Bouteille verte et Stévia pour le  » Coca-Cola Life « … la compétition des sodas est relancée grâce au marché du  » moins sucré « 

Bouteille verte et Stévia pour le  » Coca-Cola Life « … la compétition des sodas est relancée grâce au marché du  » moins sucré « 

26 juil 2014
Catégorie : Presse & Médias, Tendances

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F&S s’en était fait l’écho quand en juillet 2013 l’idée de lancer un coca cola où le sucre serait remplacé par la Stévia avait vu le jour sur le marché sud américain. Il semblerait que cette évolution dans les sodas ait fonctionné puisque la multinationale américaine pense à diffuser son nouveau soda en Europe. Mais [...]

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Comment bien supporter le jetlag

Comment bien supporter le jetlag

26 juil 2014
Catégorie : Voyage destinations loisirs

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 Certains chefs voyagent beaucoup, alors ci-dessous quelques conseils pour mieux supporter le fameux  » jetlag  » Les trucs pour gérer au mieux le décalage horaire Maux de tête et fatigue extrême, troubles de sommeil et diarrhée, voilà quelques-uns des symptômes du décalage horaire dont vous pourriez souffrir si vous vous envolez, cet été, vers des [...]

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Chaises musicales sur les programmes cuisine des chaînes de télé françaises

Chaises musicales sur les programmes cuisine des chaînes de télé françaises

25 juil 2014
Catégorie : Chefs, Pour le Fun, Presse & Médias

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 Vous arrivez à suivre vous ? … Ben, nous à F&S pas vraiment, de moins en moins moins même… les émissions de cuisine ou qui touchent de loin ou de près les métiers de la restauration et de l’hôtellerie apparaissent et disparaissent aussi sur les grilles des programmes sans même installer un public. On reprend [...]

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 » McWedding  » se marier chez McDo c’est possible à Hong Kong…

 » McWedding  » se marier chez McDo c’est possible à Hong Kong…

25 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun

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 Rien n’arrêtera la folie des mariages en Asie, une vraie addiction, dans tous les pays asiatiques, les mariages font partie des plus grands évènements d’une vie. Les Japonais sont très sensibles aux fêtes de mariages, mais aussi depuis quelques années les Chinois qui n’en finissent pas de se passer la bague au doigt. C’est toujours [...]

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Elizabeth II … un petit verre de Gin avant de dormir !

Elizabeth II … un petit verre de Gin avant de dormir !

24 juil 2014
Catégorie : Chefs

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C’est toujours un peu toujours le mêmes histoires qui ressortent lorsque les chefs  d’état se retrouvent pour une rencontre annuelle ou un congrès. Lorsque nous l’avons fait remarquer à un des chefs, il nous a répondu,  » normal, les journalistes posent toujours les mêmes questions ! « … Voilà c’était dit …. ! Voilà en tout [...]

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Nouveau menu Terroirs en Languedoc au Jardin des Sens

Nouveau menu Terroirs en Languedoc au Jardin des Sens

24 juil 2014
Catégorie : Actu Pourcel étranger, Actu Pourcel France, Actualité Chefs & Restaurant, Chefs

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En cette saison, le terroir c’est le jardin de madame Salles et ses jeunes légumes, les oignons des Cévennes, la légèreté d’un sorbet tomate verte, la fraîcheur de la menthe et de la verveine, et des goûts vifs et estivaux. Pour le menu terroir de ces mois de juillet et août les jumeaux cuisiniers vous [...]

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Mais qui sera le Chef de l’Année Gault&Millau 2015 ?

Mais qui sera le Chef de l’Année Gault&Millau 2015 ?

24 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 C’est parti pour un tour, la valse de la sortie des guides gastronomiques 2015 débutera fin octobre prochain avec en premier le Gault&Millau qui révèlera le palmarès le lundi 27 octobre prochain à Paris, et présentera le Guide France 2015. Les chefs sont avertis, il faut déjà réserver sa date.. Qui sera le cuisiner de [...]

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Rendez-vous les yeux dans l’eau … et vivez l’expérience Carré Mer

Rendez-vous les yeux dans l’eau … et vivez l’expérience Carré Mer

23 juil 2014
Catégorie : Bonnes adresses, Tendances

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Ici c’est un goût de paradis qui plane, les yeux dans l’eau à Carré Mer, jetez l’ancre et profitez des belles soirées de l’été. La plus jolie guinguette de plage de l’été, pourrait devenir une belle carte postale de votre été, mais pour vivre l’expérience, il faut se rendre sur place. Un vrai balcon sur [...]

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L’Aéroport de Singapour classé Meilleur aéroport du Monde consacre 1000 m2 à la restauration

L’Aéroport de Singapour classé Meilleur aéroport du Monde consacre 1000 m2 à la restauration

23 juil 2014
Catégorie : Bonnes adresses

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Singapour est une ville souvent reconnue comme capitale gastronomique en Asie, d’ailleurs c’est une destination reconnue pour la qualité de ses restaurants et ses tables de grands chefs. C’est même une vitrine dont est fière la ville/état de Singapour, la nourriture constitue le principal attrait de la ville en dehors de l’univers de la finance [...]

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Collectionner les guides Michelin… les chefs aiment ça !

Collectionner les guides Michelin… les chefs aiment ça !

23 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun

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 Dans l’univers de la restauration, si l’ont est passionné, beaucoup de choses peuvent se collectionner, les capsules qui couvrent les bouchons de Champagne, les bouteilles de grands crus vides, les étiquettes de vin, les cartes de restaurant, les vestes des grands chefs… tout est possible et bien sûr les guides Michelin. Beaucoup de chefs les [...]

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NYC – pour sensibiliser au gaspillage alimentaire, un restaurant installé dans une benne à ordure

NYC – pour sensibiliser au gaspillage alimentaire, un restaurant installé dans une benne à ordure

22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias

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Repéré sur le net par une de nos internautes fidèles, c’est sur la mag L’Express en ligne que nous apprenons qu’à New York un restaurant éphémère installé dans une benne à ordure a vu le jour. Ca ne donne pas très envie d’aller y manger, mais l’intention est louable … Lisez ci-dessous pour en comprendre [...]

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Amérique : un étrange individu distribue des pourboires colossaux dans les restaurants qu’il fréquente

Amérique : un étrange individu distribue des pourboires colossaux dans les restaurants qu’il fréquente

22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun

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 L’histoire a commencé aux États-Unis en 2013, un mystérieux inconnu qui fréquente semble t’il  beaucoup les restaurants, distribue d’énormes pourboires au personnel des restaurants dans lesquels il mange. Cette histoire s’est répandue comme une trainée de poudre en Amérique et aujourd’hui beaucoup de serveurs de restaurants rêvent de recevoir cette personne à leur table. Car [...]

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Shanghai : ils mélangeaient la viande avariée et la viande fraîche pour garnir les burger

Shanghai : ils mélangeaient la viande avariée et la viande fraîche pour garnir les burger

22 juil 2014
Catégorie : Pour le Fun, Presse & Médias

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 C’est l’AFP qui diffuse l’information, encore un scandale de viande non conforme en Chine, et cette fois-ci ce sont les grandes enseignes de la restauration rapide et à thème qui se sont faites avoir. En effet, les grosses compagnies américaines et anglaises de la restauration rapide se fournissaient en viande dans une usine qui mélangeait [...]

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Académie du Goût – Les Grandes Toques Françaises mobilisées autour du chef Alain Ducasse

Académie du Goût – Les Grandes Toques Françaises mobilisées autour du chef Alain Ducasse

21 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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C’est le site Purepeople spécialisé dans l’actualité des stars et des people du monde entier qui se fait l’écho du lancement de l’Académie du Goût, sorte d’encyclopédie de la cuisine sur le Net. Les grands chefs têtes d’affiche de la cuisine française se mobilisent autour d’Alain Ducasse pour un lancement qui semble être prometteur. Alain Ducasse [...]

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Gibier, Whisky et Chef trois étoiles à Paris dans un pavillon de chasse éphémère

Gibier, Whisky et Chef trois étoiles à Paris dans un pavillon de chasse éphémère

21 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, Presse & Médias

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 La presse en parle – Alors que l’été continue d’avancer lentement, déjà pour certains l’idée de retrouver l’automne et le gibier se fait sentir. Une grande marque de Whisky proposera au mois de novembre prochain de pouvoir déguster la cuisine du chef trois étoiles Emmanuel Renaut à Paris au cours de trois dîners ayant pour [...]

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Tarte Tatin aux pêches, amandes fraîches et sorbet Mascarpone

Tarte Tatin aux pêches, amandes fraîches et sorbet Mascarpone

21 juil 2014
Catégorie : La recette de la semaine

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 Continuons à nous régaler à la maison avec les fruits de saison… profitez des pêches, elles ne sont pas chères en ce moment, vous avez l’habitude de les faire pocher dans un sirop, ou de les intégrer dans une salade de fruits ? … Et bien cette fois-ci essayez vous à la Tarte Tatin, et [...]

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Les 10 restaurants les plus chers au monde

Les 10 restaurants les plus chers au monde

20 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Bonnes adresses, Pour le Fun

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 Encore un classement, il n’a certes qu’une valeur subjective, car comme disent les initiés… ce qui compte, c’est le rapport qualité/prix… Donc il faut aller goûter pour juger ! Ce classement note les restaurants les plus chers au monde dans une catégorie exclusivement luxe. Retrouvez l’original en cliquant sur ce site de vente de villas [...]

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Vous connaissez le Skyr ? … le yaourt à la mode sur New York …

Vous connaissez le Skyr ? … le yaourt à la mode sur New York …

20 juil 2014
Catégorie : Produits Saison marché

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C’est une de nos fidèles lectrices qui nous a transmis cette information relevée sur le Figaro Madame … un yaourt islandais fait fureur dans les cuisine des Wew Yokaises … à F&S … nous ne connaissons pas … mais sûr que ce yaourt arrivera rapidement sur les rayonnages français ! Le skyr, le yaourt qui [...]

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Les Rencontres Arles Photographie – Une bonne façon de lier culture et gastronomie !

Les Rencontres Arles Photographie – Une bonne façon de lier culture et gastronomie !

20 juil 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions, Presse & Médias

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Courte escapade en Arles - Les Rencontres Arles Photographie – Jusqu’au 21 septembre 2014 Encore une belle édition en perspective à Arles pour les Rencontres Photographiques, en effet depuis début juillet la ville qui s’ouvre sur la Provence, renouvelle un des plus beaux évènements culturels de l’été. Cette année, vous retrouverez un peu de Londres en [...]

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Certains produits ne méritent pas d’être stockés au frigo

Certains produits ne méritent pas d’être stockés au frigo

20 juil 2014
Catégorie : Tendances

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Tomates, concombres, oeufs frais… Aussi bizarre que cela puisse parfois paraître, ne mettez pas ces aliments au frais au risque d’altérer leur goût. Tous les aliments ne se conservent pas au frigo. Certains produits supportent d’ailleurs mal le froid. C’est notamment le cas des agrumes, du chocolat ou encore de la tomate. Alors bien sûr en [...]

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Planet Food … les chefs bougent même pendant l’été !

Planet Food … les chefs bougent même pendant l’été !

19 juil 2014
Catégorie : Chefs

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L’Été trêve estivale pour les chefs ? … Certainement pas, ça continue à mijoter dans les marmites… Suivez ci-dessous l’actu des grands chefs !   Michel Roth ne reprendra pas les cuisines du Ritz à Paris C’est la magasine en ligne Le Point qui révèle l’information, alors même, si peu de personnes ( bien informées ) auraient [...]

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Régimes : Un universitaire anglais nous fait perdre la boule…

Régimes : Un universitaire anglais nous fait perdre la boule…

18 juil 2014
Catégorie : Tendances

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Régime : Un universitaire anglais nous fait perdre la boule… En effet ce professeur remet en doute certains principe du  » mieux manger  » que nous avions pour habitude d’entendre dans la bouche d’experts alimentaires. Le plus étonnant et perturbant, reste le fait de déconseiller de cuisiner à l’huile d’olive, alors que les vertus du régime [...]

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Le chef Gaston Acurio fête les 20 ans de Astrid & Gaston à Lima au Pérou

18 juil 2014
Catégorie : Actualité Chefs & Restaurant, Chefs, videos

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Le chef péruvien Gaston Acurio et son équipe fêtent les 20 ans du restaurant Astrid y Gaston à Lima cette année. Le restaurant est classé 14 émé sur la liste des 50 Meilleurs Restaurants du Monde San Pellegrino, et en 1ère position sur le classement des 50 Meilleurs Restaurants d’Amérique latine. De nombreux évènements émailleront [...]

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Ramasser des escargots ne fait plus recette en France… Va t’on manquer d’escargots ?

Ramasser des escargots ne fait plus recette en France… Va t’on manquer d’escargots ?

18 juil 2014
Catégorie : Art, Culture & Traditions

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Encore une chose qui disparaît petit à petit dans notre pays, certes, c’est assez anecdotique et cela ne changera pas le cours de l’histoire, mais c’est quand même aussi le reflet d’un changement de fonctionnement de nos compatriotes dans les campagnes. Une perte aussi de traditions et d’habitudes qui ont émaillé notre histoire. En Languedoc, [...]

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