Commentaires sur : La douche froide : Aucun Meilleur Ouvrier de France chocolatiers confiseurs en 2015

Par : Yvon

Yvon — Wed, 08 Jul 2015 18:36:01 +0000

J’aime beaucoup le chocolat, et j’imagine que c’est encore mieux quant c’est fait comme une statue. À vrai dire, leur travail est impressionnant ce n’est pas n’importe qui qui peut faire ça. C’est une bonne idée pour un mariage d’avoir une statue en chocolat comme ça.

Par : Boucher André

Boucher André — Wed, 11 Mar 2015 14:40:32 +0000

Le titre de « Un des Meilleurs Ouvriers de France » est un diplôme d’état décerné par l’Education Nationale qui confie le soin d’organiser le concours au Comité d’Organisation des Expositions du Travail. Il est attribué aux candidats ayant obtenu, lors de leur finale une moyenne significative. Le concours éxige : connaissance des bases du métier, les savoir faire traditionnels et des techniques modernes, et des sens estéthiques. Le jury est paritaire, ne comprenant pas plus de 50% de MOF, sous la surveillance vigilante dejcommissaires de l’Education Nationale qui s’assurent du bon déroulement des épreuves. Il n’y apas d’opacité des notes , celles ci et leur synthèse sont communiquées au COET qui les transmet aux candidats. Le règlement des épreuves est défini de manière à être compris voir interprété par chaque candidat qui peut demander des explications au jury par l’intermédiaire du COET.
Ce n’est ni un « coup de théâtre » ni un « camouflet » si ‘il n’ y a eu aucun lauréat à l’issue de ce 8e concours mais hélas une réalité bien décevante pour tous qu’il faut analyser profondément, pourqoi ? Ce n’est pas un déshonneur bien d’autres professions s’y trouvent confrontées tel les coiffeurs il y a 4 ans … mais ce n’est pas une raison.
Les commentaires qui s’en suivent sont des appréciations personnelles qui seront analysées pour l’avenir quand aux allégations elles portent le discrédit et ne font pas avancer les choses. N’oublions pas que la profession de chocolatier-confiseur est avant tout un métier de bouche et de petites joies alors que la tendance actuelle va plutôt vers l »artistique » … question de médiatisation … Chocolatement A. B. Le Havre

Par : ppg

ppg — Sat, 28 Feb 2015 15:30:30 +0000

Bonjour

Je me décide à laisser un commentaire suite à cette décision de ne pas attribuer le titre de MOF pour cette année 2015.
Comment sommes-nous arrivés à cette décision?
En effet, les 9 candidats ont été sélectionnés pour participer à cette finale par un jury les estimant capables. Et le jour de cette finale, aucun ne serait digne d’emporter ce titre.
Cela m’interpelle, comme de nombreux lecteurs très probablement, et m’incite à poser plusieurs questions, d’autant plus quand je lis le commentaire d’un des membres du jury estimant que les candidats “manquaient de motivation et d’envie d’apprendre”:
Comment est-il possible de considérer et d’écrire que des artisans passionnés au point souvent de s’investir depuis plusieurs années pour la préparation de cette épreuve puissent manquer de motivation et d’envie d’apprendre ?
Le niveau de cette épreuve est-il devenu trop élevé subitement?
Le jury, composé en partie d’anciens MOF, ne peut-il pas se prononcer pour des raisons qui lui sont propres ?
Les anciens MOF, craignent-ils une nouvelle concurrence si le titre était attribué?
Cette finale était présentée comme un concours, et finalement le jury l’a sanctionnée, comme un examen, en ne nommant personne au motif du niveau. Je vous laisse immaginer si un jour, un jury de concours d’accès aux Grandes Ecoles, ou à médecine, décidait que cette année “les candidats ne seraient pas au niveau” et qu’en conséquence personne ne serait nommé, ceci ferait un monstrueux scandale, et pour cause, le niveau des notes attribuées par un jury dépend avant tout de l’étalonage de l’échelle de notation.
Ne pensez-vous pas que l’opacité soigneusement gardée qui entoure les notations du jury ne dessert pas la notoriété de cette institution que l’on aimerait pouvoir continuer à respecter.
Parmi les propos rapportés dans cet article, je lis: « ….la mode veut qu’on revisite tout…. ». Or dans le contenu de l’épreuve 2015, il est demandé aux candidats de préparer « un calisson revisité ». Bizarre, non! D’où ma question (encore une) : les détails de l’épreuve finale sont-ils bien définis, bien décrits pour être compris par les candidats ?
Bien cordialement,
ppg

Par : Portalent

Portalent — Sat, 21 Feb 2015 13:34:18 +0000

Commentaire pour le moins surprenant de la part de « MOF » ayant eux même sélectionné ces neufs candidats l’année dernières ? On pourrai se poser la question de savoir si eux même seraient en mesure de passer actuellement ce concours ! En effet, le niveau ayant été relevé depuis…et très relevé !!!!
Nous avons entendu plusieurs membres du jury encenser certains candidats sur la qualité de leur travail et fortement leur conseiller de revenir la prochaine fois. Etonnant pour le moins de la part d’un jury qui n’a pas hésité à les traiter de mauvais …

Par : Portail du chocolat

Portail du chocolat — Sat, 21 Feb 2015 10:59:56 +0000

Grosse déception pour les chocolatiers qui se sont entrainés dur pendant 2 ans..