…

Mais …. dans un moment de panique, le loup est resté un peu trop longtemps dans la poêle, ce qui c’est ressenti dans l’assiette, un surplus de cuisson qui  a pénalisé sa notation.

Le chef Pourcel, est totalement satisfait du plat de Joris, mais l’ensemble des chefs ont bien compris que le filet de poisson était un peu trop cuit. Il faut dire que les plats attendent un très long moment avant d’être dégusté et sont servis froids, mais c’est le lot de tous les candidats qui sont logés à la même enseigne.

Les chefs Jacques Pourcel et Éric Fréchon.

De Singapour à Shanghai, de Abu Dhabi à Beyrouth, de Amsterdam à Paris, … et bien sûr à Montpellier,  Joris à suivie Jacques et Laurent Pourcel aux quatre coins du monde, les trois chefs se connaissent bien et se comprennent parfaitement.

Les 7 candidats attentent le verdict du jury, pas facile de faire face à ses pairs, et de plaire au jury.

Ca dégusté sérieux sur le plateau de Top Chef, le moment est important.

Joris est assez déçu, mais en même temps il sait qu’il va partir dans quelques heures pour la Norvège pour une nouvelle épreuve, donc il s’est bien battu jusqu’à maintenant, il va donc continuer.

Il ne remporte pas l’immunité pour cette épreuve, lui qui est habitué à la décrocher, mais sa satisfaction de retrouver le chef Jacques sur le plateau de l’émission l’emporte.

Finalement, c’est Virginie qui sera éliminée en fin d’émission, son engagement et sa force de résistance n’aura pas le dernier mot.

Tokyo, le chef Laurent Pourcel redécouvre la ville. En quelques mois la mégalopole a subit un retournement de situation, la ville endormie après le tremblement de terre s’est réveillée vers un nouveau jour, les rues sont bondées de monde, les allées du métro souterrain voient les milliers de <japonais s’activer pour emprunter les transports en commun, les boutiques sont à nouveau occupées par les fashionistas, les restaurants jouent à guichets fermés. Une telle capacité à rebondir étonne.

De Tokyo à Nagoya, le chef Laurent Pourcel entame un parcours dans la péninsule Japonaise, de leur restaurant  » Sens & Saveurs  »  installé dans le quartier de Marubiru avec le groupe Hiramatsu où leur établissement brille depuis maintenant plus de dix ans, au dîner qu’il sert ce soir à Nagoya, les cuisines s’activent pour transmettre la cuisine des frères Pourcel aux nombreux convives.

Deux ans après Fukushima, la capitale sort de sa chrysalide, mue par un immense élan vital. Les artistes se déchaînent, l’architecture se réinvente, on réhabilite les produits de la terre… L’humain reprend sa place dans un monde plus responsable. Les Japonais sont les témoins et les acteurs de ce renouveau plein d’espoir.

Quelque chose a changé à Tokyo… on se marie, on repense sa vie, on reconstruit.

La ville a repris une effervescence nouvelle, un regain de créativité, un bouillonnement culturel. Tokyo c’est le symbole du Japon, le dépassement de soi est dans l’ADN des Japonais. Ils ont une capacité de rebond et de résilience incroyable. On se détache de la tragédie passée et on recommence.

Tout d’abord, on se marie, on s’unie pour le pire et pour le meilleur. Depuis le tsunami, il y a eu un boom du mariage qui correspond à la découverte de l’autre, à la nécessité de créer des liens. Ceux qui avaient envie d’un enfant ont sauté le pas. L’humain est revenu au cœur des préoccupations.

Les Japonais avaient déjà conscience de la menace, mais aujourd’hui ils regardent leur vie autrement, prennent de la distance par rapport au travail et aux biens matériels. Penser définitivement à l’énergie renouvelable, repenser l’architecture, construire et avancer, il est important de continuer, de terminer ce qui était entamé, de faire quelque chose de positif.

En ville le prix du mètre carré a encore augmenté, on ne compte plus les quartiers de la capitale en ébullition, les ruelles aux boutiques branchées, de nouveaux complexes shopping et bureaux sortent de terre. Les architectes travaillent sur de nouvelles contraintes, les ouvertures de boutiques magnifiques sont de vrais gestes architecturaux. Oon peut même y vivre des expériences artistiques, l’art est partout.

Effets de l’inconscient, depuis que la terre a tremblé le 11 mars 2011, le séisme a changé beaucoup de choses, on observe chez les artistes un type d’œuvres qui évoquent la déchirure, la cassure, quand d’autres, sur le mode de l’humour, prennent du recul par rapport à l’événement. À Tokyo, au travers de l’art et de la culture on panse les plaies.

Sur les murs de la cuisine l’évènement de la rencontre culinaire qui se déroule à Singapour est affiché fièrement juste à côté de la liste des 50 Best Restaurant Asia’s où le chef André Chiang est classé 5 éme… Le décor est planté, nous sommes donc à Singapour dans les cuisines du restaurant  » Par André  » où est servi pour deux soirées un menu signé par les frères Pourcel et le maître des lieux.

Jacques & Laurent Pourcel sont du voyage, ils ont rejoint le chef André Chiang et son équipe de cuisine, mais aussi le chef exécutif du Groupe Pourcel Wilfrid Hocquet arrivé quelques jours avant depuis Montpellier. Les préparatifs ont déjà commencé, les deux dîners se joueront à guichets fermés.

À l’extérieur la nuit vient de tomber sur Singapour. La petite maison toute blanche et chic accueille déjà ses premiers clients. Ici pas d’enseigne, vous entrez non seulement dans un restaurant, mais aussi et avant tout chez un hôte.

Dès le commencement du repas, c’est le festival des petites bouchées pour l’apéritif.

Le  » Pan con Tomate  » est ré-interprété, ici il s’habille de moelle de boeuf et de caviar, léger, presque aérien.

La cuisine est de petite taille, chacun doit vite trouver sa place. Tel un ballet chaque geste est important pour qu’au final la partition soit parfaite. Le chef André Chiang ne quitte pas son passe-plat, toutes les assiettes sont contrôlées par lui, chaque détail à son importance.

Les plats circulent sur de grands plateaux en bois avant de rejoindre la salle de restaurant à l’étage, le tout par ascenseur.

Les chefs trouvent vite le rythme, à Singapour comme un peu partout en Asie les premiers clients sont à table de bonne heure…dès 19 h les plats commencent à sortir des cuisines. Chacun y va de sa cuillère, de son tour de main, de son grain de sel, les assiettes se composent sans arrêt, le menu servi ces deux soirs est composé d’une bonne vingtaine de préparations, il ne faut aucune attente entre les plats.

En cuisine un bonne quinzaine d’équipiers, vous ajoutez à cela les chefs présents, ce sont vingt personnes qui s’activent pour réaliser la cuisine à six mains servie lors des deux dîners, on peut donc compter un cuisinier pour deux clients dans la salle de restaurant.

Le goût bien sûr, l’originalité, mais aussi l’esthétique, c’est de la haute couture, il faut de la précision…

Les  » légumes racines  » fondants et savoureux vont la jouer   » à la Grecque « , tuiles au vinaigre et sorbet tomate/ananas pour l’occasion.

Ici les meilleurs produits sont sélectionnés par le chef André Chiang. 100 % des produits sont importés, Singapour ne produit rien, la plus grande partie des produits viennent de France ou d’Australie, mais aussi de Taïwan dont le chef est originaire. Il y crée actuellement son propre potager et pourra ainsi avoir prochainement les légumes de sa production.

Les services sont réglés, toute l’équipe connait bien le rythme, il ne faut pas que les plats attendent, d’autant que les bons de commande défilent sans cesse en cuisine.

Le fameux Camenbert d’André, est servi avec une glace au foin. C’est une préparation signature du restaurant  » Par André « , les chef Pourcel ont adoré…

Les millefeuilles au thé vert servis au Jardin des Sens se retrouvent à Singapour, mais ici ils sont glacés, surmontés d’un zeste confit.

Nous avions vu il y a quelques jours que les produits d’épicerie fine lancés par le chef Jamie Olivier étaient maintenant distribués en France et notamment à Paris au Printemps. Maintenant nous apprenons que la star des médias britanniques version food, lançait aussi une gamme de plats surgelés à base de poissons.

On s’est dit , qu’à un moment peut-être,  les plats surgelés signés J. Oliver pourraient être une alternative aux lasagnes françaises à base de viande de cheval distribuées dans toutes l’Europe…

Mais patatrak … l’union Européenne autorise les farines animales pour nourrir les poissons d’élevages…. des farines peut-être faites aussi de carcasses de cheval ?… alors la boucle est bouclée et le soufflet retombe un peu…

L’information en source ne confirme pas la provenance du poissons des croquettes de poissons signées JO …. l’Alaska c’est bien grand !

Décidément dans prochaines années, on se demande  ce qu’on va pouvoir manger en toute sécurité ?

C’est parti pour les croquettes….

Jamie Oliver s’invite dans votre surgélateur

Le chef britannique le plus célèbre s’invite désormais aussi dans nos surgélateurs avec un assortiment de plats préparés à base de poissons.

« Bien préparer le poisson n’est pas une chose aisée. On a facilement tendance à le cuire trop longtemps ou, au contraire, pas assez. Sans oublier qu’il faut d’abord enlever les arêtes. Une véritable corvée. Le poisson surgelé est plus facile et rapide à préparer » explique Jamie Oliver.

Cependant, afin de préserver les ressources de la planète, le cuistot a décidé de se tourner vers la pêche durable :  » Le poisson est délicieux et bon pour la santé, mais nous devons aussi veiller à éviter la surpêche « .

Au menu, trois sortes de croquettes de poisson et des fish sticks :
 Croquettes de poisson au colin d’Alaska à la ciboulette avec une touche de crème, Croquettes de poisson au colin d’Alaska enrobées de panure croustillante au persil, Croquettes de merlan fumé au fromage blanc onctueux et épinards et Brilliants fish sticks.

Le tout disponible dans les hypermarchés et supermarchés Carrefour.

2012 tire sa révérence pour laisser libre cours à l’imagination de 2013, le blog Pourcel toujours au plus près de l’actualité gastronomique ne manque pas l’occasion de vous régaler de ces posts quotidiens.

Recettes, bons plans, bonnes adresses, tendances, évènements, life style, reportages, coups de cœur et coups de gueule et toujours une petite touche des chefs qui ne manquent pas de vous amener vers tout ce qui bouge. Le Blog c’est un peu votre meringue, croquante et savoureuse de l’extérieur et tellement moelleuse à l’intérieur.

La prévision du million de clics prévue pour 2012 a été battu, 1 185 229 visiteurs sont entrés sur l’espace blog Pourcel en 2012, soit 98 769 visiteurs mensuels en moyenne.

Sur les 6 derniers mois de 2012, la visite journalière moyenne du blog Pourcel s’élève à 3 136 clics uniques, avec un record battu le 12 décembre 2012 avec 6 267 visiteurs dans cette seule journée, quant au 29 novembre 2012 ce fut 26 478 pages vues dans la journée.

Sur le mois de décembre 2012, vous avez été très nombreux à nous suivre, en moyenne 4 071 personnes à vous rendre sur le blog quotidiennement et donc 126 225 visites ont été enregistrées sur le mois.

À la fin de ce mois de janvier, une rénovation complète du blog Pourcel sera entreprise, c’est ainsi qu’au cours du mois de février 2013, après quelques jours de fermeture du blog pour manutention, vous pourrez découvrir une nouvelle version totalement remodelée, beaucoup plus ludique, participative et interactive où vous deviendrez vous-mêmes les acteurs de son fonctionnement.

En attendant, le blog Pourcel ne prend pas de vacances, dès demain, continuez à nous suivre quotidiennement.

Un grand merci à ceux qui nous accompagnent
et Bienvenue aux nouveaux connectés !

Toutes les équipes qui collaborent au Blog Pourcel vous adressent tous leurs vœux de bonheur pour la nouvelle année.

Que votre vie en 2013 soit scintillante, étincelante, rayonnante et même pétillante !