» Le Grand Restaurant  » de Jean-François Piège, le fourneau est arrivé !

 » Le Grand Restaurant  » de Jean-François Piège, le fourneau est arrivé !

29 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé, Presse & Médias

0

 C’est partie pour les premières révélations sur le très attendu  » Grand Restaurant  » du chef Jean-François Piège à Paris, malgré les rumeurs de retard, le restaurant ouvrira bien le 10 septembre prochain, c’est l’ouverture la plus attendue de la rentrée 2015. Pour le magazine Le Point ( n° 2242 ), Thibaut Danancher s’est rendu […]

LIRE LA SUITE

Le Déjeuner des Ambassadeurs réalisé par 27 chefs s’est déroulé aujourd’hui en présence de François Hollande

Le Déjeuner des Ambassadeurs réalisé par 27 chefs s’est déroulé aujourd’hui en présence de François Hollande

28 août 2015
Catégorie : Events & Party, Non classé

1

La gastronomie au menu de la diplomatie : le Président François Hollande, s’est rendu ce jour à 12 h 30, au château de la Celle-Saint-Cloud pour un déjeuner « gastronomie française » dans le cadre de la Semaine des Ambassadeurs organisée par le Ministre des Affaires Étrangères Laurent Fabius. F&S est allé voir du côté des […]

LIRE LA SUITE

Le chef Karil Lopez présente sa carte du restaurant  » Le Balcon  » pour le –  Princeless Souper Saison 3 – by Le Fooding le 1 er septembre

Le chef Karil Lopez présente sa carte du restaurant  » Le Balcon  » pour le – Princeless Souper Saison 3 – by Le Fooding le 1 er septembre

28 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

0

C’est une des attentes de la rentrée, l’ouverture du restaurant de La Philarmonie de Paris, cela fait plusieurs mois que tout le monde en parle. Autant donc démarrer en fanfare avec le Fooding et les fameux Princeless Souper Saison 3, ce sera le sixième épisode, et c’est donc le chef Karil Lopez qui orchestrera les […]

LIRE LA SUITE

Quand la télé regarde dans les fonds de tiroirs des cuisines …

Quand la télé regarde dans les fonds de tiroirs des cuisines …

28 août 2015
Catégorie : Presse & Médias

0

 Septembre attaque fort sur France 2, deux émissions de grandes audiences démarreront la saison sur le thème de la cuisine, la première ce sera le 3 septembre – Complément d’Enquête – traitera du sujet des violences en cuisine, nous pensions que tout avait été dit en début d’année, mais visiblement Nicolas Poincaré et ses équipes […]

LIRE LA SUITE

Chaud devant … en cuisine en Bretagne avec Patrick Jeffroy et Gérard Depardieu bientôt sur Arte

27 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias, videos

0

Le tournage a eu lieu l’hiver dernier, Gérard Depardieu se plonge dans les terroirs de France, dans une série documentaire nommée « A pleines dents  » sur la chaine Arte. Gégé sera en compagnie de Laurent Audiot son chef à Paris à la Fontaine Gallion, ils vont arpenter les pâturages, aller à la rencontre des pêcheurs, et […]

LIRE LA SUITE

Top 50 des restaurants au Royaume-Unis … un avant-goût avant les prochaines sorties de guides …

Top 50 des restaurants au Royaume-Unis … un avant-goût avant les prochaines sorties de guides …

27 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias

0

 Rien à voir avec le guide Michelin ou le Fifty Best, mais le Good Food Guide 2016 est annoncé, il sortira en kiosque en Angleterre le 4 septembre prochain, ce guide très populaire au Royaume-Unis a été édité pour la première fois en 1951, il classe les restaurants, mais aussi les meilleurs pubs anglais bien […]

LIRE LA SUITE

Les chefs de cuisine dans leurs jardins, les légumes stars des assiettes ! … Philippe Mille : « Chaque légume nous force à être réactif et créatif »

Les chefs de cuisine dans leurs jardins, les légumes stars des assiettes ! … Philippe Mille : « Chaque légume nous force à être réactif et créatif »

27 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Tendances

0

 Alain Passard a lancé la tendance, ou plutôt l’a médiatisé, lui le grand rôtisseur déclare en 2011  » Le rapport avec l’animal, le sang, c’est épuisant « , quelques années avant il avait déjà créé deux jardins potagers, les légumes deviennent les stars des assiettes, on se prosterne devant eux, on les vénère, on part à la recherche […]

LIRE LA SUITE

Une Lecture pour finir l’été :  » Arrière-cuisines et dessous de table  » dans Les Dossiers du Canard Enchaîné

Une Lecture pour finir l’été :  » Arrière-cuisines et dessous de table  » dans Les Dossiers du Canard Enchaîné

26 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

0

 Même si les vacances se terminent, rien ne vous empêche de terminer ce mois d’août en compagnie des  » Dossiers du Canard Enchaîné  » et pas n’importe lequel, celui qui est sorti au mois de juillet dernier totalement dédié à la cuisine et ses arrières-cours.  » Arrière-cuisine et dessous de table  » c’est le gros […]

LIRE LA SUITE

Le chef Péruvien ouvrira  » Manko  » à Paris, Avenue Montaigne au mois de septembre

Le chef Péruvien ouvrira  » Manko  » à Paris, Avenue Montaigne au mois de septembre

25 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Non classé

1

 Le chef Péruvien Gaston Acurio ouvrira à Paris au mois de septembre, c’est maintenant officiel, après quelques rumeurs qui ont circulé ces derniers jours, c’est donc confirmé, le chef signera pour la première fois en France une carte de restaurant. Le restaurant se nommera  » Manko  » et sera situé au 15 avenue Montaigne dans […]

LIRE LA SUITE

Les bonnes adresses de l’été : Boca Grande à Barcelone

Les bonnes adresses de l’été : Boca Grande à Barcelone

25 août 2015
Catégorie : Bonnes adresses, Non classé

0

 vous amène à Barcelone, une des villes les plus Food d’Europe, des plus animées aussi, Barcelone bat tous les records de fréquentation touristique, à tels points que la nouvelle Maire cherche des moyens pour limiter le flux incessant de touristes que déversent les vol low cost. Barcelone est en effervescence permanente, la Capitale Catalane est […]

LIRE LA SUITE

Pourboires, Tips… les Français les plus radins

Pourboires, Tips… les Français les plus radins

25 août 2015
Catégorie : Non classé, Pour le Fun, Tendances

0

Une étude de la compagnie d’assurance britannique Direct Line, qualifie les touristes hexagonaux de plus avares en tips du monde entier.  L’assureur anglais aurait mené son enquête dans les bars et restaurants de zones très touristiques, résultat les Français sont les consommateurs qui laissent le moins de pourboire. Il faut dire que ce n’est pas […]

LIRE LA SUITE

C’est Off, c’est cuisine, c’est d’actualité … #30

C’est Off, c’est cuisine, c’est d’actualité … #30

24 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias

0

nous revoili, nous revoilà… le OFF revient après un peu plus d’un mois les orteils écartés face à la mer ensoleillée… Ce n’est pas pour autant que la planète food version marmite s’est arrêtée de tourner, au contraire même tout au long de l’été vous avez pu continuer à suivre l’actualité des chefs et de la […]

LIRE LA SUITE

Shanghai : le  » Décapsuleur  » victime de la crise économique, hôtel et restaurant suspendus

Shanghai : le  » Décapsuleur  » victime de la crise économique, hôtel et restaurant suspendus

23 août 2015
Catégorie : Presse & Médias

1

 Ce devait être un des hôtels les plus hauts au monde et un restaurant panoramique avec une vue à vous couper le souffle, mais pour l’instant il en sera autrement, c’est ce qu’indique Le Figaro dans sa rubrique économie ce week-end, mais c’est la crise économique qui coupe l’herbe sous les pieds des grands groupes chinois. […]

LIRE LA SUITE

Pascal Barbot en – Guest Chef – à Omnivore Montréal … Le tout en image !

Pascal Barbot en – Guest Chef – à Omnivore Montréal … Le tout en image !

23 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

0

 Ça buzze sur les réseaux sociaux, Luc Dubanchet s’est déplacé à Montréal pour le – Omnivore World Tour 2015 – avec dans ses valises le chef de l’Astrance Pascal Barbot. Le chef 3 étoiles parisien s’est consacré en plein mois d’août à transmettre et à partager son talent auprès d’un public de passionnés de cuisine du […]

LIRE LA SUITE

Bad Boy Chef – Dans Burnt, l’acteur Bradley Cooper incarne un chef immature sous l’emprise de stupéfiants

23 août 2015
Catégorie : Presse & Médias, videos

0

 Burnt c’est l’histoire d’un grand chef qui perd son classement au guide Michelin en raison de son comportement insupportable. Il décide alors de tout changer dans sa vie pour d’ouvrir ce qui pourrait devenir le meilleur restaurant de Londres ! Aussi bouillant que les plaques de cuisson, le long-métrage, réalisé par John Wells, trace le […]

LIRE LA SUITE

César Troisgros :  » Vous pouvez vous inspirer des autres, mais vous devez réinterpréter à votre façon « 

César Troisgros :  » Vous pouvez vous inspirer des autres, mais vous devez réinterpréter à votre façon « 

22 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

0

 C’est lors d’une entrevue du mag en ligne The Daily Meal du 27 juillet dernier par Geeta Bansal que le chef français César Troisgros se livre pour la première fois sur sa vision de la cuisine d’aujourd’hui. L’interview en 2 parties aborde beaucoup de sujets qui touchent à la gastronomie… F&S décrypte et vous transmet le meilleur ! Troisième […]

LIRE LA SUITE

Le – Cava – Catalan a beaucoup d’ambition…

Le – Cava – Catalan a beaucoup d’ambition…

22 août 2015
Catégorie : Tendances

0

Le « Cava » catalan, ce que certains appellent le Champagne espagnol, part à la conquête du monde. Des décennies d’exportation fructueuse ont mis en confiance les producteurs de « Cava » catalan pour concurrencer cette fois le Prosecco italien ( devenu premier vin mousseux au Royaume Unis ) et le Champagne français, de gros moyens vont être déployés pour monter […]

LIRE LA SUITE

La tambouille de la cuisine à la télé… vous allez y perdre la tête !

La tambouille de la cuisine à la télé… vous allez y perdre la tête !

21 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Presse & Médias

1

 Difficile de suivre la programmation des émissions de cuisine à la télévision, la grille de diffusion des émissions varie en fonction des taux d’audiences bien sûr, des saisons, des cases vides à remplir, de la cible des spectateurs… Alors pas toujours facile à suivre, les producteurs ne sont plus sûrs de rien, les chaînes continuent à […]

LIRE LA SUITE

Montpellier : Deux chefs en compétition à la télé

Montpellier : Deux chefs en compétition à la télé

20 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Non classé, Pour le Fun, Presse & Médias

0

 Les chefs cuisiniers de Montpellier bougent, la ville en parle et les médias aussi, avant Montpellier brillait par la culture et son dynamisme économique, mais ça c’était avant. Aujourd’hui, Montpellier a au moins deux atouts importants son équipe de foot ( même si cette année elle a du mal à s’imposer ), et le dynamisme de […]

LIRE LA SUITE

People Cuisine #24 … Lady Gaga, Cyril Lignac, Justin Timberlake, Tiger Wood, Rod Stewart … la planète food s’agite !

People Cuisine #24 … Lady Gaga, Cyril Lignac, Justin Timberlake, Tiger Wood, Rod Stewart … la planète food s’agite !

20 août 2015
Catégorie : Non classé, Presse & Médias, Tendances

0

La Cuisine, la gastronomie, la restauration continuent à agiter la planète FOOD … Un peu de légèreté… allons voir du côté des  » People » comment pendant les vacances, la cuisine participe à leur actualité … ! Pour son 24 éme numéro de » People Cuisine » … F&S vous pose une question … quel rapport entre Lady Gaga, Cyril Lignac, Justin Timberlake, Tiger […]

LIRE LA SUITE

Les bonnes tables de l’été : Cellier-Morel à Montpellier, 25 ans qu’ils régalent la ville !

Les bonnes tables de l’été : Cellier-Morel à Montpellier, 25 ans qu’ils régalent la ville !

19 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

2

 25 ans qu’ils sont installés à Montpellier, leur – Maison de la Lozère – s’est transformée en – Cellier-Morel -, tout simplement le nom du chef Éric Cellier et de l’associé à l’origine et responsable de salle Pierre Morel. 25 ans qu’ils animent le centre ville de Montpellier avec leur restaurant, une adresse incontournable, les […]

LIRE LA SUITE

Les premières bûches de Noël 2015 sont déjà dévoilées, une course contre la montre est engagée.

Les premières bûches de Noël 2015 sont déjà dévoilées, une course contre la montre est engagée.

19 août 2015
Catégorie : Tendances

0

 Alors même que vous êtes encore sur les côtes françaises en train de vous relaxer au bord de l’eau, les chefs pâtissiers commencent déjà à anticiper Noël. Il faut dire que les fêtes de fin d’année vont vite arriver, et que la presse, gourmande d’exclusivité ne va pas tarder à présenter les collections de bûches […]

LIRE LA SUITE

Les Frères Roca à la découverte de Buenos Aires et Miami.

Les Frères Roca à la découverte de Buenos Aires et Miami.

18 août 2015
Catégorie : Chefs, Events & Party

0

Les frères Roca du Celler de Can Roca à Girona en Espagne, trois étoiles au guide Michelin et titré  » Meilleur Restaurant du Monde « , sont en tournée dans plusieurs pays tout le mois d’août, pour la deuxième année de collaboration avec la banque espagnole BBVA. Ce sont leurs grands-parents qui leurs ont transmis l’amour […]

LIRE LA SUITE

4 grands chefs racontent leurs vies dans – Toute Une Histoire – sur France 2

4 grands chefs racontent leurs vies dans – Toute Une Histoire – sur France 2

17 août 2015
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

0

 était devant sa télévision cet après midi du lundi 17 août pour voir ( ou revoir ) l’émission produite par Réservoir Prod –  » Toute une Histoire …  » – présentée par Sophie Davant et diffusée sur France 2. Le thème du jour, les Grands Chefs de cuisine et pâtisserie, et surtout  » … À […]

LIRE LA SUITE