http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2015/07/23/decryptons-larticle-le-dossier-noir-de-la-cuisine-moleculaire-du-mag-le-point-du-16-juillet-dernier/ Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 31 Mar 2023 10:32:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2015/07/23/decryptons-larticle-le-dossier-noir-de-la-cuisine-moleculaire-du-mag-le-point-du-16-juillet-dernier/comment-page-1/#comment-455497 Thu, 23 Jul 2015 07:19:34 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=83256#comment-455497 Adria est un genie , un très grand cuisinier et réduire sont travail au moléculaire est un raccourci facile et pas objectif .
il a bousculer la cuisine , a était un déclancher de tendances et d’une nouvelles générations de cuisiniers .
Pour avoir fréquenter pendant des années sont restaurant , j’ai pu voir l’évolution de sa cuisine , avec toujours la cuisine de la Méditerranée en avant , des moments inoubliables a sa table nous avons vécu .
J’ai pu aussi voir dans sa salle de restaurant défiler le monde entier , journalistes , chefs , passionnés de gastronomie , politiques , stars des médias ……
Tous pleuraient pour avoir une table , alors que le resto étaient complet 1 an a l’avance .
On aime ou on aime pas , mais en tous les cas la réussite était indéniable , et bien sur attire les critiques et la jalousie .

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