Commentaires sur : La mention » Fait maison » , pourra être affichée dans les restaurants… un peu comme tout le monde, la clientèle n’a pas tout compris !

Par : mickael

mickael — Sun, 03 Aug 2014 16:35:24 +0000

Encore une fois, on va prendre nos clients pour des pigeons et de bonnes poires.
Le plus grave dans tous cela, c’est que la catégorie de cuisiniers qui font réellement de vrais plats maison n’oseront plus l’indiquer à la carte, de peur de devoir passer une matinée à justifier leur travail à un fonctionnaire très zélé.
Que l’on reconnaisse enfin le statut de cuisinier, et que les diplômes de ce métiers soient enfin indispensables à la création ou au rachat d’un restaurant.
Il serait également intéressant de surtaxer les « restaurateurs » qui utilisent les produits de l’IAA, et d’alléger les charges des cuisiniers qui favorisent la qualité de leurs produits au travers de circuits courts et qui respectent leurs clients en tant qu’Homme, non en tant que consommateurs!
Un jeune chef d’entreprise, de cuisine, qui passe 7 jours sur 7 sur son lieu de travail, qui se lève aux aurores pour faire son pain et se couche après que toute sa cuisine ait été nettoyée

Par : amaeline

amaeline — Tue, 15 Jul 2014 06:45:57 +0000

Comment peut on comparer un cuisinier qui travaille un produit frais de celui qui prend son ciseau pour ouvrir un sachet de surgelé…il y a un monde entre produit brut et produit frais. Cette appellation est du grand n’importe quoi qui met presque tout le monde dans le même sac ! Aucun interêt si ce n’est certains restaurateurs qui vont en profiter pour se prendre pour de grands chefs et faire gonfler les prix alors qu’ils ne proposeront que du surgelé et de nous prendre encore plus pour des gogos ! D’autant plus qu’il existe déjà le label maître restaurateur qui me parait plus sérieux. Reste à ceux qui cuisinent frais et de saison d’accentuer encore plus leur différence sur l’information comme on peut souvent le voir sur les cartes pour se démarquer réellement.Dommage tout cela partait d’un bon sentiment…