L’empire de Gordon Ramsay pèse t’il vraiment un milliard de dollars ?

L’empire de Gordon Ramsay pèse t’il vraiment un milliard de dollars ?

30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 L’empire de Gordon Ramsay pèse t’il vraiment un milliard de dollars ? … certes ce n’est pas une question fondamentale, mais c’est en tout cas une affirmation qu’a reprise le site de Vanity Fair d’après un article sur le chef paru sur Variety.com … Beaucoup d’affabulations sur le compte bancaire du chef anglais Gordon Ramsay, à […]

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Guide Michelin Hong Kong / Macau 2015 … présenté ce jour à la presse par Michael Ellis à HK

Guide Michelin Hong Kong / Macau 2015 … présenté ce jour à la presse par Michael Ellis à HK

30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Les habitants de Hong Kong aiment manger au restaurant et sont curieux de toutes les cuisines : la vitalité de la scène gastronomique attire de plus en plus de jeunes chefs étrangers dans l’ex-colonie britannique, une tendance que consacre le guide Michelin Hong Kong/Macao dans son édition 2015. 7 Tables 3 étoiles ( aucun changement […]

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Lancement du palmarès Gault Millau 2015 à Paris au Théâtre du Trianon

Lancement du palmarès Gault Millau 2015 à Paris au Théâtre du Trianon

30 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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 Ce lundi soir 27 octobre, agitation culinaire au Théâtre du Trianon à Paris, le Guide Gault&Millau présentait son Palmarès 2015 en présence des grands chefs français et de la presse. Tout ce que la France compte comme chefs qui font bouger les terroirs et la gastronomie étaient là. Petit à petit Gault&Millau est reparti reconquérir […]

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#Chef … dans les salles de cinéma à partir de ce jour – immersion dans l’univers des Food Truck et de la Street Food

29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos

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 Encore un film qui vous plonge dans l’univers de FOOD, cette comédie vous mène dans un environnent encore plus décalé celui des – food truck – en Amérque. #Chef, est sorti ce jour sur les écrans français John Favreau le réalisateur du Film ( et acteur principal de #Chef ) n’est pas un inconnu dans l’univers du […]

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 » What else ?  » avec hésitation… By Jean Dujardin

29 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances, videos

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 Il faudra attendre encore quelques jours ( le 1er novembre ) pour découvrir Jean Dujardin aux côtés de Georges Clooney pour la prochaine campagne de publicité pour Nespresso. Mais dès aujourd’hui quelques images sont diffusées sur le net, les fans sont déjà en émoi. Le tournage s’était déroulé  dans les jardins d’une villa près du […]

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Tout s’active dans les cuisines parisiennes pour la sortir du Michelin 2015

Tout s’active dans les cuisines parisiennes pour la sortir du Michelin 2015

29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Presse & Médias

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 Les choses s’activent avant le bouclage du guide Michelin 2015 des grandes Tables françaises, chacun des chefs dernièrement arrivés dans les grandes tables parisiennes s’activent pour présenter leur cuisine. Nouvelle carte, nouveau plats, un soupçon de communication pour le faire savoir, et tout sera en place pour les étoiles. C’est Thibaut Danancher du magazine Le Point […]

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Ils sont people et adorent la cuisine…

Ils sont people et adorent la cuisine…

29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 Ce sont des stars, mais cela ne les empêchent pas d’aimer passer derrière les fourneaux… nous avons retrouvé leurs traces en cuisine bien sûr ….    Laurent Delahousse est un passionné de cuisine Il est l’un des journalistes préférés des Français, et pourtant, Laurent Delahousse a d’autres passions que l’information, bien cachées ! VSD révèle ainsi que le […]

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Danse endiablée en cuisine pour Taylor Swift et Jamie Oliver

29 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, videos

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Taylor Swift et Jamie Oliver déchainés en cuisine contre le cancer Parfois il faut savoir franchir certaines limites pour récolter des fonds contre le cancer. C’est ce qu’ont fait le cuisinier anglais Jamie Oliver et la reine des charts US Taylor Swift dans une vidéo loufoque destinée à récolter des fonds pour la lutte contre le […]

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On vous le dit pas, car c’est un peu Off….. mais c’est CHOCOLAT !

On vous le dit pas, car c’est un peu Off….. mais c’est CHOCOLAT !

29 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias

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 Alors que le Salon du chocolat débute ce 29 octobre au 2 novembre au Parc des expositions de la Porte de Versailles à Paris, quelques infos OFF sur le chocolat. F&S a réuni pour vous quelques infos inédites et parfois débiles sur le chocolat… On ne vous le dit pas en général !   L’arnaque du […]

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Le Guide Michelin des Bonnes Tables Françaises sortira seulement le 2 février 2015 … Diplomatie Oblige !

Le Guide Michelin des Bonnes Tables Françaises sortira seulement le 2 février 2015 … Diplomatie Oblige !

28 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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C’est le Journal de l’Hôtellerie sous la plume de Nadine Lemoine qui révèle que finalement le guide Michelin 2015, ne sortira pas le 26 janvier comme prévu précédemment, mais le 2 février … Diplomatie oblige ! Pour en savoir plus lisez ci-dessous… quelques extraits …. Cliquez sur le LINK pour retrouver l’antigel dans son intégralité. Les […]

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- Tandem – Le nouveau livre de cuisine des Frères Pourcel en librairie début décembre

- Tandem – Le nouveau livre de cuisine des Frères Pourcel en librairie début décembre

27 oct 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 – TANDEM – 25 ans de cuisine en Méditerranée – C’est le nouveau livre de cuisine des frères Pourcel, 52 recettes réalisées par les jumeaux montpelliérains, entre tradition et Méditerranée, avec simplicité et technique, ils vous livrent leur cuisine d’aujourd’hui. Ce livre pratique est l’aboutissement de 25 ans de cuisine au Jardin des Sens, avec […]

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UEFA Euro 2016 – Hédiard et Joël Robuchon aux commandes des cuisines

UEFA Euro 2016 – Hédiard et Joël Robuchon aux commandes des cuisines

27 oct 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Hédiard et son son nouveau propriétaire autrichien, Do & Co, a rempoté l’appel d’offres pour devenir le traiteur exclusif de l’Euro 2016 de football, et ils ont choisi le chef Joël Robuchon comme Directeur Culinaire de l’UEFA Euro 2016, afin d’assurer les 200.000 repas de l’événement durant l’été 2016. Do & Co avait déjà été le traiteur exclusif de l’Euro en […]

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Recette de la semaine : Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux clémentines et poivre de Sichuan

Recette de la semaine : Carpaccio de noix de Saint-Jacques aux clémentines et poivre de Sichuan

26 oct 2014
Catégorie : La recette de la semaine

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Les premières Saint-Jacques arrivent, tant que Noël est loin, profitez, elles ne sont pas encore trop cher, à la même époque arrivent les clémentines – le fruit nouveau -. Pourquoi pas mêler les deux, l’accord est surprenant, mais tout à fait dans la subtilité et la finesse du goût. Le tout relevé d’un bon poivre […]

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Valrhona ouvre un atelier/école de chocolat à New York dans le quartier branché de Brooklyn

Valrhona ouvre un atelier/école de chocolat à New York dans le quartier branché de Brooklyn

26 oct 2014
Catégorie : Presse & Médias

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 Oubliez McCarthy, parlons sérieusement du chocolat ! Dans un New York très actif pour tout ce qui touche la cuisine et la pâtisserie, les Français continuent à trouver leur place. Le Figaro révèle au moment où va se dérouler le Salon du Chocolat à Paris que Valrhona le célèbre chocolat apprécié des Chefs dont le centre […]

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 » Chocolate Factory  » … McCarthy – quand art contemporain et chocolat essayent de faire bon ménage !

 » Chocolate Factory  » … McCarthy – quand art contemporain et chocolat essayent de faire bon ménage !

26 oct 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances

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Déjà une semaine que l’œuvre de l’artiste américain Paul McCarthy crée la controverse sur la place Vendôme, son plug anal version sapin de Noël a fait coulé beaucoup d’encre Provocante, inutile, absurde, immorale, ultraviolente, ragoûtante pour les uns, liberté artistique, artiste agitateur, mode d’expression, pluralité de la signification pour les autres… Chacun se fera son […]

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M du Monde … la gastronomie à la fête sur l’édition de ce week-end

M du Monde … la gastronomie à la fête sur l’édition de ce week-end

25 oct 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias, Tendances

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Et oui M le magazine hebdomadaire du quotidien – Le Monde – n’échappe pas lui non plus à la folie FOOD, sorte de virus très contagieux dont plus personne ne peut se protéger… d’ailleurs aucune raison de s’en protéger au contraire… On en redemande ! Et les grands quotidiens s’en sont vite rendus compte … plus […]

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Le monde bouge … l’hôtellerie et la restauration aussi

Le monde bouge … l’hôtellerie et la restauration aussi

25 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias, Tendances

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Le Palais Namaskar à Marrakech designé par Juliette & Imaad Rahmouni récompensé Meilleur Hôtel d’Afrique L’hôtel de luxe Palais Namaskar de Marrakech du groupe Oetker Collection vient de remporter le prix meilleur hôtel du Continent Africain en 2014 décerné chaque année par le jury des «Villégiature Awards». Composé de 23 journalistes et correspondants de presse couvrant les […]

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 » Foodpolis  » toute une région de Corée du Sud dédiée à l’alimentaire, de nombreuses entreprises françaises intéressées.

 » Foodpolis  » toute une région de Corée du Sud dédiée à l’alimentaire, de nombreuses entreprises françaises intéressées.

24 oct 2014
Catégorie : Tendances

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La Corée du Sud se rêve en capitale régionale de l’agroalimentaire Foodpolis sera une cité industrielle dédiée à l’alimentaire, et devrait voir le jour en 2016. La Corée du Sud mise sur sa situation géographique pour y attirer des investisseurs internationaux issus du secteur agroalimentaire. Elle espère aussi séduire les grands chefs européens. La première pierre […]

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Alain Passard présente les Arpègiens … by Le Fooding

Alain Passard présente les Arpègiens … by Le Fooding

24 oct 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party

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 Évènement intéressant qui mérite d’être relevé … Ça se passe à Paris les 15 et 16 novembre, Le Fooding présente  » Passard et les Arpègiens « . Pour ceux qui ne capteraient pas, « Arpégiens  » est une déclinaison de la marque  » Arpège  » enseigne du restaurant 3 étoiles de Alain Passard à Paris dans le […]

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« Gastrono-diplomatie » Laurent Fabius s’implique à défendre la gastronomie –  » Goût de France – Good France  » lancé officiellement par Alain Ducasse

24 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos

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 Laurent Fabius Ministre des Affaires Étrangères s’implique fortement dans la défense de la gastronomie, du patrimoine culinaire et de l’univers du vin. Il le fait savoir, et finalement cela fait très longtemps que notre profession n’avait pas eu une écoute aussi forte par un Ministre. Dans le cadre de la rencontre d’hier, Laurent Fabius a […]

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Les Relais & Châteaux région PACA se retrouvent à Calvi à La Villa, pour évoquer l’avenir

Les Relais & Châteaux région PACA se retrouvent à Calvi à La Villa, pour évoquer l’avenir

23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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 Ce lundi 20 octobre l’ensemble des responsables d’établissements Relais & Châteaux Provence-Alpes-Côte d’Azur se sont retrouvés en Corse à Calvi à l’établissement La Villa pour un séminaire de travail. C’est maintenant coutumier dans l’organisation des Relais & Châteaux région Alpes – Provence – Languedoc – Corse – Côte d’Azur dirigé par Franck Farneti du Beach […]

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Hélène Darroze :  » Les recettes de mes grands-mères « … People et famille pour la sortie de son tout nouveau livre

Hélène Darroze :  » Les recettes de mes grands-mères « … People et famille pour la sortie de son tout nouveau livre

23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun

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 La chef Hélène Darroze fait son chemin, sans trop de bruit, mais avec beaucoup d’assurance, elle mène un parcours atypique de chef loin des standards habituels de la restauration. La sortie de son nouveau livre n’a pas échappée à une de nos internautes très branchées sur l’univers des people, autant dire que dans cette catégorie, […]

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Alors que le Guide Michelin de la région de Kansai au Japon est sorti hier … nous sommes allés manger au 3 étoiles  » Cà Sento  » à Kobé

Alors que le Guide Michelin de la région de Kansai au Japon est sorti hier … nous sommes allés manger au 3 étoiles  » Cà Sento  » à Kobé

23 oct 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

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 Le guide Michelin Japon a présenté ce mardi 21 octobre sa sélection 2015 pour la région de Kansai, il sélectionne restaurants, ryokans et hôtels de quatre villes japonaises : Kyoto, Tokyo, Osaka et Kobe.  Il sera en vente dès demain sur toute la péninsule japonaise, son édition est seulement en langue japonaise. Trois nouveaux restaurants […]

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Un ancien cuisinier devenu Garde Suisse au Vatican, sort un livre de cuisine

Un ancien cuisinier devenu Garde Suisse au Vatican, sort un livre de cuisine

22 oct 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun

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 Même la tendance Food touche le Vatican, un Garde Suisse ancien cuisinier publie un livre de recettes pour les Papes. La garde suisse pontificale est une force militaire chargée de veiller à la sécurité du pape et du Vatican. Elle est la dernière Garde suisse encore existante. Créée le 22 janvier 1506 sur l’ordre du pape Jules II, elle est la plus petite armée du […]

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