Quand il s’agit de commander à boire et à manger,  » l’esprit ne sait pas ce que veut la langue  » dit le psychologue Howard Moskowitz. De cet adage d’autres questions surgissent: comment un restaurateur peut-il pousser un client à consommer plus lorsque celui-ci passe à table ?

Une étude anglaise confirme qu’il existe un certain nombre d’astuces que les restaurateurs utilisent pour influencer leurs clients. 

En premier lieu, le choix offert sur la carte . Ils ont tenté d’établir le nombre de plat idéal, la réponse reste évasive malgré des codes existants.

Ni trop, ni pas assez !

Dans un fast-food, les gens désirent six options par catégorie, alors que dans un restaurant traditionnel, ils préfèrent au minimum sept entrées, dix plats chauds et sept desserts. 

Mais tout reste complexe, d’ailleurs souvent les restaurants qui proposent de longues et interminables cartes sont souvent les moins bons.

Une nouvelle tendance, les menus imposés, les tapas … !

Ce choix si difficile explique donc le succès de formules toutes faites, ou encore des restaurants à tapas, qui enlèvent cette lourde responsabilité pesant sur les épaules des consommateurs, en permettant de goûter à plusieurs petites choses. Pour cela, il faut qu’un rapport de confiance soit établi avec le client, la signature du chef, la réputation du lieu, des médias et des commentaires clients favorables.

Une mise en page qui incite à prendre les plats les plus chers …

La mise en page des menus est faite de manière à mettre en valeur les plats les plus chers. Le regard parcourt généralement le document en suivant une forme de Z, et en commençant par le coin supérieur gauche. Les yeux sont ensuite attirés par les éléments placés dans des cadres, dans des couleurs différentes, en gras ou à côté d’images.

Jouer sur le langage de la nourriture

Donner un label ethnique à certains plats, par exemple, avec un nom italien, une référence à l’Asie, aller chercher dans la mémoire des plats familiaux, des références à des plats terroirs, les gens vont penser que le plat est plus authentique.

L’atmosphère 

Le son et l’atmosphère sont très importants, ils vont habiller le moment. Les chercheurs assurent que la musique classique nous pousse à commander des vins chers, une musique lente et une odeur douce nous invitent à rester plus longuement dans le restaurant, tandis qu’une musique pop plus entraînante augmente la consommation de sodas.

Le magazine l’Express référence 6 stars de la cuisine outre-manche, seuls deux vrais chefs de cuisine sont dans la liste, les autres personnes font partie de la sphère médiatique qui grâce à leurs nombreuses activités autour de la cuisine notamment la télévision et l’édition, sont très connues en Angleterre. En France il serait très compliqué d’établir une liste similaire, car mis à part Cyril Lignac, et aujourd’hui Norbert qui essaye de lui prendre la vedette, il y a peu de personnalités emblématiques dans l’univers populaire pouvant être considéré comme des stars de la cuisine.Même Julie Andrieu qui est une des seule à vraiment se faire remarquer sur le petit écran ne trouve pas son public. Les chefs jury de Top Chef ou Masterchef qui sont médiatiquement reconnus lors de la diffusion de ces émissions de téléréalité, aucun d’entre-eux n’arrivent à faire de cette présence sur les chaînes de grande écoute un tremplin pour une carrière médiatique.

En attendant que le paf français donne plus de visibilité aux stars de la cuisine allons voir ce qui se passe du côté de nos voisins de  Grande-Bretagne.

Lisez ci-dessous ou cliquez sur les LINK.

Les six stars de la cuisine anglo-saxonne

Quasiment tous ou presque inconnus en France, ils sont pourtant des stars au Royaume-Uni et dans les pays anglophones. De Ramsay à Lawson en passant par Oliver, découvrez les six chefs anglo-saxons que les médias s’arrachent.

Jamie Oliver

Elevé dans l’Essex (sud-est de l’Angleterre) au sein du restaurant-pub de ses parents, il a suivi la même voie en débutant par l’émission « The Naked Chef « . Son immense succès (TV et livres) repose sur un style ultra-spontané, naturel et décontracté. Il s’est beaucoup impliqué dans l’éducation culinaire des plus jeunes et la lutte contre l’obésité, dans son pays et au-delà. Il a ouvert un restaurant à Londres, le Fifteen, qui participe à la réintégration sociale de jeunes en difficultés par le biais de la cuisine.

www.jamieoliver.com

Gordon Ramsay

Jeune écossais qui se destinait à une carrière de footballeur avant qu’une blessure ne le fasse changer de terrain. Bien lui en a pris : le chef à l’éternelle allure de sale gosse et au caractère bien trempé est aujourd’hui la première fortune mondiale parmi les chefs (38 millions de dollars, selon le classement du magazine Forbes). Rompu depuis 10 ans aux exercices culinaires télévisés (« Ramsay’s Kitchen Nightmares« , « Hell’s Kitchen », diffusés en Europe et en Amérique), il règne, entre autres, sur les fourneaux triplement étoilés du Trianon Palace, à Versailles.

www.gordonramsay.com

Nigella Lawson

Cuisinière et mère de famille britannique généreuse et décomplexée, qui partage ses recettes gourmandes et astucieuses lors d’émissions culinaires tournées dans sa propre cuisine. Ses ouvrages (How to Eat, Nigella Bites, Nigella Express) se sont vendus à 3 millions d’exemplaires dans le monde.

www.nigella.com

Martha Stewart

Prêtresse américaine du lifestyle (cuisine, mais aussi déco, couture, jardin…) et animatrice d’émissions culinaires. Son magazine Living et ses talk-shows font autorité aux États-Unis. Cette célèbre femme d’affaires a néanmoins connu quelques démêlés avec la justice.

www.marthastewart.com

Annabel Langbein

Cuisinière néo-zélandaise diplômée en horticulture. Très attachée à ses racines, figure du féminisme et de l’anti-consumérisme, elle cuisine notamment les produits de sa propre pêche et cueillette. Son émission de TV « Annabel au naturel » et son livre du même nom nous font découvrir une cuisine locavore grâce à un impressionnant potager et à des amis producteurs locaux.

www.annabel-langbein.com

Donna Hay

Styliste et auteur culinaire australienne, dont les recettes, simples, épurées et accessibles, se distinguent du lot. Elle a créé son propre titre, Donna Hay Magazine, qui a connu un franc succès, en Australie et en Nouvelle-Zélande, puis aux États-Unis. Émissions, livres, accessoires, vaisselle, épicerie… En bonne businesswoman, Donna Hay diversifie ses talents et chouchoute ses nombreux fans.

www.donnahay.com.au

Toulouse : l’Aveyronnais Michel Bras installe à Victor-Hugo un espace de « restauration rapide gastronomique »

Longtemps annoncée place du Capitole, la famille Bras, qui dirige le célèbre restaurant de Laguiole en Aveyron, va installer son concept de restauration rapide gastronomique dans le quartier Victor-Hugo à Toulouse.

Alors y retrouverons-nous le  » Capucin  » nouvelle forme de sandwich imaginé par la famille Bras qu’ils servent sur l’aire de repos du Viaduc de Millau où toute une démarche de produits de l’Aveyron a été mise en place ?

Visionnez la vidéo qui présente le  » Capucin  » dans son contexte à Millau.

Un temps intéressée par la place du Capitole ( à la place de la librairie Castéla ), puis annoncé par la rumeur place de la Trinité, c’est finalement Place Victor Hugo à Toulouse que les membres de la famille Bras ( Michel le père, Sébastien son fils et André son frère ) ont choisi d’installer leur futur espace de restauration rapide « gastronomique ».

Michel, rejoint depuis par son fils Sébastien, a donné ses lettres de noblesse à la gastronomie aveyronnaise en obtenant 3 étoiles au Guide Michelin pour son restaurant de Laguiole. Depuis longtemps, il souhaite développer son activité, notamment en « révolutionnant » la restauration rapide.

L’annonce officielle de son arrivée dans le quartier Victor-Hugo à Toulouse, où se côtoient les commerçants du marché le plus chic de la ville rose, de nombreux restaurants et les boutiques des fromagers affineurs ou des cavistes, devrait intervenir dans les jours qui viennent.

Source : France3

L’information a été diffusée sur le site du Figaro, alors info ou intox, la vrai recette serait donc en vente, va t’elle intéresser les industriels ? Pas si sûr que ça… pour l’instant l’information n’agite pas le web, et encore moins Ebay.

Il vend la recette du Coca-Cola sur eBay

Un Américain assure avoir trouvé une copie de cette recette au milieu de vieux documents achetés aux enchères. Mise à prix du document : 5 millions de dollars.

C’est l’un des secrets les mieux gardés au monde. Un mystère que Cliff Kluge assure avoir levé. Cet habitant de Géorgie, aux Etats-Unis, déclare en effet avoir trouvé la recette originale du Coca Cola, le soda créé en 1886 par le pharmacien américain John Pemberton. Sûr de lui, il a d’ailleurs décidé de la vendre sur Ebay – en cachant les éléments de la recette – pour 15 millions de dollars (les enchères commencent à 5 millions de dollars).

La recette officielle se trouve dans un coffre-fort situé à l’intérieur du musée «The World of Coca-Cola» de la ville à Atlanta, où siège la compagnie. Selon le site américain ABCnews, Cliff Kluge a retrouvé une copie datant de 1943 en fouillant dans de vieux documents qu’il s’était procurés lors d’une vente aux enchères, quatre ans auparavant, et qui appartenaient à un chimiste de l’époque. «Quand j’ai vu ce document, j’ai juste pensé que c’était intéressant, donc je l’ai plié, l’ai mis dans mon sac et l’ai gardé avec moi pendant quelques semaines, pour le montrer à mes amis», a déclaré Arlene Kluge, l’épouse de Cliff. Prenant peu à peu conscience de l’importance potentielle du document, où figure le nom des ingrédients et les temps de cuisson, le couple l’a finalement déposé dans un coffre.

Ted Ryan, archiviste de la société Coca-Cola, est formel: ce n’est pas la formule du célèbre soda. «Au moins une fois par an, quelqu’un déclare qu’il a trouvé la recette» affirme-t-il à la chaîne ABC, ajoutant: «nous savons qu’il n’a pas la bonne formule. Il n’y en a qu’un seul exemplaire». Cliff Kluge, lui, n’en démord pas; il a même une théorie: Coca-Cola aurait pu envoyer la liste des ingrédients à ce chimiste parce que l’entreprise avait du mal à obtenir tous les ingrédients nécessaires pendant la seconde guerre mondiale, selon le quotidien britannique Daily Mail.

L’Américain va toutefois devoir convaincre le public. Mardi soir, sur eBay, aucun acheteur potentiel ne s’était manifesté.

MENU « ÉCLAT DU TERROIR EN LANGUEDOC » 

Écrevisses, turbot et fraises Gariguette au menu terroir de ce début de printemps au Jardin des Sens à Montpellier, les frères Pourcel vous y attendent pour partager leurs saveurs du sud.

Servi du lundi au vendredi au dîner ainsi que le samedi au déjeuner.

 1 verre de vin du Languedoc-Roussillon sélectionné par notre sommelier accompagner chacun des plats.

Amuse-bouche :

Le taboulé de fenouil croquant au salpicon de citron,

crème de chèvre et crumble de chorizo et tomate, tuile à la tapenade.

Le biscuit moelleux d’écrevisses en croute de pain, petits légumes du printemps au cerfeuil, poêlée de queues d’écrevisses minute, bouillon façon bisque en émulsion, chips de pommes de terre.

Vin Blanc : IGP Pays d’Oc « Volutes », 2012, Mas Cairel,

pour Jacques Cairel.

 Le filet de turbot rôti sur un confit de légumes condiments et Gardianne de poulpe,

leur jus de cuisson en réduction, suc de tomate acidulé, palourdes de Camargue en marinière.

Vin Rouge : AOC Saint-Chinian « Cuvée tradition », 2011, Clos Bagatelle,

par Christine et Luc Simon.

La fraicheur de fruits rouges de saison relevée de citron vert,

sablé à la mousse légère citron et croustille de meringue, sorbet aux cerises et son coulis.

Vin de Dessert : IGP Pays d’Oc « Ballade en Straminer », Domaine Bachellery,

par Marina et Bernard Julien.

 87 euros vins compris

Le 26 avril dernier, vingt jeunes femmes ont recruté sur CV et entretien, le petit ami idéal. Une embauche amoureuse en CDD ou un CDI.

On connaissait déjà le speed-dating, ces tête-à-têtes chronométrés entre célibataires pour trouver le grand amour. Voici désormais venir le speed-recruiting, un nouveau concept qui débarque à Montpellier. C’est au restaurant Insensé  que l’événement s’est déroulé sous une tension palpable.

Lors de la soirée placée sous le thème du glamour et des rencontres, vingt jeunes femmes se sont glissées dans la peau d’un DRH (Directrice des Relations Humaines ) pour trouver le candidat idéal au poste de petit ami, en CDD ou CDI.

Avant de se retrouver face à ces recruteuses d’un soir pour un entretien d’embauche amoureux de sept minutes, les prétendants ont dû se démarquer grâce à leur CV amoureux. Une expérience décalée et glamour avec, à la clé, un repas pour deux dans un restaurant de Montpellier à gagner, et un tournage télé en direct live.

Il fallait avoir entre 23 et 33 ans et vouloir tenter l’aventure du   »Speed-Recruiting Amoureux ». Beaucoup s’y sont risqués… at au restaurant Insensé nous avons compté les points.

Cette séance de recrutement amoureux  fut l’occasion d’un tournage télé pour une émission de grande écoute pour une chaine très populaire. Nous ne manquerons pas de vous informer du moment de diffusion. En attendant la presse locale y consacre un article ( Midi Libre ).

La presse en parle ! …. c’est partie pour la nouvelle saison de la plage/restaurant des frères Pourcel à Villeneuve-Les-Maguelonnes sur le littoral Méditerranéen à quelques kilomètres de Montpellier.

C’est la magazine Layalina actuellement en kiosque qui consacre tout un cahier à l’ouverture des restaurants de plage dans le cadre d’une  » Virée Plage  » …   » Carré Mer  » la plage signée par les jumeaux Pourcel y tient une bonne place parmi celles qui vont encore cette année créer l’évènement.

Alors, le Carré Mer qui profite d’un environnement exceptionnel sur le cordon de plage de sable qui habille la côte de plage, ne manque pas d’atouts pour vous séduire, un esprit Paillote décontracté tendance Bohême Chic, une cuisine signature, mais aussi une équipe fidèle au poste d’années en années, qui est là pour vous accompagner jusqu’à la fin du mois de septembre prochain.

Une partie de l’équipe avec à sa tête Frédéric Château.

La décoration est signée par Christian Collot, une touche vintage marquée par de nombreux objets chinés pendant quelques mois sur les puces de toute la région, le tout vous amène dans un esprit maison, décontracté et familial. Vous êtes sur une plage pas comme les autres !

LAYALINA – Photos Guilhem Canal – Agnès Lescombe

C’est autour de Franck Manna,  Vice Président du Groupe Park & Suites que les frères Pourcel ont lancé le partenariat qui les rapproche dorénavant de ce dynamique et ambitieux groupe hôtelier en plein développement.

Un rapprochement qui commence dès ce matin et pour deux ans puisque les frères Pourcel ont lancé un travail pour repenser entièrement les petits déjeuners des hôtels 3 et 4 étoiles du groupe. Environ 22 hôtels sont concernés essentiellement en France.

Un partenariat presque naturel puisque les deux sièges des deux groupes sont installés à Montpellier.

Les frères Pourcel ont planché sur 5 problématiques:

- L’offre et le choix proposés aux clients

- La sélection des produits : qualité, naturels et bio

- Le service : proposer un service personnalisé, conserver des prix accessibles

- La fraîcheur des produits, la saisonnalité, la proximité

- Dupliquer et appliquer des standards

Mercredi matin à l’hôtel Park & Suites Montpellier Grand M a eu lieu la conférence de presse présentant le partenariat devant un grand nombre de journalistes réunis pour l’occasion.

Après la présentation du groupe Park & Suites, les chefs ont fait part de leur démarche pour faire des petits-déjeuners un moment important de la journée des clients du groupe.

Rester à l’écoute, prendre en compte les souhaits des clients, offrir des produits de choix sélectionnés par les chefs, monter en gamme, assurer une qualité constante, maintenir les coûts et assurer une rotation de l’offre.

Viennoiseries, confitures, céréales, fruits frais, oeufs préparés, fromages, charcuteries, raviolis & dim sum, tartes salées, jus de fruits frais, thé organic, pain bio, yaourts… rien ne manque sur les buffets petits-déjeuners des hôtels Park & Suite.

Un petit-déjeuner très studieux pour la presse qui ne manqua pas de poser grand nombre de questions pour en savoir plus sur le groupe Park & Suite et sur l’actualité des Frères Pourcel. Mais aussi sur ce partenariat et la suite de la collaboration entre ces deux acteurs de l’hôtellerie et de la restauration.

Park & Suites

Interview relevé sur le quotidien Midi Libre 

Satisfait, le vice-président, Franck Manna, espère que le savoir-faire des célèbres jumeaux « va ensoleiller nos petits-déjeuners »

Ancien DG de Park & Suites, Franck Manna vient d’être nommé vice-président du groupe hôtelier montpelliérain, spécialisé dans le tourisme d’affaires. Il a pour mission de développer la marque en France et à l’international.

Pourquoi ce changement de poste aujourd’hui ?

Le groupe grossit et j’avais envie de sortir de l’opérationnel pour m’occuper du développement de Park & Suites en France et à l’étranger. Ma nouvelle fonction va me laisser plus de temps pour étendre notre couverture.

Dans quelles régions ?

Nous allons améliorer notre localisation dans le nord, au Havre, Lille, Strasbourg, en Normandie, en Bretagne, dans le Centre. À l’étranger, nous sommes sur plusieurs dossiers en Suisse et en Belgique. Nous avons aussi l’Espagne en projet. J’ai rencontré beaucoup de banques et d’investisseurs qui devraient nous permettre de finaliser des ouvertures sur Barcelone et Madrid. J’ai aussi deux très beaux projets en France mais il est encore trop tôt pour en parler.

Depuis avril 2011, l’Arena de Montpellier porte le nom de “Park & Suites”… ?

Absolument. Nous avons passé un accord avec Enjoy pour une dizaine d’années. Si c’était à refaire, je ressignerais tout de suite car cette salle est pour nous un vecteur de communication extraordinaire. Les spectacles et les rencontres sportives nous permettent d’être cités régulièrement dans les médias et par beaucoup d’artistes. Cela a fortifié indéniablement notre image. En revanche, comme je suis un éternel insatisfait, je suis déçu par le manque de programmation de l’Arena. Nous avons à peine une soixantaine de sessions par an et je préférerais vraiment qu’il y en ait quatre-vingt voire cent.

Vous vous associez avec les frères Pourcel. Pourquoi ce partenariat ?

Comme Enjoy, les Pourcel sont une entité languedocienne de référence avec laquelle nous voulons collaborer. Nous allons donc nous servir de nos établissements pour exporter leurs recettes et leur savoir-faire va ensoleiller nos petits-déjeuners. Cette association est bonne pour l’image de notre région.

Un bel article repéré sur le site French Morning NY Styles sous la plume experte de Sylvie Bigar… Daniel Boulud s’exprime sur les 20 ans qu’il vient de passer à NY, un parcours qui l’a amené à s’imposer aux États-Unis comme un des chefs les plus respecté et apprécié… 

Lisez ci-dessous ou en cliquant sur le link ci-dessous pour accéder directement à l’article.

Daniel: le “rêve” de Boulud a 20 ans

En 1991, NY a failli perdre Boulud.

Deux étés de suite, alors qu’il tient fermement les rênes du restaurant Le Cirque, qui scintille de toutes ses étoiles dans le New York Times, M. Boulud passe ses vacances en France à la recherche de l’emplacement idéal pour son retour au bercail. Mais il n’a que 36 ans (et peut-être pas le bras assez long pour décrocher la lune). Il revient bredouille et décide de chercher à New York. Finalement, son choix se porte sur l’ancien Les Pléiades à la 76e rue et Madison Avenue dans l’hôtel The Surrey (emplacement actuel du Café Boulud). Il lui faudra deux ans pour mettre son projet sur pied.

« Ça peut sembler long, mais nous avons démarré sur les chapeaux de roues », raconte Boulud, du haut de la nacelle de verre qui surplombe sa cuisine rutilante. « Recherche d’investisseur, d’un architecte, de personnel. » Et toute cette campagne s’effectue en secret, puisque le chef restera au Cirque jusqu’en 1992. « La négociation a été menée par mes associés, Lilly Linton et Joel Smilow. The Surrey ne savait pas quel chef allait diriger l’établissement. Quand ils l’ont appris, on a signé le bail en quinze jours. »

Dans son petit appartement, Boulud passe des heures avec son futur second, Alex Lee, courbé sur son comptoir en formica, à tester des recettes. « On goûtait tout. Tant que les plats n’étaient pas au point, on n’osait pas inviter les copains. » Rillettes aux cinq viandes et foie gras, soupe de petit pois glacée à la poudre de romarin, fricassée d’écrevisses aux morilles: la carte prend forme.

« Mon restaurant, c’était un rêve. » Il en rêvait depuis son apprentissage chez Nandron (deux étoiles au Michelin) à Lyon en face des Halles. Tout a commencé dans cette ambiance de foire à la bonne bouffe. « Le matin, je voyais Paul Bocuse, leader des chefs lyonnais, mener la meute aux Halles. » En cuisine, Boulud se fait vite remarquer, et quand Bocuse a besoin d’une nouvelle main, c’est le jeune apprenti qui débarque, Ray Bans accrochées à la chemise et cheveux dans la nuque. « Il m’a jeté un coup d’œil et m’a dit : “On n’a pas besoin de lunettes de soleil ici. Va te faire couper les cheveux.” J’ai vite compris le topo. »

Entre les Halles de Lyon et le cœur de Manhattan, il est passé par George Blanc, Michel Guérard, Roger Vergé, le Danemark, et Washington. A l’ouverture de Daniel, Boulud a déjà vingt ans de métier. Dès les premières semaines, le tout New York se presse, dans un décor beige discret. Parmi ses illustres clients, on compte Barbara Walters, Woody Allen, Grace Jones et Gael Greene, la redoutable critique de New York Magazine. Aux commandes de la pâtisserie, le jeune François Payard qui a abandonné Le Bernardin pour retrouver son ancien patron du Cirque. La carte des vins fait la part belle à la France bien sûr, mais avec une sélection sérieuse de vins américains et quelques vins du monde. On s’arrache les réservations, Boulud semble être arrivé.

Mais pour ce perfectionniste passionné, rien n’est jamais statique. Il va créer Feasts and Fêtes, un service de traiteur. Et quand Le Cirque déménage vers Midtown, Boulud se jette à l’eau : « Après cinq ans, alors que le restaurant marchait à plein feux, j’ai pris le plus grand risque de ma vie et je l’ai fermé pour le transférer dans les anciens locaux du Cirque.»

Quelques semaines plus tard, Daniel rouvre en grande pompe au coin de la 65e rue et de Park Avenue. Il passe de 75 employés à 180 et a investi 10 millions de dollars. A la 76e rue, il crée le Café Boulud, du nom du café ouvert par ses arrière-grands-parents à Saint-Pierre-de-Chandieu.

Aujourd’hui, Daniel Boulud dirige 14 restaurants dans le monde, mais bien souvent, c’est derrière le passe de Daniel qu’on peut le retrouver en compagnie de ses fidèles lieutenants, Jean-François Bruel et Eddy Leroux. Alors Boulud ? Que reste-t-il ? « Mon rêve, un bouchon à Lyon ! ».

Comme chaque année maintenant, Las Végas vit quatre jours totalement dédiés à ses chefs, quatre jours d’évènements étoilés avec plus de 50 chefs présents encore pour cette nouvelle édition. Juste avant ce dernier week-end le Bellagio, le Caesars Palace, le MGM Grand et Mandalay Bay, les grands casinos de la ville, étaient mobilisés autour du magazine Bon Appetit  pour le «  Vegas Uncork’d » . Des dizaines de manifestations culinaires ont émaillé la fête, cours de cuisine et de pâtisserie, de nombreux dîners et cocktails, des dégustations de vins et de produits….

Graham Elliot, François Paillard, Guy Savoy, Gordon Ramsay.

Les chefs qui ont pignon sur rue à Végas étaient sur le terrain pour chacun amener leurs grains de sable ( ou de sel ) à l’édifice. Lors de la soirée d’ouverture c’est le tout nouveau Hakkasan ( dont nous avons parlé dernièrement sur le blog Pourcel ) qui a ouvert ses portes et les festivités. Une soirée très en vue où les chefs côtoyaient les invités et VIP.

Guy Savoy, Gordon Ramsay

Guy Savoy, Gordon Ramsay, Joël Robuchon, Jean-Georges Vongherichten, Charlie Palmer, Alain Ducasse, … les chefs les plus connus de la gastronomie mondiale étaient présents.

Joel Robuchon.

Joe Wilkins,  Gordon Ramsay

Michel Richard.

Alain Ducasse

Évènement au Ceasar Palace.

Pour retrouver l’ensemble des évènements et les potins en direct de Las Végas, les copyright photos,  cliquez sur le LINK 

Bon Appetit