Bund 18 – Une adresse Mythique à Shanghai – L’arrivée du chef Joël Robuchon

Bund 18 – Une adresse Mythique à Shanghai – L’arrivée du chef Joël Robuchon

01 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses

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 C’est une adresse mythique à Shanghai, le Bund18, 18 Zhongshan East Road, il faut dire que c’est là qu’en 2004 les frères Pourcel et leurs associés Olivier Château et Nicolas Perez y ont crée le Bar Rouge et le restaurant Sens & Bund. En 2003, il signent le contrat avec la société Bund18 propriété d’un conglomérat Taiwanais […]

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C’est quoi – L’Extraction – By Yannick Alléno ?

01 juil 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances, videos

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 C’est un technique culinaire très personnelle au chef Yannick Alléno du restaurant Ledoyen à Paris, beaucoup de chef en parlent, mais peu savent de quoi il s’agit. Alors une de nos internautes fidèles a déniché cette petite vidéo de FranceTV Info qui va vous éclairer sur la techniques de  » L’Extraction « , visionnez, vous comprendrez mieux ce que […]

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Spectre 007 – au Café français à Colombo ce samedi 4 juillet

Spectre 007 – au Café français à Colombo ce samedi 4 juillet

30 juin 2015
Catégorie : Events & Party

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 Ce samedi 4 juillet, c’est  » Independence Day  » aux États-Unis, c’est le début des vacances d’été en France, mais c’est surtout à Colombo au Sri Lanka au Café Français by les Frères Pourcel, le lancement en grandes pompes du nouveau James Bond. Un évènement dont toute la ville parle ! À cette occasion, Belvedere Vodka […]

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Sandwichs à prix d’or dans les grands hôtels parisiens

Sandwichs à prix d’or dans les grands hôtels parisiens

30 juin 2015
Catégorie : Tendances

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 C’est une étude faite par le site Hotels.com et reprise par le site cafe-hotel-restaurant.com qui nous indique les prix d’un sandwich dans les grands hôtels parisiens, c’est bien évidemment une moyenne, il faut savoir qu’un club sandwich ou un burger dans un palace parisien dépasse souvent les 30 euros. Une des capitales les plus chères […]

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Partez à la rencontre des Terroirs avec Public Sénat

29 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias, videos

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Baladez-vous en France avec la chaîne Public Sénat, dans l’émission Cuisine T, plusieurs chefs sont réunis, leur point commun, ils ont sorti un livre de cuisine aux Èditions Glénat. Partez à la rencontre des Terroirs avec Alain Pégouret à Paris, Christophe Marguin à Lyon, Les Frères Pourcel à Montpellier, Christophe Aribert du côté de Grenoble et […]

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C’est Off … c’est Cuisine … c’est D’actualité ….

C’est Off … c’est Cuisine … c’est D’actualité ….

29 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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Parfois c’est OFF … en tout cas c’est Cuisine … et c’est d’Actualité ! … Cette semaine sur la planète cuisine quelques rumeurs et chuchotements ! Suivez les chefs, ils bougent version FOOD…. chaque semaine donne son lot d’infos ! F&S c’est l’actu des chefs … Les chefs parlent … la presse en parle, alors à F&S ça nous […]

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Brésil : Le foie gras bientôt interdit à Sao Paulo

Brésil : Le foie gras bientôt interdit à Sao Paulo

28 juin 2015
Catégorie : Tendances

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 La pression ne retombe pas sur les restaurateurs qui utilisent du foie gras dans certains pays, régions ou villes dans le monde, les associations de défense des animaux continuent à faire monter la pression un peu partout pour interdire la production et la vente de foie gras. L’Association la plus active se trouve aux États-unis, […]

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Expo Milano 2015-  le  » Young Chef 2015 San Pellegrino  » est Irlandais

Expo Milano 2015- le  » Young Chef 2015 San Pellegrino  » est Irlandais

28 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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Ça fait plusieurs mois que l’événement se préparait, voilà donc la finale du « Young Chef 2015 San Pellegrino « ( élection du Meilleur jeune chef au monde 2015 ), c’est déroulé à Milan ce vendredi 26 et samedi 27 juin. Profitant de l’Exposition Universelle de Milan dont le thème est la nourriture, c’est sur la capitale […]

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L’Express :  » Les Meilleures tables de Montpellier et sa région à moins de 25 euros « 

L’Express :  » Les Meilleures tables de Montpellier et sa région à moins de 25 euros « 

28 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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 Le magazine L’Express de cette dernière semaine de juin propose à ses lecteurs un décrochage régional qui donne les adresses des bonnes tables de l’été à moins de 25 euros. Du côté de Montpellier, Stéphane Méjanes a déniché les bonnes adresses du moment, il vous amène dans la Capitale régionale à la découverte de quelques nouvelles adresses […]

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A. Ducasse au Brésil :  » Un chef cuisinier a besoin de partager son expérience « 

A. Ducasse au Brésil :  » Un chef cuisinier a besoin de partager son expérience « 

27 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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RIO – Le chef Alain Ducasse porte une constellation de restaurant dans le monde entier, en France, aux États-Unis, au Japon, en Russie, au Qatar, en Italie, à Monaco, à Hong Kong et en Angleterre. Il est arrivé à Rio De Janeiro jeudi dernier pour remettre les diplômes à 250 jeunes étudiants en gastronomie à l’Université […]

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Alain Ducasse au Brésil :  » La cuisine représente un fabuleux ascenseur social « 

Alain Ducasse au Brésil :  » La cuisine représente un fabuleux ascenseur social « 

27 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias

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Gastronomie :  » Le Brésil va rentrer dans la compétition internationale « , assure A. Ducasse Le chef français Alain Ducasse, a affirmé vendredi à Rio que le Brésil était prêt pour «  rentrer dans la compétition internationale  » en matière de haute gastronomie et il a plaidé pour une consommation durable avec  » moins de protéines « . Venu assister à […]

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RC-BKK OPENING

THATS HOW WE DO IT - SINCE MAY 28TH - SATHORN SOI 10 - FEEL FREE TO JOIN REVOLUCION.

Posted by Revolucion Cocktail Bangkok on mardi 23 juin 2015

Revolucion Bar & Cocktail à Bangkok, le rendez-vous de la fête.

27 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Design - décoration, videos, Voyage destinations loisirs

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 Après déjà 3 adresses en Chine ( Shanghai, Guangzhou et Xiamen )  – Revolucion Bar – le concept de bar musical & cocktail signature crée par Sébastien Bonnefoi s’expatrie. En effet, c’est à Bangkok que le créateur de Urban Bar l’Atelier de Cocktail à Shanghai, à décidé de poser son dernier établissement, un projet ambitieux et […]

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Food Trucks à Paris – Pour utiliser les emplacements dédiés, ils devront reverser 8 % de leur chiffre d’affaire

Food Trucks à Paris – Pour utiliser les emplacements dédiés, ils devront reverser 8 % de leur chiffre d’affaire

26 juin 2015
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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Suite à l’appel à projets de la Ville de Paris lancé en avril dernier, 56 Food Trucks pourront se poser dans des emplacements dédiés par la Mairie de Paris, mais ça ne sera pas gratuits, ils devront s’acquitter de 8 % de redevance sur leur chiffre d’affaire. Début juillet, ils devraient être 56 propriétaires de « food […]

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Christian Etchebest :  » Mes restaurants, je les ai remplis sans télé. « 

Christian Etchebest :  » Mes restaurants, je les ai remplis sans télé. « 

26 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est sur L’express Style que le chef Chrisitan Etchebest s’exprime sur l’aventure Masterchef qu’il a vécu durant plusieurs mois et qui a commencé à être diffusé hier sur TF1. L’occasion pour le chef ( peu connu du grand public, à ne pas confondre avec Phillipe Etchebest sur M6 star de Top Chef et de Cauchemar en […]

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Quel rapport entre : Sardou, le foot féminin & Blanc à Vonnas ? … La volaille bien sûr !

26 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos

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Le chanteur Michel Sardou est fan du football féminin, et le fait savoir. Invité ce vendredi matin sur Europe 1 le chanteur populaire s’est engagé à inviter les joueuses de l’équipe de France de football chez George Blanc, trois étoiles au guide Michelin, à Vonnas, dans l’Ain, en cas de victoire ce soir contre l’Allemagne en […]

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Mozaïc Beach Club à Seminyak – 4 chefs pour un dîner à 8 mains -

Mozaïc Beach Club à Seminyak – 4 chefs pour un dîner à 8 mains -

26 juin 2015
Catégorie : Actu Pourcel France, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

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C’est partie pour le diner de gala, le chef Alain Caron, nous amène cheveux au vent au restaurant Mozaïc Beach Club à Seminyak, c’est là que se déroule l’évènement  » French Connection « , 4 chefs pour un dîner à 8 mains. Les 4 chefs : Alain Caron Masterchef d’Amsterdam, Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, Chris Salans […]

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Crab Bar à Bali – Mettez les doigts, vous allez adorer !

Crab Bar à Bali – Mettez les doigts, vous allez adorer !

25 juin 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Non classé, Pour le Fun

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Original à Bali et unique sur l’île, le Crab Bar à ouvert voilà deux ans à Seminyak, au milieu des rizières vous pourrez découvrir un concept de restaurant assez original et qui risque de vous surprendre. Le restaurant est situé à l’extérieur de Seminyak, sur Batu Belig, un peu dans l’esprit pont de  » bateau « , […]

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Expo Milano 2015 – Histoires belges en cuisine au Pavillon de la Belgique

Expo Milano 2015 – Histoires belges en cuisine au Pavillon de la Belgique

25 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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Exposition universelle Milan 2015 – Pavillon Belge démarrage très chaotique pour la restauration, après le départ du chef quelque jours après l’inauguration.  » Le pavillon belge de l’Exposition universelle de Milan va désormais se recentrer vers des activités de restauration basiques. L’accent sera mis sur la vente de bières et de gaufres « ont expliqué les responsables du pavillon. […]

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4 chefs pour une  » BBQ Party  » à Bali

4 chefs pour une  » BBQ Party  » à Bali

25 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Pour le Fun

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 Le Festival «  Frecnh Connection  » continue à Bali, ce dimanche, le brunch traditionnel, s’est transformé en BBQ Party au Restaurant Plage & lounge Mozaïc Beach Club à Seminyak, quatre chefs aux fourneaux pour s’occuper des grillades. Au premier rang les chefs Jacques Pourcel du Jardin des Sens à Montpellier, Chris Salans de Mozaïc à Ubud, […]

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Les chefs et restaurateurs sondés sur les guides …. en vue d’établir la liste des 50 meilleurs restaurants de France ?

Les chefs et restaurateurs sondés sur les guides …. en vue d’établir la liste des 50 meilleurs restaurants de France ?

25 juin 2015
Catégorie : Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias

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 Les chefs et restaurateurs qui ont participé le 19 mars dernier à l’opération  » Good France – Goût de France  » viennent d’être sollicités pour un sondage sur les guides gastronomiques. C’est le Conseil de Promotion du Tourisme qui diffuse le questionnaire, apparemment à partir du fichier des participants à l’opération. On ne sait pas […]

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Paris, la gastronomie entre en gare – Fréchon à Saint-Lazare – Marx à Gare du Nord – Ducasse à Montparnasse -

Paris, la gastronomie entre en gare – Fréchon à Saint-Lazare – Marx à Gare du Nord – Ducasse à Montparnasse -

24 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Paris, la gastronomie entre en gare Le grand programme de rénovation des gares parisiennes ( gare d’Austerlitz, gare Montparnasse, gare du Nord… ) est lancé, leurs ambitions devenir des espaces urbains et commerciaux. Renforcées par la loi Macron, la SNCF veut créer des villes dans les villes., la gare du nord va connaître une transformation […]

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Les 7 derniers jours du wd ~ 50 à NY en vidéo

24 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos

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Tout juste sept mois que son restaurant a fermé à New York pour laisser la place à des promoteurs immobiliers qui vont construire à la place un building. Depuis Wylie Dufresne, sans aucun doute le chef du restaurant le plus innovant des Etats-Unis le wd ~ 50 durant toute une génération, a annoncé qu’il va […]

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 » Bon Appétit Bien Sûr  » revient… mais en ligne.

23 juin 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos

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 » Bon Appétit Bien Sûr  » revient… sur Youtube, en effet l’émission de cuisine du chef Joël Robuchon revient mais en ligne. Ainsi vous pourrez retrouver l’ensemble des recettes réalisées par les chefs en 13 ans d’émissions. « Bon Appétit Bien Sûr », c’était sur France 3, de 1996 à 2009, Joël Robuchon, accompagné d’un chef cuisinier invité faisait partager les […]

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La guerre du pain est lancée en Asie

La guerre du pain est lancée en Asie

23 juin 2015
Catégorie : Tendances

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 Une enquête très intéressante du journal économique – Les Échos – qui est parti enquêter en Asie sur l’implantation en masse de boulangeries françaises, qui n’ont rien de françaises mais totalement intégrées dans des conglomérats asiatiques qui ont bien anticipé cette affection des consommateurs pour le pain au chocolat, le croissant et la baguette française […]

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