» Foodpolis  » toute une région de Corée du Sud dédiée à l’alimentaire, de nombreuses entreprises françaises intéressées.

 » Foodpolis  » toute une région de Corée du Sud dédiée à l’alimentaire, de nombreuses entreprises françaises intéressées.

24 oct 2014
Catégorie : Tendances

0

La Corée du Sud se rêve en capitale régionale de l’agroalimentaire Foodpolis sera une cité industrielle dédiée à l’alimentaire, et devrait voir le jour en 2016. La Corée du Sud mise sur sa situation géographique pour y attirer des investisseurs internationaux issus du secteur agroalimentaire. Elle espère aussi séduire les grands chefs européens. La première pierre […]

LIRE LA SUITE

Alain Passard présente les Arpègiens … by Le Fooding

Alain Passard présente les Arpègiens … by Le Fooding

24 oct 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party

0

 Évènement intéressant qui mérite d’être relevé … Ça se passe à Paris les 15 et 16 novembre, Le Fooding présente  » Passard et les Arpègiens « . Pour ceux qui ne capteraient pas, « Arpégiens  » est une déclinaison de la marque  » Arpège  » enseigne du restaurant 3 étoiles de Alain Passard à Paris dans le […]

LIRE LA SUITE

« Gastrono-diplomatie » Laurent Fabius s’implique à défendre la gastronomie –  » Goût de France – Good France  » lancé officiellement par Alain Ducasse

24 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos

0

 Laurent Fabius Ministre des Affaires Étrangères s’implique fortement dans la défense de la gastronomie, du patrimoine culinaire et de l’univers du vin. Il le fait savoir, et finalement cela fait très longtemps que notre profession n’avait pas eu une écoute aussi forte par un Ministre. Dans le cadre de la rencontre d’hier, Laurent Fabius a […]

LIRE LA SUITE

Les Relais & Châteaux région PACA se retrouvent à Calvi à La Villa, pour évoquer l’avenir

Les Relais & Châteaux région PACA se retrouvent à Calvi à La Villa, pour évoquer l’avenir

23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

0

 Ce lundi 20 octobre l’ensemble des responsables d’établissements Relais & Châteaux Provence-Alpes-Côte d’Azur se sont retrouvés en Corse à Calvi à l’établissement La Villa pour un séminaire de travail. C’est maintenant coutumier dans l’organisation des Relais & Châteaux région Alpes – Provence – Languedoc – Corse – Côte d’Azur dirigé par Franck Farneti du Beach […]

LIRE LA SUITE

Hélène Darroze :  » Les recettes de mes grands-mères « … People et famille pour la sortie de son tout nouveau livre

Hélène Darroze :  » Les recettes de mes grands-mères « … People et famille pour la sortie de son tout nouveau livre

23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun

0

 La chef Hélène Darroze fait son chemin, sans trop de bruit, mais avec beaucoup d’assurance, elle mène un parcours atypique de chef loin des standards habituels de la restauration. La sortie de son nouveau livre n’a pas échappée à une de nos internautes très branchées sur l’univers des people, autant dire que dans cette catégorie, […]

LIRE LA SUITE

Alors que le Guide Michelin de la région de Kansai au Japon est sorti hier … nous sommes allés manger au 3 étoiles  » Cà Sento  » à Kobé

Alors que le Guide Michelin de la région de Kansai au Japon est sorti hier … nous sommes allés manger au 3 étoiles  » Cà Sento  » à Kobé

23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

0

 Le guide Michelin Japon a présenté ce mardi 21 octobre sa sélection 2015 pour la région de Kansai, il sélectionne restaurants, ryokans et hôtels de quatre villes japonaises : Kyoto, Tokyo, Osaka et Kobe.  Il sera en vente dès demain sur toute la péninsule japonaise, son édition est seulement en langue japonaise. Trois nouveaux restaurants […]

LIRE LA SUITE

Un ancien cuisinier devenu Garde Suisse au Vatican, sort un livre de cuisine

Un ancien cuisinier devenu Garde Suisse au Vatican, sort un livre de cuisine

22 oct 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun

0

 Même la tendance Food touche le Vatican, un Garde Suisse ancien cuisinier publie un livre de recettes pour les Papes. La garde suisse pontificale est une force militaire chargée de veiller à la sécurité du pape et du Vatican. Elle est la dernière Garde suisse encore existante. Créée le 22 janvier 1506 sur l’ordre du pape Jules II, elle est la plus petite armée du […]

LIRE LA SUITE

Gault & Millau 2015 – Le Palmarès – 3 tables primées en Languedoc-Roussillon

Gault & Millau 2015 – Le Palmarès – 3 tables primées en Languedoc-Roussillon

22 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

0

Gault & Millau 2015 – Le Palmarès Le Guide Gault & Millau sortira ce lundi 27 octobre à Paris et sera présenté officiellement lors d’une soirée au qui réunira beaucoup de chefs au Théâtre du Trianon. Le  » Cuisinier de l’Année  » 2015 sera donc  Yannick Alléno le nouveau chef du restaurant Ledoyen. Deux chefs […]

LIRE LA SUITE

 » La Grande Maison  » signée Bernard Magrez et Joël Robuchon ouvrira au mois de décembre. Les réservations sont ouvertes !

 » La Grande Maison  » signée Bernard Magrez et Joël Robuchon ouvrira au mois de décembre. Les réservations sont ouvertes !

22 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

0

Le grand chef Joël Robuchon allié au propriétaire bordelais Bernard Magrez va ouvrir une très belle maison d’hôtes à Bordeaux, elle se nommera « La Grande maison ». Ca fait déjà quelques mois que cette nouvelle demeure est très attendue dans le Bordelais mais aussi parmi les gastronomes du monde entier. L’ouverture d’un nouveau restaurant signé Robuchon […]

LIRE LA SUITE

- Baking BAD – … vivez l’expérience et plongez dans la pâtisserie expérimentale

22 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos

0

 Juste pour le Fun …. C’est bien évidemment une parodie, mais c’est tellement parlant que l’on se prend à y croire.  » Baking Bad  » c’est un livre qui devrait sortir prochainement aux États-Unis… Visionnez la vidéo, et mettez vous à rêver de  » BAD cuisine  » ! Pour en savoir plus LINK : http://vimeo.com/109054857

LIRE LA SUITE

Michel Portos fait son  » Poulpe  » à Marseille – Ouverture hier sur le Vieux Port.

Michel Portos fait son  » Poulpe  » à Marseille – Ouverture hier sur le Vieux Port.

21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

0

Le Vieux Port de Marseille résonnait fort hier soir, le chef Michel Portos ouvrait son «  Poulpe « , des échos sont même arrivés jusqu’à Calvi.. c’est peu dire !. Cela fait déjà quelques mois que les Marseillais attendaient avec impatience l’ouverture de la nouvelle adresse du chef du déjà célèbre Malthazar, d’autant plus attendue que […]

LIRE LA SUITE

Le seul 3 étoiles de Lorraine, glissera t’il dans la région Alsace ?

Le seul 3 étoiles de Lorraine, glissera t’il dans la région Alsace ?

21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

0

 La presse se pose la question, le restaurant L’Arnsbourg trois étoiles au guide Michelin qui se trouve à Baerenthal en Lorraine avec à la tête des cuisines Jean-Georges Klein gardera t’il sa distinction ? En effet la presse avait annoncé le départ prochain du chef, ce qui semblerait se confirmer rapidement, donc une question se […]

LIRE LA SUITE

En ce moment, les chefs passent à la moulinette …

En ce moment, les chefs passent à la moulinette …

21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

0

Les dernières infos en reprise du Blog  » Les Pieds Dans Le plat  » de Gilles Pudlowski nous amènent dans sa rubrique du lundi  » les chuchotis du lundi « … toujours intéressant de retrouver les cancans du début de la semaine version casseroles… Les chefs passent en ce moment à la moulinette ! Cette semaine […]

LIRE LA SUITE

La presse en parle : Le gagnant de Top Chef 2014 revient sur le drame de sa vie, retrouvez le  » Dans la peau d’un Chef  » sur france 2

La presse en parle : Le gagnant de Top Chef 2014 revient sur le drame de sa vie, retrouvez le  » Dans la peau d’un Chef  » sur france 2

21 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

0

 Dans la région Languedoc-Roussillon le chef Pierre Augé fait partie des people depuis qu’il a gagné le concours de cuisine de l’émission  » Top Chef  » en 2014, tout le monde le connait. Alors quand la presse lui consacre un article, forcément les internantes le font remonter à la rédaction de F&S, et créent le […]

LIRE LA SUITE

Émotion pour le Chef Pierre Gagnaire de retour à Saint-Étienne 19 ans après

Émotion pour le Chef Pierre Gagnaire de retour à Saint-Étienne 19 ans après

20 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

1

 Un de nos fidèles internautes nous fait passer cet article relevé dans le magazine Le Point en ligne, où le chef Pierre Gagnaire revient 19 ans après la fermeture à Saint-Etienne de sont premier établissement affichant 3 étoiles. Une déchirure pour le chef originaire de cette ville à laquelle il était si fortement attaché. Très […]

LIRE LA SUITE

Exposition Universelle : L’Expo Milano 2015 … sera ALIMENTAIRE !

20 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, videos

0

Expo Milano 2015 … sera ALIMENTAIRE L’Exposition Universelle qui se déroulera à Milan en 2015, réunira 144 pays et sera l’événement majeur mondial de 2015. Toute une partie de Milan se transforme, nouvelles routes, nouveaux bâtiments, nouveaux moyens de transports en commun, et déjà des armées de jeunes volontaires engagées et les leaders de l’industrie […]

LIRE LA SUITE

 » Le Midi  » nouvelle table signée Hiramatsu à Osaka

 » Le Midi  » nouvelle table signée Hiramatsu à Osaka

19 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

0

 Le chef Laurent Pourcel continue son séjour au Japon, depuis Osaka il découvre le nouveau restaurant du Groupe Hiramatsu. Petit dernier né pour le Groupe Hiramatsu au Japon restaurant  » Le Midi  » à Osaka. Plutôt tendance cuisine italienne, le restaurant est situé en plein centre ville actif de la cité. Au coeur du quartier de […]

LIRE LA SUITE

Depuis Tokyo et Osaka dans les cuisines des restaurants Hiramatsu

Depuis Tokyo et Osaka dans les cuisines des restaurants Hiramatsu

19 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

0

 En visite pour une semaine au Japon le Chef Laurent Pourcel est parti tout d’abord pour Tokyo retrouver le restaurant  » Sens & Saveurs  » le restaurant que les deux frères signent depuis 12 ans dans la capitale japonaise pour le groupe Hiramatsu. Pour lancer la saison d’automne qui s’installe, Laurent Pourcel a présenté ce mardi […]

LIRE LA SUITE

Obama voit sa carte bancaire refusée dans un restaurant

Obama voit sa carte bancaire refusée dans un restaurant

18 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun

0

 Qui dans sa vie ne s’est jamais vu refuser sa carte bancaire lors d’un règlement ? … Certainement pas beaucoup de personnes, pourtant c’est une chose qui peut à tout moment vous arriver. Notamment dans les restaurants où pour des raisons souvent incompréhensibles votre achat est abandonné, non valide, refusé … de quoi parfois se retrouver […]

LIRE LA SUITE

Food truck infos … toute l’actu des camions

Food truck infos … toute l’actu des camions

18 oct 2014
Catégorie : Chefs, Tendances

1

 Food truck infos … toute l’actu des camions Ca bouge dans l’univers du  » Fait Camion « …. suivons les derniers événements version food truck ! Bientôt deux food truck Quick Le groupe de restauration rapide Quick va lancer en 2015 deux food trucks sur les routes de France, une déclinaison mobile du concept  » Burger […]

LIRE LA SUITE

elBulliFoundation naîtra t’elle un jour ?

elBulliFoundation naîtra t’elle un jour ?

17 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

0

« Trouver un consensus est important «, indique le chef espagnol. elBulliFoundation naîtra t’elle un jour ? Depuis de nombreux et longs mois l’incertitude règne sur le projet de Ferran Adrià quant à la finalisation du projet de la création de la Fondation El Bulli qui devait prendre place au célèbre restaurant El Bulli situé Cala […]

LIRE LA SUITE

Des nouvelles de F&S … vous êtes de plus en plus nombreux à le suivre …

Des nouvelles de F&S … vous êtes de plus en plus nombreux à le suivre …

17 oct 2014
Catégorie : Presse & Médias

0

 F&S continue sa longue route dans l’univers des médias FOOD qui comptent. Avec des pics de fréquentation qui approchent certains jours les 12 000 clics uniques, le blog F&S affiche une moyenne de fréquentation journalière et régulière autour de 10 000 visiteurs. D’ici la fin du mois d’octobre les 2 Millions de visiteurs seront dépassés, […]

LIRE LA SUITE

Les 10 meilleurs chocolatiers de Paris – pratique pour les Fêtes de fin d’année !

Les 10 meilleurs chocolatiers de Paris – pratique pour les Fêtes de fin d’année !

16 oct 2014
Catégorie : Bonnes adresses

0

 Repéré sur le magazine en line L’Express Style par une des fidèles internautes de F&S, découvrez ci-dessous les 10 meilleurs chocolatiers de Paris sélectionnés par le magazine. Noël approche à grand pas, une période où les grands chocolatiers sont très sollicités, alors inutile de courir Paris, avec les dix adresses ci-dessous vous aurez de quoi […]

LIRE LA SUITE

 » Le Nuage  » By Philippe Starck à Montpellier – innovation et futurisme au rendez-vous d’une ville en mouvement

 » Le Nuage  » By Philippe Starck à Montpellier – innovation et futurisme au rendez-vous d’une ville en mouvement

16 oct 2014
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias, Tendances

0

 Décidément le designer Philippe Starck ne se sera jamais rendu aussi souvent à Montpellier qu’en cette période automnale, présent à Montpellier au Show Room RBC fin septembre pour le lancement de l’exposition TOG , il était à nouveau sur place ce mardi soir 14 octobre pour l’inauguration du  » Nuage « . Le Nuage est un bâtiment […]

LIRE LA SUITE