http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/02/19/recette-de-la-semaine-emince-de-saint-jacques-sur-un-cremeux-doursin-corail-2/ Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 31 Mar 2023 10:32:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/02/19/recette-de-la-semaine-emince-de-saint-jacques-sur-un-cremeux-doursin-corail-2/comment-page-1/#comment-33279 Sun, 11 Mar 2012 12:03:47 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=37896#comment-33279 Bonjour,
Les proporsitions sont prévues pour un moule de quel diamètre? Merci pour votre réponse.
Bon dimanche. layla

]]> http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/02/19/recette-de-la-semaine-emince-de-saint-jacques-sur-un-cremeux-doursin-corail-2/comment-page-1/#comment-32768 Wed, 29 Feb 2012 10:22:01 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=37896#comment-32768 Au paragraphe finition, on parle de « disposez une couche de crème citron puis une couche de crémeux » ??? rien n’est mentionné en amont, c’est soit l’un ou l’autre.
Merci pour votre réponse. Léna

]]> http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/02/19/recette-de-la-semaine-emince-de-saint-jacques-sur-un-cremeux-doursin-corail-2/comment-page-1/#comment-32675 Mon, 27 Feb 2012 13:27:09 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=37896#comment-32675 Chevasson, au contraire elle est très bien cette recette, la consistance il faut deja avoir gouter une tarte au citron aussi… indice : ni une soupe, ni un bloc de beton! :DDD

]]> http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2012/02/19/recette-de-la-semaine-emince-de-saint-jacques-sur-un-cremeux-doursin-corail-2/comment-page-1/#comment-32570 Sat, 25 Feb 2012 11:08:06 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=37896#comment-32570 Cette recette est impossible à réaliser pour un amateur.
Ex: pour le crèmeux, cuire au bain marie, jusquà quelle consistance.
A ce demander si les pro veulent vraiment communiquer leurs recettes pour qu’elles soient réalisables!

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