Commentaires sur : Terrine de foie gras de canard marbré aux figues http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2008/12/01/terrinne-de-foie-gras-marbre-aux-figues/ Actus, humeurs & recettes des Frères Pourcel Fri, 31 Mar 2023 10:32:36 +0000 hourly 1 https://wordpress.org/?v=4.0.38 Par : Audrey http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2008/12/01/terrinne-de-foie-gras-marbre-aux-figues/comment-page-1/#comment-36131 Sun, 23 Dec 2012 17:51:29 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=2493#comment-36131 J’ai mis les lobes sur une plaque avec un papier dessous.

En effet 10mn et j’ai regardé la température du foie, je l’ai sorti à 60°

]]> Par : Boissin http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2008/12/01/terrinne-de-foie-gras-marbre-aux-figues/comment-page-1/#comment-34953 Mon, 22 Oct 2012 09:20:15 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=2493#comment-34953 Bonjour,

Je serai intéressée par la réponse à la question précédente.

 » Comment cuire le foie gras au four ? Mettre tout simplement les lobes dans un plat ?

Pour construire la terrine, faut il découper des tranches préalablement ? »

J’aurai une autre question, peut-on faire cette terrine dans des bocaux ? facile à transporter et pratique pour offrir.

Dans l’attente d’une réponse

Cdt
Audrey

]]> Par : Mag http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/2008/12/01/terrinne-de-foie-gras-marbre-aux-figues/comment-page-1/#comment-11471 Thu, 23 Dec 2010 23:08:14 +0000 http://www.pourcel-chefs-blog.com/blog1/?p=2493#comment-11471 Comment cuire le foie gras au four ? Mettre tout simplement les lobes dans un plat ?

Pour construire la terrine, faut il découper des tranches préalablement ?

Merci

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