La restauration rapide n’a plus le privilège du Burger

La restauration rapide n’a plus le privilège du Burger

19 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias, Tendances

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Les secrets de la folie Burger Les Français en raffolent, on le retrouve pratiquement partout dans le monde, longtemps considéré comme de la malfouffe, aujourd’hui il fait partie du plat préféré de beaucoup de consommateurs. Un steak, deux tranches de pains ronds, de la salade, de la tomate, une sauce mayo ou ketchup, une lamelle […]

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Midi Gourmand présente le nouveau restaurant de Jérôme Nutile aux chefs du Languedoc Roussillon

Midi Gourmand présente le nouveau restaurant de Jérôme Nutile aux chefs du Languedoc Roussillon

19 déc 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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Ils étaient venus nombreux lundi soir à Nîmes pour célébrer deux évènements, le premier c’était l’ouverture du nouvel établissement du chef deux étoiles Jérôme Nutile dont nous avons déjà parlé sur F&S, et le deuxième c’était la sortie du numéro de Fin d’Année du magazine  » Midi Gourmand « .  » Jérôme Nutile part à la […]

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Milan Expo 2015 – Hommage au Café avec le Cluster Café de Illy

18 déc 2014
Catégorie : Events & Party, Presse & Médias, Tendances, videos

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Expo Milano 2015 sera le grand événement mondial pour 2015 à ne pas louper, déjà plusieurs Pavillons ont été présentés à la presse, l’exposition s’annonce passionnante pour tout ce qui va toucher à la nourriture, aux produits et aux nouvelles tendances food. Avec la création du Cluster Café, Illy Café amènera les visiteurs dans un […]

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Maison Blanche à Paris, dîner prestigieux pour   » Les Sapins de Noël des Créateurs « 

Maison Blanche à Paris, dîner prestigieux pour  » Les Sapins de Noël des Créateurs « 

18 déc 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 Ce lundi 15 décembre, l’Avenue Montaigne était en fête, l’association  » Les Sapins de Noël des Créateurs  » donnait sa 19 éme soirée annuelle, un évènement qui réunit chaque année l’univers de la mode, du show biz, et des médias. Une soirée très people qui a rassemblé une fois de plus les bonnes volontés à quelques […]

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C’est quoi être un  » Foodie  » ? … ne cherchez plus … la réponse ci-dessous !

C’est quoi être un  » Foodie  » ? … ne cherchez plus … la réponse ci-dessous !

17 déc 2014
Catégorie : Pour le Fun, Tendances

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 C’est au  » Grand Journal  » d’Antoine De Caunes sur Canal + qu’en présence du chef Yannick Alléno et du créateur du Fooding le journaliste Alexandre Cammas, que nous avons réussi à en savoir un peu plus sur la Folie FOOD qui anime actuellement la planète.. Un reportage tiré du film  » L’Amour Food  » de […]

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Pour son dixième anniversaire, Omnivore sort le Grand Jeu ! … 100 invités … La Street Food aura sa scène !

Pour son dixième anniversaire, Omnivore sort le Grand Jeu ! … 100 invités … La Street Food aura sa scène !

17 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party, Presse & Médias, Tendances

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Pour son dixième anniversaire, Omnivore sort le Grand Jeu ! 3 jours, 5 scènes, 100 invités, 9 mois de taff… ce sont les quelques chiffres que livrent Luc Dubanchet. Pendant 10 ans, Omnivore s’est construit une réputation sur la scène de la jeune cuisine française, dès les balbutiements du magazine, le sens était donné, hors des chemins […]

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C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité !

C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité !

17 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 C’est OFF … C’est Cuisine … C’est d’actualité ! … ça bouge encore cette semaine … Suivez F&S dans l’acte des chefs … ! The French Laundry fermera ses portes  à compter du 23 décembre Le célèbre restaurant Californien – The French Laundry – du chef Thomas Keller, installé au cœur de la Napa Valley […]

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« Ma simple ambition, c’est que la cuisine française ré-influence le monde »

« Ma simple ambition, c’est que la cuisine française ré-influence le monde »

16 déc 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party, Presse & Médias

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« Ma simple ambition, c’est que la cuisine française ré-influence le monde » Le Quai d’Orsay au four et au moulin pour conserver intacte la réputation de tout un pays… Face à la menace d’une perte d’influence de sa légendaire gastronomie sur la scène internationale, la diplomatie française enfile son tablier pour faire rayonner ses tables, dans […]

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Le Cercle Mozart réunit chefs confirmés et jeunes chefs pour un Dîner caritatif

Le Cercle Mozart réunit chefs confirmés et jeunes chefs pour un Dîner caritatif

15 déc 2014
Catégorie : Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Events & Party

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 Dans le cadre de leur grand dîner annuel, Le Cercle Mozart de toute la région de Montpellier avait réuni jeudi 11 décembre à la Grande-Motte tout le gratin des affaires autour de deux générations de chefs de cuisine. « Diner des Chefs » /  » Vin, Avenir et Devenir »  – le Gala Cercle Mozart se déroulait au […]

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Un restaurant  » Michelin  » ouvre en Chine

Un restaurant  » Michelin  » ouvre en Chine

15 déc 2014
Catégorie : Pour le Fun

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 Insolite : … un peu d’humour sur F&S pour démarrer cette semaine … C’est une de nos internautes fidèles à F&S qui nous a fait passer les images, un restaurant nommé – Michelin – ouvre en Chine. Pas très étonnant dans un pays où les marques n’ont pas de valeur, où les copies sont courantes, […]

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La Cuisine :  » certains l’aiment chaude  »

La Cuisine :  » certains l’aiment chaude  »

15 déc 2014
Catégorie : Pour le Fun

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 Vous aimez manger épicé ? … ce n’est pas le hasard d’une habitude prise lors de vos voyages, non c’est simplement lié à votre corps, à votre personnalité, à votre comportement. Les hommes qui ont un niveau élevé de testostérone sont aussi ceux qui apprécient le plus les plats épicés, selon une étude menée par […]

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La recette de la semaine : Composition de clémentines au safran

La recette de la semaine : Composition de clémentines au safran

14 déc 2014
Catégorie : Chefs, La recette de la semaine, Recettes atelier de cuisine

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 La clémentine habille tout les marché de saison, c’est le fruit de Noël par excellence, pour les diners de fête qui arrivent bientôt, essayez donc de surprendre vos invités avec l’alliance surprenante du safran et de cet agrume. Avec subtilité, le safran habitué des plats de poissons au bord de la Méditerranée s’invite dans votre […]

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Joris Bijdendijk à ouvert RIJKS® au RIJKS Museum à Amsterdam

Joris Bijdendijk à ouvert RIJKS® au RIJKS Museum à Amsterdam

14 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

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Le Musée Van Gogh et le Rijks Museum à Amsterdam sont les deux Musées d’arts incontournables de la ville, vous ne pouvez éviter de les visiter si vous êtes de passage. Le Rijks Museum permet de parcourir l’histoire des Pays-Bas replacée dans un contexte mondial, de 1100 à nos jours, il regroupe les grands repères culturels du pays, […]

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Nouveaux menus en cabine Première pour Air France par Anne-Sophie Pic

Nouveaux menus en cabine Première pour Air France par Anne-Sophie Pic

13 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 La compagnie aérienne Air France a dévoilé cette semaine les nouveaux menus servis aux passagers de La Première, élaborés par la chef de Valence Anne-Sophie Pic. « Instants gourmands et raffinement en cabine La Première », c’est la proposition pour les clients Première fait par la compagnie Air France, nouveaux plats, nouveaux arts de la table, nouvelle carte de vins et Champagnes. Air France se […]

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People Cuisine … Ça bouillonne dans les marmites !

People Cuisine … Ça bouillonne dans les marmites !

13 déc 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 Nombreux sont les internautes qui envoient des infos à F&S, nous vous en remercions… vous devenez de vrais radars de l’info … cuisine, restauration, hôtellerie, chefs … rien ne vous échappe … Faisons un petit condensé de tout ce qui a agité la toile cette semaine … C’est Food, c’est people, c’est d’actu …   […]

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Mais où est donc passée la plus grosse truffe blanche au monde vendue aux enchères à New York semaine dernière ?

Mais où est donc passée la plus grosse truffe blanche au monde vendue aux enchères à New York semaine dernière ?

13 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Pour le Fun

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 Mais où est donc passée la plus grosse truffe blanche au monde vendue aux enchères à New York la semaine dernière ? … F&S a la réponse… Chaque année, un évènement très médiatique a lieu à New York, la vente aux enchères de la plus grosse truffe d’Alba. La question qui demeure, c’est sur quelle table va t’elle […]

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Taiwan : naissance de RAW by André Chiang

Taiwan : naissance de RAW by André Chiang

12 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs, Events & Party

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 C’est parti pour le troisième restaurant du chef André Chiang, après son restaurant  » Par André  » à Singapour, le chef a fait beaucoup parler de lui en ouvrant au mois d’octobre dernier le bistrot  » Porte 12  » à Paris, cette semaine c’est  » RAW  » qu’il ouvre à Taiwan. RAW c’est le nouveau […]

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Pénétrez dans  » La Grande Maison  » à Bordeaux … et suivez les confidences du chef !

Pénétrez dans  » La Grande Maison  » à Bordeaux … et suivez les confidences du chef !

12 déc 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Chefs

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  » La Grande Maison  » à Bordeaux, c’est l’évènement de cette fin d’année version gastronomie chic… la presse en parle et l’écho traverse les continents, le chef Joël Robuchon ouvre son premier restaurant en province française associé au magnat de vins Bordelais Bernard Magrez. Il n’en fallait pas plus pour que la presse gastronomique s’y […]

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 » Épicerie Fine  » le livre du chef Guy Martin sur la route des bons produits

 » Épicerie Fine  » le livre du chef Guy Martin sur la route des bons produits

11 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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L’histoire perdure pour l’émission Épicerie Fine qui continue son parcours dans les terroirs français à la découverte des meilleurs produits et notamment ceux de France. Pour cette fin d’année un livre de cuisine sort aux Éditions du Chêne. Épicerie fine c’est un voyage initiatique et gourmand à la découverte des produits phares de la gastronomie française et internationale, en compagnie […]

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Diplomatie & Gastronomie feraient-ils pour une fois bon ménage ?

Diplomatie & Gastronomie feraient-ils pour une fois bon ménage ?

11 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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Depuis toujours la gastronomie a été la grande oubliée de la diplomatie, de la politique, des gouvernements qui se sont succédés, des Ministres du Tourisme … Quand il s’agissait de gastronomie, les politiques faisaient mine de ne pas comprendre, et surtout faisaient aussitôt l’amalgame avec le Luxe, considérant que les grands chefs étaient des privilégiés, […]

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Sirha 2015 … les marques font appel aux chefs pour promotionner leurs produits

Sirha 2015 … les marques font appel aux chefs pour promotionner leurs produits

11 déc 2014
Catégorie : Chefs, Events & Party

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 Le Sirha c’est pour bientôt à Lyon, fin janvier l’évènement culinaire que le monde attend avec le Bocuse d’Or et la Coupe du Monde de la Pâtisserie va prendre son envol. Certaines marques commencent déjà à communiquer comme Elle & Vire Professionnel qui lance un teaser auprès des chefs de cuisine, le thème :  » […]

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Fêtez le nouvel an au  » Café Français  » à Colombo au Sri Lanka

Fêtez le nouvel an au  » Café Français  » à Colombo au Sri Lanka

10 déc 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Chefs

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 C’est parti depuis bientôt trois semaines pour le nouveau restaurant des frères Pourcel le  » Café Français  » au Sri Lanka, le lieu est devenu en quelques semaines – Place To Be -, l’endroit où il faut être vu et se montrer. Dans un premier temps ouvert 6 jours sur 7, après toute la période […]

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WD-50 à New York ferme ses portes, un projet immobilier verra le jour à la place

10 déc 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos

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Wylie Dufresne contraint de fermer WD-50 Le restaurant WD-50, du chef Wylie Dufresne était un point de repère gastronomique à New York, sur Lower East Side il était devenu l’un des restaurants les plus influents au monde, pour sa cuisine innovante et moderne. Durant 11 ans le chef a propulsé le restaurant au devant de la […]

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14 chefs animeront le premier  » Taste of Paris  » au mois de mai 2015

14 chefs animeront le premier  » Taste of Paris  » au mois de mai 2015

09 déc 2014
Catégorie : Chefs, Presse & Médias

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Quatorze chefs installés à Paris, dont Guy Savoy et Stéphanie Le Quellec, proposeront à la dégustation des mini-plats pour la première édition en mai de  » Taste of Paris « , festival culinaire lancé à Londres en 2004 et qui a essaimé dans 22 villes du monde. Du 21 au 24 mai 2015 au Grand Palais […]

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