Au Sofitel Saigon Plaza, les chefs découvrent les produits locaux

Au Sofitel Saigon Plaza, les chefs découvrent les produits locaux

27 nov 2014
Catégorie : Non classé

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 Ho-Chi-Minh-City va briller quelques jours par sa gastronomie française, les chefs Jacques Pourcel de Montpellier & Alain Caron de Amsterdam se retrouvent pour livrer quelques unes de leurs recettes pour trois dîners au Sofitel Saigon Plaza. Le restaurant L’Olivier reçoit depuis ce mercredi soir, les deux chefs français pour trois dîners autour du chef exécutif […]

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Design : Anahi à Paris un des tous premiers restaurants de  » La Jeune Rue « 

Design : Anahi à Paris un des tous premiers restaurants de  » La Jeune Rue « 

27 nov 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Presse & Médias, Tendances

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 Une de nos internautes complètement connectée, nous communique les images d’un des tous premiers restaurants de la fameuse  » Jeune Rue   » à Paris, Anahi c’est son nom, à défaut de ne pas aller encore y manger, vous trouverez quelques images du design… intéressant … intéressant !! Anahi, est installé dans une ancienne boucherie de […]

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Malbouffe : USA les chaînes de restauration contraintes d’afficher les calories sur leurs menus

Malbouffe : USA les chaînes de restauration contraintes d’afficher les calories sur leurs menus

27 nov 2014
Catégorie : Tendances

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L’Agence américaine des produits alimentaires et des médicaments (FDA) a finalisé ce mardi ses réglementations contraignant les chaînes de restauration et les pizzérias à indiquer le nombre de calories sur leurs menus. La presse se demande si ces mesures seraient applicables en France. Ces nouvelles mesures devraient avoir d’importantes retombées en matière de santé publique […]

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Coca Cola se diversifie dans le lait aux USA

Coca Cola se diversifie dans le lait aux USA

26 nov 2014
Catégorie : Tendances

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La firme américaine Coca Cola de sodas lance une boisson à base de lait sous l’appellation Fairlife. Coca-Cola a trouvé un nouveau moyen de se développer, la marque a lancé sa propre marque de lait aux Etats-Unis. Ses dirigeants affirment que cela fera  » pleuvoir l’argent « , rapporte The Guardian. Le produit sera connu sous la marque  » Fairlife  » et […]

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David Muñoz & Matthew Lightner – Dîner à 4 mains à New York

26 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos

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Les chefs David Muñoz et Matthew Lightner ont cuisinés ensemble au restaurant Atera à New York en ce début de mois de novembre.. Le duo a collaboré au restaurant deux étoile Michelin propriété du chef Matthew Lightner, c’est un dîner à quatre mains que les amateur de gastronomie moderne ont pu déguster. David Muñoz du restaurant Diverxo à […]

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Guide Michelin Suisse 2015 : 18 nouveaux restaurants 1 étoile.

Guide Michelin Suisse 2015 : 18 nouveaux restaurants 1 étoile.

26 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est la course contre la montre pour Michael Ellis, le patron du guide Rouge Michelin monde, c’est en un temps records que l’ensemble des guides Michelin des restaurants dans le monde sont présentés en cette fin d’année. Ce début de semaine, c’était au tour de la Belgique et du Luxembourg, hier c’était autour de la […]

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Capital M6 – les Marques des Distributeurs sur le Grill – Les tendances bons Produits !

Capital M6 – les Marques des Distributeurs sur le Grill – Les tendances bons Produits !

25 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Ce dimanche 23 novembre, François-Xavier Ménage présentait un nouveau numéro Capital sur M6… Thème : « Alimentation : quand la qualité fait vendre ». Bon score puisque 3.42 millions de téléspectateurs, correspondant à 13.3% du public ont regardé l’émission. Bien pour le chef Joël Robuchon qui a eu un beau reportage sur sa collaboration avec le groupe Carrefour. Trois reportages intéressants ont émaillés […]

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Guide Michelin Belgique & Luxembourg  2015 : Dix nouveaux établissements étoilés

Guide Michelin Belgique & Luxembourg 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés

25 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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Guide Michelin Belgique 2015 : Dix nouveaux établissements étoilés La 59e édition du guide Michelin Belgique-Luxembourg 2015 a été dévoilé hier, dix restaurants attrapent une première étoile. Les nouveaux étoilés : « The Jane » à Anvers (ouvert par Sergio Herman et Nick Bril en mars dernier, après avoir fermé le « Oud Sluis » qui affichait trois étoiles à Cadzand, […]

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Les Maîtres Cuisiniers de France de l’Hérault se mobilisent pour  la Croix Rouge

Les Maîtres Cuisiniers de France de l’Hérault se mobilisent pour la Croix Rouge

25 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 Les chefs  » Maîtres Cuiniers  » en Languedoc se mobilisent pour la Croix Rouge, en effet 9 chefs du département de l’Hérault signent un dîner ce 27 novembre pour soutenir cet évènement qui se déroulera au Domaine de Verchant Relais & Châteaux à Castelnau-Le-Lez. Ce Gala de fin d’année fêtera les 150 ans de la […]

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 » Tandem  » un Duo de Chefs – Le nouveau Livre des Frères Pourcel – Édition Glénat -

 » Tandem  » un Duo de Chefs – Le nouveau Livre des Frères Pourcel – Édition Glénat -

24 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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Il est arrivé à un mois des fêtes de Fin d’Année …  » TANDEM  » c’est le nouveau livre des Frères Pourcel, leur neuvième livre de recettes de cuisine. Suivez-les dans leur Méditerranée, celle où ils sont nés, celle de leur cuisine ! 52 recettes qui vont ravir ceux qui aiment une cuisine de chefs […]

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Rénovation de l’aéroport Newark à New York, 55 nouveaux restaurants dont certains de chef étoilés

Rénovation de l’aéroport Newark à New York, 55 nouveaux restaurants dont certains de chef étoilés

24 nov 2014
Catégorie : Chefs, Tendances

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Le Terminal C de l’aéroport Newark Liberty dédié à United Airlines attaque une grande période de rénovation, on y retrouvera quelques grands noms de la restauration outre atlantique et même des étoilés. 120 millions de dollars sont engagés dans ces travaux qui a termes offrira des espaces plus conviviaux, plus de sécurité, plus de fluidité, […]

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Maison Blanche Washington : Les femmes prennent le pouvoir en cuisine et en pâtisserie

Maison Blanche Washington : Les femmes prennent le pouvoir en cuisine et en pâtisserie

24 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 Les femmes prennent définitivement le pouvoir à la Maison Blanche à Washington, Michele Obama a nommé cette semaine Susie Morrison Exécutif Chef Pâtissier de la Résidence. On savait de longue date que Michele Obama première Dame des États-Unis s’impliquait beaucoup dans le fonctionnement de la Maison Blanche et menait un combat très engagé contre la malbouffe […]

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La recette de la semaine : Canette de Challans rôtie sur l’os, pain perdu d’abats

La recette de la semaine : Canette de Challans rôtie sur l’os, pain perdu d’abats

23 nov 2014
Catégorie : La recette de la semaine

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 C’est simple, c’est gourmand, c’est facile à faire… une première idée pour vos menus de fêtes de fin d’année. La canette de Challans est particulièrement savoureuse, sa peau peu grasse est fine et devient facilement croustillante, la chair est fondante et unique en goût. Interprétation d’un pain perdu version  » farce à rôti « , composé […]

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Apprenez à farcir la dinde avec le chef Gordon Ramsay

23 nov 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, videos

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C’est la plus grande tradition culinaire des Etats-Unis, une grande partie des familles américaines vont fêter Thanksgiving, et donc cuire la dinde. Cette année se sera le jeudi 27 novembre, c’est un rituel qui ne déroge pas à la tradition, c’est chaque année le  » Thanksgiving Day  » est célébré le dernier jeudi du mois de novembre. La fameuse […]

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L’esprit français règne déjà à Colombo dans le nouveau restaurant des frères Pourcel

L’esprit français règne déjà à Colombo dans le nouveau restaurant des frères Pourcel

22 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances

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  » Café Français  » un petit bout de france au Sri Lanka ! C’est parti depuis une semaine pour le nouveau restaurant  » Café Français  » que les frères Pourcel ont ouvert à Colombo au Sri Lanka. Situé en plein coeur de ville de la Capitale, le restaurant est situé à Park Street Lane, une […]

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a video by Fine Dining Lovers

Passard et les Arpégiens by le Fooding … La vidéo !

22 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, videos

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 Vous n’avez pas pu assister à l’évènement  » Passard et les Arpégiens « , une de nos internautes nous a transmis la vidéo de l’évènement, visionniez la vidéo proposée par le site finedininglovers. Les meilleurs disciples du chef Alain Passard étaient réunis par le Fooding pour un évènement culinaire parrainé par San Pellegrino le 21 novembre 2014 à Paris. […]

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36 nouveaux établissements entrent dans le club très fermé des Relais et Châteaux 2015 dont 7 français

36 nouveaux établissements entrent dans le club très fermé des Relais et Châteaux 2015 dont 7 français

21 nov 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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Relais & Châteaux accueille cette année 36 nouveaux membres dans son club très fermé des plus beaux établissements au monde en 2015. Sept établissements sont français, les autres chinois, japonais, américains … on remarquera notamment un établissement au Pérou, un aux Maldives, un au Kenya, un en Croatie,  et un au Chili. Ces nouveaux-venus ont […]

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La première spationaute italienne partira dans l’espace avec sa machine à café expresso Lavazza

21 nov 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances, videos

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Les astronautes de la Station spatiale internationale (ISS) pourront bientôt retrouver dans l’espace la saveur du café italien, grâce à une machine à expresso spécialement conçue pour surmonter les contraintes de l’apesanteur. L’ISSpresso, une machine d’une vingtaine de kilos, doit partir pour l’ISS dimanche, en même temps que l’astronaute italienne de l’Agence spatiale européenne, Samantha […]

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Guide Michelin Espagne & Portugal 2015 … 2 nouveaux établissements 2 étoiles

Guide Michelin Espagne & Portugal 2015 … 2 nouveaux établissements 2 étoiles

21 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 Ce jeudi c’est le Guide Michelin 2015 de la péninsule Espagnole et du Portugal qui était présenté à la presse, pas grand chose de nouveau au sud … Il ya 21 nouveaux restaurants une étoile cette année. Le Palmarès du Guide Michelin 2015 pour l’Espagne et le Portugal a été annoncé ce jeudi. Les 8 […]

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Nomicos au  » Franck  » – C’est Bernard Arnault qui l’a choisi ! – pour son assurance et sa modestie.

Nomicos au  » Franck  » – C’est Bernard Arnault qui l’a choisi ! – pour son assurance et sa modestie.

21 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est l’hebdomadaire – Valeurs Actuelles – qui l’affirme c’est le PDG de LVMH lui-même qui a choisi le chef pour le restaurant du tout nouveau et merveilleux Musée ouvert le mois dernier à Paris par la Fondation Louis Vuitton. Choix judicieux et réfléchi pour une table qui se devait accompagner le talent de l’architecte américain […]

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Laurent & Jacques Pourcel un  » Tandem  » pour 52 recettes de cuisine aux Éditions Glénat

Laurent & Jacques Pourcel un  » Tandem  » pour 52 recettes de cuisine aux Éditions Glénat

20 nov 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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 Mercredi soir, les frères Jacques & Laurent Pourcel étaient sur le plateau de France 3 Languedoc-Roussillon au 19/20 pour présenter leur nouveau livre de cuisine  » Tandem  » qui sort pour les fêtes de fin d’année aux Éditions Glénat. Très attachés à leur région natale, les jumeaux cuisiniers se sont baladés pour ce livre depuis la […]

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28/30 novembre Bordeaux sera Food avec  » S.O Good « … sur la ville il n’y a pas que Juppé !

28/30 novembre Bordeaux sera Food avec  » S.O Good « … sur la ville il n’y a pas que Juppé !

20 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Qu’on se le dise  … À Bordeaux, il n’y a pas que Juppé … regardons de plus près ! La ville dont tout le monde parle, le renouveau de Bordeaux s’est joué depuis dix ans avec une reconquête du centre ville, et une transformation spectaculaire de la ville … mais ça bouge aussi du côté des cuisines, […]

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Guide Michelin Hollande 2015 … trois nouveaux restaurants obtiennent 2 étoiles

Guide Michelin Hollande 2015 … trois nouveaux restaurants obtiennent 2 étoiles

20 nov 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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 Ca continue la saga des sorties des guides Michelin dans le monde, on glisse d’un continent à l’autre, une fois l’Amérique, l’autre fois les États-Unis, mais surtout l’Europe… Cette semaine c’est le guide Hollande sorti hier et la très attendue Espagne qui sortira demain. Pour la Hollande, trois nouveaux restaurants attrapent deux étoiles. Le Guide […]

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Vanity Fair : Les 50 Personnalités Françaises les plus influentes au monde – 2 chefs : Ducasse & Pic

Vanity Fair : Les 50 Personnalités Françaises les plus influentes au monde – 2 chefs : Ducasse & Pic

19 nov 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 Le magasine américain version – France – Vanity Fair dévoile, pour la deuxième fois, son classement des 50 Français les plus influents au monde. De Christine Lagarde à Luc Besson, petit tour d’horizon d’une classement qui n’oublie pas les chefs de cuisine. En tête du classement, normal la reine du FMI, Christine Lagarde, parce qu’elle pilote […]

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