Commentaires sur : Bataille sur fond de salade niçoise… Pommes de terre et haricots verts, un sacrilège ? http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/08/28/bataille-sur-fond-de-salade-nicoise-pommes-de-terre-et-haricots-verts-un-sacrilege/ Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 31 Mar 2023 10:32:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 Par : Brigitte http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/08/28/bataille-sur-fond-de-salade-nicoise-pommes-de-terre-et-haricots-verts-un-sacrilege/comment-page-1/#comment-34699 Tue, 28 Aug 2012 07:57:11 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=45924#comment-34699 La bataille autour des « vraies » recettes me fatigue, il n’y a pas une recette qui fasse référence, la cuisine est métisse, évolutive, vivante… heureusement que les Niçois du XIXe siècle ont su accueillir la tomate dans leur cuisine… :-)))

Brigitte

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